2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Yakitori - Dit is de naam van het zeer smakelijke traditionele Japanse gerecht gemaakt van kip (soms samen met de binnenkant). De kleine stukjes kip worden gebakken op speciale spiesjes van bamboe.
Ze worden meestal op houtskool gegrild. Het gerecht is zeer snel bereid en wordt vaak aangeboden in sommige Japanse scholen en stands, gemaakt in het bijzijn van de klant. Citroensap en zout worden meestal toegevoegd bij het koken van Yakitori.
Het wordt vaak geserveerd met een speciale tarrasaus. Mirin wordt gebruikt om deze saus te maken. Mirin wordt een zeer zoete wijn genoemd, op basis van rijst, die in Japan niet alleen als op zichzelf staande drank wordt gebruikt, maar ook als bestanddeel van verschillende soorten kruiden. Meng suiker met sojasaus in de Mirin-sauscontainer.
De afgewerkte Yakitori kan met of zonder zo'n saus aan tafel geserveerd worden. Interessant is dat dit gerecht, in vergelijking met de gebruikelijke barbecue, niet alleen uit vlees kan worden gehaald, maar ook uit andere delen van de kip. Bijvoorbeeld voor Yakitori kan kippenvel, kraakbeen, hart, lever, maag en anderen worden gebruikt.
Al deze exotische en ongebruikelijke delen van de kip worden licht gegrild op kolen. Ze zouden erg lekker zijn, maar over het algemeen durven Europeanen ze niet te proberen.
Meestal is het gerecht in Japan gewoon geroosterde kip met groenten. In Europese en Russische restaurants kun je Yakitori echter vinden met rundvlees, varkensvlees, vis en zeevruchten.
Veel Japanners consumeren het als ontbijt met bier of als apart gerecht. Er is een grote verscheidenheid aan restaurants en kraampjes door het hele land waar u Yakitori kunt proberen.
Daarnaast wordt dit gerecht vaak geserveerd in bars in Japan. Het gerecht is een succes zowel in Japanse restaurants als in restaurants over de hele wereld. Dit is een van de meest ongewone vleesgerechten die meestal buitenlanders aantrekt.
Aanbevolen:
Teriyaki - De Klassieker Van De Japanse Keuken
Teriyaki sojasaus is synoniem met de Japanse keuken. Het is als pizza voor Italië of blauwe kaas voor Frankrijk. Aromatisch en heerlijk, zoals het een echte sojasaus betaamt, kan Teriyaki de kers op de taart zijn voor elk zichzelf respecterend vleesgerecht.
Belangrijkste Producten Die In De Japanse Keuken Worden Gebruikt
Net zoals maïs, bonen en hete pepers worden geassocieerd met de Mexicaanse keuken, en het gebruik van een groot aantal verschillende kruiden typisch is voor de Arabische keuken, zo heeft Japans zijn eigen voorkeuren. De meeste producten die in het Land van de Rijzende Zon worden gebruikt, zijn typisch voor de meeste Aziatische landen, maar er zijn er ook die je alleen in Japan kunt vinden, of die veel worden gebruikt bij de bereiding van Japanse gerechten.
Kooktechnieken In De Japanse Keuken
Je kunt een beetje Japanse sfeer in huis halen als je je voorstelt dat je omringd bent door zeeën en bergen en kennis maakt met de traditionele culinaire technieken en recepten waar Japan trots op is. Natuurlijke selectie De Japanse keuken volgt de seizoenen - groenten en kruiden veranderen, ook gerechten veranderen het hele jaar door.
Shabu-shabu: Het Ongelooflijke Japanse Exotisme
De Japanse keuken, die vooral geïnspireerd is door de natuur en haar gaven, heeft talloze heerlijke recepten gecreëerd die het proberen waard zijn. Tot de traditioneel geconsumeerde gerechten behoren de zogenaamde nabemono, die direct voor de gasten op een hete plaat worden bereid.
Met Japanse Paddenstoelen Afvallen
Japanse paddenstoelen zijn in staat om de normale stofwisseling van het lichaam te herstellen en zo de extra kilo's te "eten". "De vraag hoe je van overgewicht af kunt komen, wordt al tientallen jaren en eeuwen door mensen gesteld.
