2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Er zijn zoveel soorten kazen dat ze moeilijk op te sommen zijn. Heel vaak worden kazen genoemd naar de regio's waarin ze worden geproduceerd.
Het is niet duidelijk wanneer de kaas precies is verschenen. Maar de geschiedenis zegt dat het een delicatesse was sinds de tijd van Homerus. De oude Griekse dichter zong het als een smakelijk hapje. Volgens sommige bronnen hebben de Romeinen de eerste normen voor kaasproductie uitgevonden.
Het zuivelproduct bevat eiwitten, zouten en mineralen zoals zink, magnesium, fosfor. De kaas is rijk aan vitamine A, B2, B12, D en PP. Kaas heeft een overvloed aan calcium, wat botten en tanden versterkt. En volgens experts helpt de aanwezigheid ervan in het dagmenu de zenuwcellen, de huid en de spijsvertering.
Elk type kaas heeft zijn eigen technologie waarmee het wordt geproduceerd. Om kwaliteit te krijgen, moet de kaas gemaakt zijn van pure melk. Landen, traditionele kaasproducenten, hebben zeer strenge normen.
Frankrijk is een van de landen met de meeste kaas. Vele jaren geleden grapte zelfs Charles de Gaulle dat het niet gemakkelijk was om een land te regeren dat 200 soorten kaas at. Elk Frans platteland heeft typische lokale kazen.
Camembert-kaas wordt door veel beroemdheden bewonderd. Zachte kaas met een dunne witte korst van schimmel wordt alleen in Normandië geproduceerd.
En herinner je je de fabel van Lafontaine over de raaf en de vos de kaas? Culinaire experts uit Frankrijk beweren dat de kaas erin "Brie" is.
De kaas met de grootste populariteit ter wereld is ongetwijfeld "Roquefort". Het is de eerste Franse kaas die officieel wettelijk beschermd is. Net zoals de Amerikanen het recept voor Coca-Cola bewaren, zo is het geheim van de productie van Roquefort. Alleen kaas die is gerijpt in de natuurlijke grotten van de Franse regio met dezelfde naam, wordt als origineel "Roquefort" beschouwd.
Gruyère wordt zowel in Frankrijk als in Zwitserland geproduceerd. De echte "Gruyere" is gemakkelijk te raden, aangezien de taart de stempel "Zwitserland" heeft.
De in Zwitserland gemaakte kazen onderscheiden zich door het feit dat ze zeer geperforeerd zijn. Dit komt omdat tijdens de fermentatie koolstofdioxide vrijkomt. Hoe groter de gaten, hoe duurder de kaas door de langere rijpingstijd.
Emmentaler is een Zwitserse kaas. Het wordt geproduceerd uit de rauwe melk van koeien die geen kuilvoer hebben gekregen. Het gebruik van levensmiddelenadditieven is verboden. Emmentaler taart is een van de grootste ter wereld en elke afgeplatte schijf wordt met de hand gemaakt.
"Mozzarella" is Italiaanse kaas en wordt gemaakt van buffelmelk. Maar tijdens de oorlog doodden de nazi's veel buffels en begonnen de Italianen zichzelf van koemelk te maken. Buffalo "Mozzarella" wordt als smakelijker beschouwd.
De heerlijke tiramisu hebben we te danken aan de Italiaanse lekkernij Mascarpone. Dit is de meest vette Italiaanse kaas en wordt niet aanbevolen voor diëten.
Parmigiano Reggiano is een harde, zeer geurige kaas gemaakt van magere koemelk. Het is moeilijk om met een mes te snijden, daarom gebruiken de Italianen een gereedschap dat lijkt op een beitel.
De Britten staan bekend om cheddarkaas. Naarmate het rijpt, wordt de smaak scherper en de prijs hoger.
Gouda wordt geproduceerd in Nederland, dat wordt beschouwd als een van de oudste kazen. De kaas is jong, zacht, bijna romig en heeft een lichte romige smaak. Naarmate het rijpt, krijgt het een steeds meer uitgesproken kruidige en scherpe smaak.
Wat te serveren met kaas? Van de vruchten - druiven, appel, walnoten, vijgen, watermeloen en avocado. De kazen met een sterke smaak en aroma zijn geschikt om te combineren met witte wijn. Pittige variëteiten gaan meer samen met sterke wijn. Hoe rijper een kaas, hoe rijper de wijn.
Aanbevolen:
Efficiënte Methoden Voor Het Reinigen Van Het Rooster Van Het Fornuis
Het meest arbeidsintensieve werk in de keuken is: de kachel schoonmaken . Maar het schoonmaken in de keuken is niet beperkt tot het wassen van het oppervlak van de kachel, het is noodzakelijk om de grill regelmatig schoon te maken. Huisvrouwen doen dit in de regel zelden en stellen deze onaangename bezigheid uit voor later.
Het Koninkrijk Van Sandwiches
De boterhammen ze kunnen ook zo heerlijk zijn als elke gastronomische verleiding. Ze moeten vol zitten met interessante ingrediënten die de smaakpapillen uitdagen. Broodjes kunnen magerder of meer vullend zijn, ze kunnen dienen als aperitief of als hoofdgerecht.
Een Magisch Mengsel Voor Het Zuiveren Van Het Bloed En Het Versterken Van De Bloedvaten
Deze unieke en magische tinctuur is in staat om letterlijk alle vitale systemen van het menselijk lichaam te genezen. Doe in een doorzichtige glazen fles 12 teentjes gepelde knoflook, in vier delen gesneden. Schenk drie glazen rode wijn in, sluit de fles en plaats deze twee weken in de zon, waarbij u de fles minstens 2-3 keer per dag schudt.
Het Koninkrijk Van Polenta In 3 Recepten
Polenta is een gerecht met een zachte textuur, die lijkt op pap. Het wordt bereid uit maïsmeel. Zijn thuisland is Italië. Het wordt ook verspreid in Slovenië, Zwitserland, Kroatië, Roemenië, Servië, evenals in ons land. Toen polenta in de 16e eeuw uit Amerika naar Europa werd geïmporteerd, werd het een hoofdbestanddeel van Italiaanse boeren.
Uit Het Koninkrijk Van Continentale Gebakjes: Strudels
Gistcakes zijn een onweerstaanbare verleiding. Amerikanen ontbijten bijvoorbeeld graag met Deens gebak - licht pikant en met een nauwelijks waarneembaar glanzend glazuur. Misschien is het enige dat aantrekkelijker is dan de perfecte Franse croissant - vers, geurig met boter en heet.
