2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Leuk worden gedroogde druiven hangt af van de grootte van de druiven zelf, hun suikergehalte, de manier van drogen. Wanneer ze gedroogd zijn, verliezen de druiven veel van hun water en behouden ze bijna al hun suiker.
Daarom bevatten druivenrassen die een hoog suikergehalte hebben in vergelijking met andere, minder vocht en minder gewichtsverlies als ze gedroogd zijn.
Om een grotere hoeveelheid te verkrijgen, is het wenselijk om de druiven die bedoeld zijn om te drogen minstens een week voor de oogst niet meer water te geven, omdat dit het vochtgehalte aanzienlijk zal verminderen.
Druivenrassen die geen zaden hebben, of het nu wit, rood of zwart is, zijn geschikt om te drogen.
Druiven kunnen op verschillende manieren worden gedroogd. De oudst bekende manier is om de druiven bloot te stellen aan de zon. Deze methode vereist geen ingewikkelde voorbereiding van de druiven.
Na het wassen worden de druiven van de beschadigde of rotte bessen verwijderd. Als de trossen groot zijn, worden ze in kleinere verdeeld zodat ze goed kunnen drogen.
Ze worden op kranten geplaatst en op een plaats gelaten waar zonlicht ze het grootste deel van de dag zal verlichten. In twee dagen worden de trossen omgedraaid om gelijkmatig te drogen.
De druiven kunnen ook voorbewerkt worden door ze in een kokende oplossing van water en een beetje suiker te doen - 300 gram suiker per 10 liter water.
De trossen worden ondergedompeld in de kokende oplossing, onmiddellijk verwijderd en gewassen met koud water. Schik om te drogen en keer elke 2 dagen om tot het volledig droog is.
Om de waardevolle stoffen in de druiven te behouden, mogen de druiven bij deze manier van verwerken niet met koud water gewassen worden.
De schil van de druiven is bedekt met scheuren en dit versnelt het droogproces, waardoor de tijd die hiervoor nodig is bijna 3 keer korter is.
We kunnen de afgewerkte krenten en rozijnen herkennen door er met onze vingers op te drukken en er komt geen vocht uit. In deze vorm is het lang houdbaar en behoudt het zijn kwaliteiten.
Zo geniet je de hele winter van een heerlijk en gezond dessert.
Aanbevolen:
Hoe Dadels Te Drogen
Gedroogde dadels hebben een hoge voedingswaarde. Ze zitten vol met waardevolle mineralen zoals kalium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer. We mogen niet vergeten dat ze ook een hoog gehalte aan vitamine A en B hebben. Hun consumptie levert snelle energie op, waaruit geen extra kilo's overblijven, dankzij de eenvoudige suikers - glucose en fructose die ze bevatten.
Hoe Dille Drogen?
Verse dille is een lekkere en nuttige toevoeging aan diverse gerechten, salades en soepen, maar we kunnen het niet altijd hebben. Daarom kunnen we dille drogen voor de momenten dat we geen handige vers hebben, maar wel van de smaak en het aroma willen genieten.
Hoe Paprika's Te Drogen?
Paprika's drogen is een integraal onderdeel van de Bulgaarse culinaire traditie. Er is geen huisvrouw die niet op zijn minst een paar verleidelijke recepten met gedroogde pepers kent. Elk gerecht met hen wordt een onvergetelijk en heerlijk culinair genot.
Hoe Peterselie, Dille En Oregano Te Drogen
Stelt u zich eens voor hoe uw gerechten deze winter zullen smaken als u uw eigen kruiden uit de tuin erbij heeft. Salie, tijm, bonenkruid, dille, laurier, oregano, rozemarijn en peterselie zijn niet zo moeilijk te drogen vanwege het lage vochtgehalte dat ze in hun bladeren bevatten, die gemakkelijk kunnen uitdrogen of bevriezen.
Hoe Munt Te Drogen
Munt, ook bekend als gyozum en munt, is een overblijvende specerij met een sterk en gedenkwaardig aroma. Het gebruik ervan is in ons land goed vertegenwoordigd. Het wordt gebruikt om allerlei gerechten op smaak te brengen, zoals soepen, stoofschotels, stoofschotels, diverse vleesgerechten, vullingen en meer.
