2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-31 08:47
Tegenwoordig zie je in de samenstelling van veel voedingsmiddelen (en niet alleen) het voedingssupplement genaamd maltodextrine. Deze naam roept bij velen negatieve emoties op, omdat deze stof vrijwel onbekend is bij consumenten en zij denken dat het een schadelijk additief is. Maar wat is de waarheid en is dit supplement schadelijk voor onze gezondheid?
Maltodextrine - ve.gif" />
Dit is een biologisch actief voedingssupplement, dit is een wit of romig wit poeder met een mediumzoete smaak. In het dagelijkse leven maltodextrine is bekend meer als melasse. Het product wordt verkregen door fermentatie van maïs- of aardappelzetmeel, minder vaak gebruikte tarwe of rijst.
Het wordt in poedervorm gebruikt, namelijk als natuurlijke zoetstof in plaats van suiker in gebak, babyvoeding, dieetvoeding en zoetwaren. Ook heeft de stof de volgende eigenschappen:
- helpt voedsel te verdikken en te emulgeren;
- de oplosbaarheid van oplosbare voedingsmiddelen verbeteren;
- vertraagt het oxidatieproces.
In industrie maltodextrine blijkt zeer nuttig te zijn, namelijk gebruikt bij de vervaardiging van bakkerijproducten, ijs, worsten en vleesproducten, specerijen, sauzen en sommige dranken.
Bovendien wordt het fruit soms besproeid met een oplossing van maltodextrine, omdat het beschermt tegen insectenschade en helpt om het vers te houden tijdens het transport. Volgens onderzoek is de stof ook nuttig voor het lichaam.
- verbetert de opname van veel voedingsmiddelen;
- helpt bij een betere spijsvertering;
- heeft een positief effect op het werk van de darm;
- voorkomt constipatie;
- verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed;
- voorziet het lichaam van energie, aangezien deze stof tot de snelle koolhydraten behoort, dwz na consumptie snel in de bloedbaan wordt opgenomen en het lichaam van de nodige energie voorziet;
- helpt bij het verwijderen van gifstoffen, zouten van zware metalen en radionucliden uit het lichaam. De vezels van de stof "vangen" schadelijke stoffen en verwijderen deze via de darmen uit het lichaam. Een extra reinigend effect wordt bereikt door de darmfunctie te verbeteren;
- dwingt een type lichaam om zijn eigen insuline aan te maken.
Gebrek aan insuline leidt tot de ontwikkeling van diabetes, en koolhydraten zoals maltodextrinepoeder, die in de bloedbaan terechtkomen, veroorzaken de productie van zijn eigen insuline, wat diabetes helpt voorkomen.
Atleten en bodybuilders gebruiken dit voedingssupplement als een extra energiebron die het herstel na een training helpt versnellen. In sportvoedingswinkels kun je pure maltodextrinepoeder kopen voor cocktails. Lost goed op in water en vruchtensappen en mixt u het beste alles in een speciale shaker.
De resulterende shake kan voor een training worden gedronken om het lichaam van energie te voorzien of erna, zodat de spieren de geconsumeerde koolhydraten en glycogeen krijgen.
Maltodextrine is geen dopingmiddel zoals het in veel voedingsmiddelen wordt aangetroffen. Cocktails ermee worden echter niet aanbevolen voor sporters die een toename van spiermassa willen bereiken.
Schade aan het lichaam
- het product kan een allergische reactie veroorzaken. Volgens een onderzoek uit 2013 veroorzaakt de stof gastro-intestinale aandoeningen zoals een opgeblazen gevoel, gas en diarree. Sommige studiedeelnemers hadden huiduitslag, netelroos en huidirritaties;
- remt de groei van probiotica, dit zijn speciale heilzame bacteriën die essentieel zijn voor een gezonde spijsvertering. Maltodextrine remt de werking van deze bacteriën, wat leidt tot verstoring van de normale vertering van voedsel;
- verhoogt de bloedsuikerspiegel, omdat het voornamelijk een koolhydraat is en een hoge glycemische index heeft. Het is vooral gevaarlijk voor diabetici en zwaarlijvige mensen. De hoge GI (glycemische index) van deze koolhydraten zorgt voor een scherpe sprong in de bloedsuikerspiegel;
- als maltodextrine poeder is verkregen uit tarwezetmeel, dan kan het gevaarlijk zijn voor mensen met een intolerantie voor tarwegluten. Ze kunnen indigestie, huidreacties en andere symptomen van intolerantie hebben.
Maltodextrine is een gezondere suikervervanger. Het is ideaal voor sporters omdat het de lichaamscellen voorziet van de nodige energie en koolhydraten.
U moet echter voorzichtig zijn met het gebruik ervan - de stof kan immers de gewichtstoename beïnvloeden en de ophoping van lichaamsvet veroorzaken.
Aanbevolen:
Je Eet Regelmatig Vis - Je Wordt Niet Ziek
Regelmatig vis eten zal het risico op ziekte en lichamelijk letsel met 40% verminderen, volgens een Japanse studie. De studie over dit onderwerp werd uitgevoerd door het National Institute of Health and Nutrition van Japan, schrijft de Daily Mail op zijn pagina's.
Een Paar Tips Voor Wie Niet Kan Koken
Je bent een jonge moeder of student, tijd voor Koken mis je? Of misschien weet je gewoon niet hoe je moet koken, maar wil je je dierbaren een plezier doen met heerlijke gerechten? We hebben culinaire trucs verzameld waarmee u elke culinaire taak kunt voltooien.
Hoe Eet Je Niet Te Veel Tijdens De Feestdagen?
De feestdagen zijn niet alleen een mooie gelegenheid om met het hele gezin bij elkaar te komen, maar ook vaak een reden om meer te eten. De feestelijke sfeer, de gezelligheid, de rijke tafels en de heerlijke gebakjes maken ons echter vatbaar voor te veel eten en een paar extra kilo's bij te komen.
Ik Eet Niet, Maar Val Niet Af! Waarom Gebeurt Het?
De weg naar het bereiken van het gewenste cijfer is lang en moeilijk. We stellen het ons vaak voor als eenvoudig - als we in de goede richting gaan, zullen we uiteindelijk de gewenste bestemming bereiken. In werkelijkheid zullen we op weg naar het perfecte gewicht echter veel moeilijkheden en verschillende afwijkingen tegenkomen, die ons soms zelfs van het uiteindelijke doel afleiden.
Met Een Langzaam Dieet Eet Je Niet Te Veel En Kom Je Niet Aan
Wat is er mis met de vele feestdagen? Te veel eten natuurlijk. Rijke maaltijden worden noodzakelijkerwijs geassocieerd met een stevige maaltijd, die eindigt met te veel eten. Om minder calorieën te eten, moet je langzaam eten, hebben wetenschappers van de Universiteit van Rhode Island ontdekt.
