2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De boterhammen ze kunnen ook zo heerlijk zijn als elke gastronomische verleiding. Ze moeten vol zitten met interessante ingrediënten die de smaakpapillen uitdagen. Broodjes kunnen magerder of meer vullend zijn, ze kunnen dienen als aperitief of als hoofdgerecht.
Elk land heeft zijn eigen soort sandwich. In Frankrijk worden ze gemaakt van baguettes, in Denemarken - het pittoreske smorgasbord, in Amerika worden sandwiches gemaakt voor de verzadiging en sommige zien er bijna net zo groot uit als het Empire State Building! Het geheim van elke sandwich is om vers, sappig en gevarieerd van structuur te zijn. Als je ervan bijt, zou je de verschillende smaken en verschillende texturen moeten voelen.
Brood
Het brood dat wordt gebruikt om sandwiches te maken, is net zo belangrijk als de vulling. Gebruik oud brood 's nachts om het steviger te maken.
1. Volkorenbrood met zemelen: past bij de meeste vullingen, vooral knapperige zoals sla en spek;
2. Roggebrood: het is verkrijgbaar in twee varianten - donker, alleen rogge en licht, roggetarwe. Beide soorten worden geleverd met zeer geurige vullingen;
3. Volkorenbrood: ideaal voor de meeste zoute vullingen, vooral vegetarisch;
4. Brood met melk: heeft een lichte textuur en een beetje zoet. Lekker als open boterham met een delicate vulling.
5. Wit brood: heeft een zachte textuur. Goed voor zoete en zoute vulling. Vooral geschikt voor tosti's.
Foto: Lucy
Andere broden
Baguettes: passen vooral goed bij leverpastei en kaas. Dikke korsten bevatten grote hoeveelheden vulling;
Taarten: ideaal voor het maken van sandwiches; zijn gemaakt van verschillende soorten deeg voor verschillende smaken;
Joodse muffins: traditioneel gebruikt voor hartige lekkernijen zoals kwark en gerookte zalm;
Ongezuurde taart: zeer smakelijk opgewarmd, aan één kant gespleten en gevuld met gegrild vlees en salade.
Klassieke broodjes
Broodje met bacon, sla en tomaten
Dit is een klassiek voorbeeld van de enorme Amerikaanse sandwich - vol met verschillende texturen en smaken. Besmeer drie sneetjes witbrood met 2 eetlepels mayonaise. Op een leg sla, drie plakjes geroosterd spek en een plakje tomaat. Smederij. Leg er nog een sneetje brood op met de mayonaisekant naar beneden. Leg nog een laag van dezelfde vulling en eindig met de derde snee brood.
Vegetarische verleiding
Een vegetarisch gerecht - een broodje met veel kleur en textuur. Besmeer twee sneetjes volkorenbrood met 3 el. pindakaas, bestrooi met 50 g cheddar kaas, 1 stengel gesnipperde verse ui, 1 el fijngehakte rode en groene paprika. Kruid met peper en zout.
Joodse muffins met sloten
Traditionele Joodse ronde cakes gemaakt van gekookt deeg, dat vervolgens wordt gebakken. Locks is de Amerikaanse naam voor gerookte zalm. Snijd een brood doormidden. Besmeer elke helft met 2 el. ongezouten kwark, bedek met twee plakjes gerookte zalm. Voeg zwarte peper en citroensap toe. Versier voor het serveren.
Broodje met eieren en mayonaise
Het geheim van de perfecte vulling zit in gelijke hoeveelheden hardgekookt en roerei. Snijd de korsten in 4 sneetjes wit of type brood en bestrijk ze met zachte boter. Kook 1 hard ei en pureer het nog warm met 25 g boter. Roer er 1 gebakken roerei door. Voeg als het mengsel is afgekoeld 2 eetlepels mayonaise toe, breng op smaak met zout en peper en 1 eetl. mosterd en waterkers. Versier met waterkers.
Broodjes openen
Smorgasbord
Maak deze Scandinavische open sandwiches met contrasterende gekleurde producten om ze erg smakelijk te maken
- Kersen en kwark - Snijd de korsten in 1 sneetje zoet wit brood en besmeer het dik met kersenjam en stapel de wrongel erop - dit is een traditioneel Duits ontbijt;
- Witte kaas en fruit - Leg 100 g witte kaas op een sneetje volkorenbrood en schik daarop een ¼ schijf ananas, in driehoeken gesneden, samen met twee plakjes mango en kiwi. Garneer met muntblaadjes;
Tosti's
Broodje Biefstuk
Gebruik geroosterde muffin of wit brood. De ideale steak is een gesneden ham die een paar minuten gebakken of gegrild kan worden. Bak of bak een dun plakje biefstuk om middelbruin te worden. Rooster het brood. Roer er 1 tl. mierikswortel of mosterd met 1 tl. boter en smeer op gebakken brood. Leg de steak erop en besprenkel met een beetje braadsaus. Voeg een paar plakjes ui toe. Bedek met nog een sneetje toast. Garneer met mosterd en waterkers.
