2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Munt, ook bekend als gyozum en munt, is een overblijvende specerij met een sterk en gedenkwaardig aroma. Het gebruik ervan is in ons land goed vertegenwoordigd. Het wordt gebruikt om allerlei gerechten op smaak te brengen, zoals soepen, stoofschotels, stoofschotels, diverse vleesgerechten, vullingen en meer. Het sterke aroma maakt het moeilijk om te combineren met andere kruiden, omdat het gevaar bestaat dat ze worden onderdrukt en de smaak niet wordt gevoeld.
Munt wordt vers en gedroogd gebruikt. Voor het drogen wordt het aan het begin en tijdens de bloei, in juli-augustus, gesneden. Dit moet worden gedaan bij rustig en zonnig weer, in de ochtend, nadat de dauw is opgekomen. Het kan ook in de late herfst worden geplukt. Snijd aan de onderkant - naar de wortel met de handvatten.
Er zijn verschillende manieren om munt drogen. Een daarvan is om alleen de bladeren van de plant te drogen. Om dit te doen, pluk je, nadat je de planten van de stengels hebt gesneden, voorzichtig alle bloembladen. Ze worden gedroogd in de schaduw of in een oven tot 30 graden. Goed gedroogde bladeren zijn donkergroen van boven en iets lichter van onderen. Ze worden gekenmerkt door een aangename geur en een scherpe en verkoelende smaak.
De andere optie om te drogen is hele stelen. De snijplanten worden goed gewassen en uitgelekt. Ze worden met een paard of hennep om kleine polsen vastgebonden en onder een baldakijn opgehangen. De plaats moet open en schaduwrijk zijn. Nadat ze volledig droog zijn, rotten de bladeren. Bewaren in glazen potten of plastic dozen op een droge plaats.
Gedroogde muntblaadjes, maar ook vers, worden gebruikt als specerij voor gerechten of salades. Ze geven een verfrissende smaak en een aangenaam aroma, voornamelijk dankzij de essentiële olie die ze bevatten.
Naast smaak brengt munt veel voordelen voor het lichaam met zich mee. Het vermindert de vorming van gas in de darmen, helpt bij de afscheiding van maagsappen en verbetert de eetlust. Het is een weinig bekend feit dat munt, geplaatst in rauwe melk, het met succes beschermt tegen verzuring.
Het drogen van munt is geen moeilijke taak. Het kruid is op elk moment in elk huis nodig. Ook bonenkruid, peterselie, basilicum, dille, devesil, selderij en oregano worden op identieke wijze gedroogd en bewaard.
Aanbevolen:
Hoe Dadels Te Drogen
Gedroogde dadels hebben een hoge voedingswaarde. Ze zitten vol met waardevolle mineralen zoals kalium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer. We mogen niet vergeten dat ze ook een hoog gehalte aan vitamine A en B hebben. Hun consumptie levert snelle energie op, waaruit geen extra kilo's overblijven, dankzij de eenvoudige suikers - glucose en fructose die ze bevatten.
Hoe Dille Drogen?
Verse dille is een lekkere en nuttige toevoeging aan diverse gerechten, salades en soepen, maar we kunnen het niet altijd hebben. Daarom kunnen we dille drogen voor de momenten dat we geen handige vers hebben, maar wel van de smaak en het aroma willen genieten.
Hoe Paprika's Te Drogen?
Paprika's drogen is een integraal onderdeel van de Bulgaarse culinaire traditie. Er is geen huisvrouw die niet op zijn minst een paar verleidelijke recepten met gedroogde pepers kent. Elk gerecht met hen wordt een onvergetelijk en heerlijk culinair genot.
Hoe Peterselie, Dille En Oregano Te Drogen
Stelt u zich eens voor hoe uw gerechten deze winter zullen smaken als u uw eigen kruiden uit de tuin erbij heeft. Salie, tijm, bonenkruid, dille, laurier, oregano, rozemarijn en peterselie zijn niet zo moeilijk te drogen vanwege het lage vochtgehalte dat ze in hun bladeren bevatten, die gemakkelijk kunnen uitdrogen of bevriezen.
Het Verschil Tussen Munt En Munt
De Bulgaarse traditionele keuken wordt gedefinieerd als pittig, aangezien een van de belangrijkste gebruikte grondstoffen kruiden zijn. Het gebruik ervan is een noodzaak die de smaak van voedsel verbetert en de assimilatie ervan bevordert. Hun impact wordt bepaald door de concentratie, hoeveelheid, kleur en smaakingrediënten.
