2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Oregano en tijm worden geplukt als ze in bloei staan - dit komt omdat niet alleen de bladeren maar ook de bloemen van deze planten worden gebruikt.
Om langer te kunnen bewaren, moeten oregano en tijm worden gedroogd. Door het proces van verdamping van overtollig vocht uit planten blijft een groot deel van de biologisch actieve stoffen erin behouden.
Oregano en tijm moeten in de schaduw worden gedroogd bij een temperatuur van maximaal 35-40 graden. Er moet worden gezorgd voor een constante toevoer van verse lucht.
Dit komt door de essentiële oliën in deze planten - indien gedroogd bij een hogere temperatuur en zonder luchttoevoer, zullen essentiële oliën, die zeer waardevol zijn, verdwijnen en zullen de kruiden veel van hun nuttige eigenschappen verliezen..
Direct zonlicht verandert de kleur van planten en vernietigt een deel van de stoffen die erin zitten. Daarom mogen ze nooit in direct zonlicht worden gedroogd.
De beste technologie voor het drogen van tijm en oregano is op een houten rooster waarop gespannen stof of gaas is aangebracht. De planten worden naast elkaar geplaatst, maar zonder elkaar stevig aan te raken. Ze moeten elke dag draaien.
Je kunt oregano en tijm drogen door ze aan een strakke dikke draad te hangen met de wortels naar boven of, als je niet de hele plant van de grond hebt getrokken - met de stelen omhoog, verzameld in polsen.
Er wordt aangenomen dat je oregano of tijm goed hebt gedroogd als ze hun kleur of smaak niet hebben verloren. U zult gemakkelijk zien of de planten al gedroogd zijn - zodra u ze met uw vinger aanraakt, beginnen de bladeren en bloemen te vallen.
Nadat je de oregano en tijm hebt gedroogd, kun je ze heel bewaren en een heel takje kruiden in de soep dopen, en je kunt ze pletten en bewaren in potten met goed afsluitende doppen.
Het gebruik van plastic potten voor het bewaren van gedroogde kruiden wordt niet aanbevolen, het is beter om glazen potten te gebruiken. Je kunt gedroogde tijm en oregano bewaren in papieren zakken om ze goed af te sluiten en te beschermen tegen vocht.
Gedroogde tijm en oregano kunnen tot 2 jaar worden bewaard. Ze kunnen dan gedurende een periode van ongeveer 3 maanden als badadditief worden gebruikt.
Aanbevolen:
Hoe Dadels Te Drogen
Gedroogde dadels hebben een hoge voedingswaarde. Ze zitten vol met waardevolle mineralen zoals kalium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer. We mogen niet vergeten dat ze ook een hoog gehalte aan vitamine A en B hebben. Hun consumptie levert snelle energie op, waaruit geen extra kilo's overblijven, dankzij de eenvoudige suikers - glucose en fructose die ze bevatten.
Hoe Dille Drogen?
Verse dille is een lekkere en nuttige toevoeging aan diverse gerechten, salades en soepen, maar we kunnen het niet altijd hebben. Daarom kunnen we dille drogen voor de momenten dat we geen handige vers hebben, maar wel van de smaak en het aroma willen genieten.
Hoe Paprika's Te Drogen?
Paprika's drogen is een integraal onderdeel van de Bulgaarse culinaire traditie. Er is geen huisvrouw die niet op zijn minst een paar verleidelijke recepten met gedroogde pepers kent. Elk gerecht met hen wordt een onvergetelijk en heerlijk culinair genot.
Hoe Peterselie, Dille En Oregano Te Drogen
Stelt u zich eens voor hoe uw gerechten deze winter zullen smaken als u uw eigen kruiden uit de tuin erbij heeft. Salie, tijm, bonenkruid, dille, laurier, oregano, rozemarijn en peterselie zijn niet zo moeilijk te drogen vanwege het lage vochtgehalte dat ze in hun bladeren bevatten, die gemakkelijk kunnen uitdrogen of bevriezen.
Hoe Munt Te Drogen
Munt, ook bekend als gyozum en munt, is een overblijvende specerij met een sterk en gedenkwaardig aroma. Het gebruik ervan is in ons land goed vertegenwoordigd. Het wordt gebruikt om allerlei gerechten op smaak te brengen, zoals soepen, stoofschotels, stoofschotels, diverse vleesgerechten, vullingen en meer.
