2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Zwarte bes heeft een aantal gunstige eigenschappen op het menselijk lichaam. De vrucht is extreem rijk aan vitamine P, wat goed werkt op het cardiovasculaire systeem en tegelijkertijd een sterke antivirale werking heeft. Zwarte bes is ook een goede bron van calcium en vitamine C.
We bieden je drie recepten voor het bewaren van het heerlijke fruit tijdens de koude maanden. Kijk hoe je verse jam, marmelade en zwartebessensiroop maakt.
Vers zoet
Het goede aan dit type jam is dat bij de bereiding een groot deel van de vitamines en mineralen van zwarte bes behouden blijft. Om dit te doen, moet je 1 deel fruit vermalen of pureren in een vijzel, gemengd met 2 delen fijne suiker. Verse jam is geschikt voor mensen die lijden aan hypertensie en atherosclerose.
Zwarte bessenjam
Maak het fruit eerst goed schoon. Verwijder stengels en overtollige onzuiverheden - twijgen, bladeren en meer. Ook groen en gedroogd fruit horen niet thuis in de pan.
Na het schoonmaken moeten de vruchten onder stromend water (lichtere straal) worden gewassen. De zwarte bessen worden gekneusd en door een zeef gezeefd. Huisvrouwen met een elektrische sapcentrifuge kunnen het fruit door het apparaat halen. Het mengsel wordt in een handige pan gedaan. Voeg aan 5 kg gepureerde pap 3 kg fijne suiker toe.
Kook op hoog vuur, af en toe roeren. Je weet dat de marmelade klaar is als er een blijvend spoor van de pap op de houten spatel achterblijft. De afgekoelde marmelade wordt verdeeld in schone en gedroogde potten, die vervolgens op een droge en koele plaats moeten worden bewaard.
Zwartebessensiroop
Zwarte bessenzaden worden gewassen, geplet en 1-2 dagen in de koelkast bewaard. Het afgescheiden sap wordt gefilterd door 2 kg suiker toe te voegen aan 1 liter puur sap.
Het mengsel wordt verwarmd tot koken. Voeg enkele minuten voordat u het van het vuur haalt wijnsteenzuur toe (4 g per 1 liter siroop). Terwijl het nog heet is, wordt de siroop in flessen gegoten, die na sluiting op een donkere en droge plaats worden bewaard.
Aanbevolen:
Hoe Maak Je Zwarte Thee?
Zwarte thee moet buiten de keuken worden bewaard in glazen of keramische containers met strakke deksels. Het wordt aanbevolen om zacht water te gebruiken, geurloos en onzuiverheden en natuurlijk - niet-koolzuurhoudend. Kookgerei moet van keramiek, glas of porselein zijn.
Geschikte Potten Voor Het Maken Van Jam, Marmelade En Gelei
Bijzondere aandacht moet worden besteed aan: de potten als je wintervoedsel maakt. Noch de potten, noch de doppen mogen een inkeping hebben, anders sluiten ze mogelijk niet goed. De rubberen ringen op de afsluitpotten moeten elastisch zijn.
Het Verschil Tussen Jam, Marmelade En Jam
Jam, marmelade en jam lijken op elkaar omdat ze allemaal een soort zoet wintervoedsel zijn, dat is gemaakt van fruit en suiker. Maar hoewel alle drie de soorten - jam, marmelade en jam - in blik zijn, hebben ze aanzienlijke verschillen.
Gelei, Jam, Marmelade - Hoe Verschillen Ze?
Er is bijna geen familie die geen voorraad fruit in blik heeft om de wintermaanden een beetje zomers te maken. Of het nu gelei, jam of marmelade is, het maakt niet uit - het belangrijkste is om de zon over te brengen in de winterkou. Maar weten we echt het verschil tussen hen?
Heerlijke Jam En Marmelade Met Druiven
De druiven zijn erg lekker voor directe consumptie, maar ze maken geweldige jam en marmelade. Ze zijn gemaakt van druivensoorten met grote vlezige korrels en een voldoende sterke schil. De trossen mogen niet verrot of te droog zijn. Verwijder eerst de korrels van de bos en was daarna goed.
