2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gedroogde dadels hebben een hoge voedingswaarde. Ze zitten vol met waardevolle mineralen zoals kalium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer. We mogen niet vergeten dat ze ook een hoog gehalte aan vitamine A en B hebben. Hun consumptie levert snelle energie op, waaruit geen extra kilo's overblijven, dankzij de eenvoudige suikers - glucose en fructose die ze bevatten.
Tegenwoordig worden in de winkel gekochte dadels echter behandeld met zwaveldioxide en sulfieten om een mooie frisse kleur te krijgen en de groei van bacteriën tegen te gaan. Heel vaak worden ze bovendien met suiker verwerkt, maar vooral met glucose-fructosestroop. Dit leidt op zijn beurt tot een aantal problemen die in negatieve richting wegen en het gunstige effect van hun consumptie onbeduidend maken.
Om deze reden hebben zelfgemaakte gedroogde dadels de voorkeur boven kupeshki. Oosters fruit ziet er misschien niet zo uit in de winkel, maar je kunt er zeker van zijn dat je een kwaliteitsvol en nuttig product eet zonder je lichaam op de proef te stellen.
Er zijn drie manieren om dadels te drogen - in de zon, in de oven of in een dehydrator.
In de zon
De vruchten worden gerangschikt op papier of geregen en in de zon gedroogd. Om ze te beschermen tegen insecten en stof, kun je ze afdekken met kaasdoek. Als ze klaar zijn, verbrand je de gedroogde vruchten niet langer dan 3 seconden in kokend water om ervoor te zorgen dat ze vrij zijn van larven en insecten. Droog ze daarna weer 30 minuten op laag vuur in de oven.
In de oven
Schik het fruit op bakpapier in een pan en droog op 80-90 graden. Pas op dat u ze niet verbrandt (geroosterd), controleer ze hiervoor en roer om de 15 minuten met een houten lepel.
de dehydrator
De meest effectieve manier is om dadels in een dehydrator te drogen. Zo zijn ze niet stoffig en is er geen gevaar voor verbranding.
U kunt de afgewerkte gedroogde vruchten bewaren in potten met goed sluitende deksels of papieren zakken.
Aanbevolen:
Hoe Dille Drogen?
Verse dille is een lekkere en nuttige toevoeging aan diverse gerechten, salades en soepen, maar we kunnen het niet altijd hebben. Daarom kunnen we dille drogen voor de momenten dat we geen handige vers hebben, maar wel van de smaak en het aroma willen genieten.
Hoe Paprika's Te Drogen?
Paprika's drogen is een integraal onderdeel van de Bulgaarse culinaire traditie. Er is geen huisvrouw die niet op zijn minst een paar verleidelijke recepten met gedroogde pepers kent. Elk gerecht met hen wordt een onvergetelijk en heerlijk culinair genot.
Hoe Peterselie, Dille En Oregano Te Drogen
Stelt u zich eens voor hoe uw gerechten deze winter zullen smaken als u uw eigen kruiden uit de tuin erbij heeft. Salie, tijm, bonenkruid, dille, laurier, oregano, rozemarijn en peterselie zijn niet zo moeilijk te drogen vanwege het lage vochtgehalte dat ze in hun bladeren bevatten, die gemakkelijk kunnen uitdrogen of bevriezen.
Hoe Munt Te Drogen
Munt, ook bekend als gyozum en munt, is een overblijvende specerij met een sterk en gedenkwaardig aroma. Het gebruik ervan is in ons land goed vertegenwoordigd. Het wordt gebruikt om allerlei gerechten op smaak te brengen, zoals soepen, stoofschotels, stoofschotels, diverse vleesgerechten, vullingen en meer.
Hoe Oregano En Tijm Te Drogen
Oregano en tijm worden geplukt als ze in bloei staan - dit komt omdat niet alleen de bladeren maar ook de bloemen van deze planten worden gebruikt. Om langer te kunnen bewaren, moeten oregano en tijm worden gedroogd. Door het proces van verdamping van overtollig vocht uit planten blijft een groot deel van de biologisch actieve stoffen erin behouden.
