2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De afgelopen jaren is er veel gesproken over de slechte kwaliteit en schadelijke ingrediënten in salami. Kan deze praktijk veranderen? Volgens microbiologen van het Catalaanse Instituut voor Voedsel- en Landbouwonderzoek in Girona - kan het.
Volgens wetenschappers, om salami's smakelijker en nuttiger te laten worden, hoeft er maar één ding aan te worden toegevoegd - baby aki. Ja, hoe ongelooflijk het ook klinkt, dit is de manier. Onderzoekers hebben ontdekt dat probiotische bacteriën, die worden aangetroffen in de ontlasting van baby's, pittig vlees in gezond voedsel kunnen veranderen.
Menselijke uitwerpselen bevatten bepaalde niveaus van lactobacillus en bifidobacteriën. Studies hebben aangetoond dat de ontlasting van gezonde baby's tot 6 maanden oud extreem hoog is in vergelijking met die bij volwassenen.
Drie bacteriestammen zijn geëxtraheerd uit babyuitwerpselen. Ze werden gebruikt in zes soorten worst, samen met drie soorten gekochte starterculturen. Niet alleen waren de babybacteriën in de minderheid, ze waren ook 100 miljoen cellen per gram worst. En dit kan de gezondheid van hun consumenten aanzienlijk verbeteren.
Een proeverij door een onafhankelijke jury volgde. De salami die van het geurige eindproduct in babyluiers worden gemaakt, zijn ongetwijfeld erg lekker gebleken. Ze hadden echter ook minder vet en zout in hun inhoud.
Na de ontdekking is er al een tendens om voor dit soort producten te produceren. Probiotische bacteriën uit babyuitwerpselen kunnen worden gebruikt voor rauw gedroogde gefermenteerde worsten. Hun belangrijkste proces is ontbinding, wat de karakteristieke scherpe smaak, gemakkelijk te kauwen textuur en dieprode kleur geeft.
Normaal gesproken worden gefermenteerde worsten gemaakt van mengsels van gehakt, zout, suiker, kruiden en verharders. Met dit mengsel worden ze in de darmen gevuld.
Bacteriën, die in rauw vlees of starterculturen voorkomen en tijdens de productie worden toegevoegd, worden daarin ook gebruikt. Ze onderdrukken de ontwikkeling van bacteriën die schadelijk zijn voor het product.
Aanbevolen:
Worsten Zijn Gevaarlijk Voor De Gezondheid
Bewerkte vleesproducten zoals salami, worstjes, worstjes kunnen de gezondheid nadelig beïnvloeden. Een studie uitgevoerd door wetenschappers van Harvard toont aan dat er een verband bestaat tussen worsten en de ontwikkeling van bepaalde ziekten bij de mens.
Waarom Kunnen Worsten Kanker Veroorzaken?
Worsten en vooral gerookt vlees zijn extreem kankerverwekkend en daarom extreem gevaarlijk voor de gezondheid. Volgens een in 2002 uitgevoerd onderzoek hebben mensen die de neiging hebben om dierlijk voedsel te eten drie keer meer kans om bepaalde vormen van kanker te ontwikkelen dan mensen die liever plantaardig en zuivel eten.
Druiven Kunnen Gevaarlijk Zijn! Zie Waarom Je Er Voorzichtig Mee Moet Zijn
Deze sappige bessen zijn een van de lekkerste, vullende en lichte snacks die je ooit zult vinden. Druiven hebben ongetwijfeld veel gezondheidsvoordelen voor ons lichaam, maar er is een donkere kant die maar weinigen vermoeden. Allergie voor druiven is een zeldzame aandoening, maar het is het ernstigste probleem dat deze vrucht kan veroorzaken.
Het Zijn Niet De Calorieën Die Belangrijk Zijn, Maar De Kwaliteit Van Het Eten Bij Het Afvallen
Gewichtsverlies en voeding gaan niet alleen over calorieën, zoals blijkt uit het feit dat zwaarlijvigheid steeds vaker voorkomt, terwijl de totale calorie-inname iets daalt en het percentage calorieën dat wordt gewonnen uit vet voortdurend daalt.
Ingrediënten In Worsten En Worsten Die Dodelijk Zijn
De legendes over hoe wc-papier, soja enz. in worstjes, knakworsten en worstjes te doen. zijn niet van vandaag. Ontevredenheid over hun prijs ook. Zelfs tijdens het socialisme hadden deze producten een twijfelachtige kwaliteit. Er werd algemeen aangenomen dat goede worsten en sommige soorten worst een schaars goed waren dat van tijd tot tijd verscheen.