Club sandwiches
Rooster drie sneetjes witbrood aan beide kanten. Besmeer er een met mayonaise. Bedek met sla, 4 plakjes gekookte kipfilet, breng op smaak. Leg er nog een sneetje brood op, besmeer met mayonaise. Bedek het met drie plakjes geroosterd spek en gesneden tomaat. Smederij. Bestrooi met nog een sneetje toast met mayonaise. Snijd in driehoeken en plak ze vast met een cocktailprikker, belegd met olijven.
Frans gefrituurd broodje
Leg een stukje Gruyère kaas en ham tussen twee sneetjes boter besmeerd met boter. Bak aan beide kanten in 2 eetl. gesmolten boter goudbruin. Serveer in kleine driehoekjes gesneden. Je kunt de afgewerkte sandwich versieren met een ei op het oog.
Gevulde bagels
Vers gebakken bagels zijn een uitstekende basis voor interessante vullingen. Snijd een beetje in het midden en vul met de gewenste vulling.
Broodje uit Nice
Deze specialiteit is een knapperig stokbrood, gesneden en op smaak gebracht met olijfolie en gevuld met [tonijnsalade]. Snijd het stokbrood doormidden en besprenkel met olijfolie. Vul het met een half blikje tonijn, 1 in plakjes gesneden tomaat, 3 blaadjes sla, in plakjes gesneden hardgekookt ei, 1 tl. vers gehakte basilicum en 2-3 plakjes ui. Garneer met 2-3 zwarte olijven en breng op smaak met zout en peper.
Bagel met kip en mayonaise
Een interessante vulling voor het stokbrood is op smaak gebracht met kerriemayonaise, gemengd met kip. Snijd het stokbrood doormidden en haal een beetje uit het midden om ruimte te maken voor de vulling. Vet de twee helften in met boter en vul met 100 g kip, vermengd met mayonaise gekruid met kerrie, versier met slablaadjes en lijm de twee helften vast.
Praktisch advies
De gekruide boter maakt de sandwich interessanter. Voeg een beetje geraspte citroen- of sinaasappelschil toe aan de kip- of visvulolie en voeg mosterd, mierikswortel of knoflook toe aan de rosbief.
Aanbevolen:
Efficiënte Methoden Voor Het Reinigen Van Het Rooster Van Het Fornuis
Het meest arbeidsintensieve werk in de keuken is: de kachel schoonmaken . Maar het schoonmaken in de keuken is niet beperkt tot het wassen van het oppervlak van de kachel, het is noodzakelijk om de grill regelmatig schoon te maken. Huisvrouwen doen dit in de regel zelden en stellen deze onaangename bezigheid uit voor later.
Het Koninkrijk Van De Sirene
Er zijn zoveel soorten kazen dat ze moeilijk op te sommen zijn. Heel vaak worden kazen genoemd naar de regio's waarin ze worden geproduceerd. Het is niet duidelijk wanneer de kaas precies is verschenen. Maar de geschiedenis zegt dat het een delicatesse was sinds de tijd van Homerus.
Een Magisch Mengsel Voor Het Zuiveren Van Het Bloed En Het Versterken Van De Bloedvaten
Deze unieke en magische tinctuur is in staat om letterlijk alle vitale systemen van het menselijk lichaam te genezen. Doe in een doorzichtige glazen fles 12 teentjes gepelde knoflook, in vier delen gesneden. Schenk drie glazen rode wijn in, sluit de fles en plaats deze twee weken in de zon, waarbij u de fles minstens 2-3 keer per dag schudt.
Het Koninkrijk Van Polenta In 3 Recepten
Polenta is een gerecht met een zachte textuur, die lijkt op pap. Het wordt bereid uit maïsmeel. Zijn thuisland is Italië. Het wordt ook verspreid in Slovenië, Zwitserland, Kroatië, Roemenië, Servië, evenals in ons land. Toen polenta in de 16e eeuw uit Amerika naar Europa werd geïmporteerd, werd het een hoofdbestanddeel van Italiaanse boeren.
Uit Het Koninkrijk Van Continentale Gebakjes: Strudels
Gistcakes zijn een onweerstaanbare verleiding. Amerikanen ontbijten bijvoorbeeld graag met Deens gebak - licht pikant en met een nauwelijks waarneembaar glanzend glazuur. Misschien is het enige dat aantrekkelijker is dan de perfecte Franse croissant - vers, geurig met boter en heet.
