2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Als we het over soja hebben, associëren we het meestal met iets kunstmatigs, dat in de gehaktballen en kebabs wordt gedaan die we in een nabijgelegen winkel kopen. Hoewel soja ervan wordt beschuldigd een slecht voedingsproduct te zijn, is het in feite buitengewoon nuttig, waardoor het een van de belangrijkste gewassen is in landen als China, Korea en Japan.
Sojaproducten zijn vooral belangrijk voor de mensen in het Land van de Rijzende Zon. Aangezien boeddhistische levensopvattingen daar wijdverbreid worden gevolgd, volgens welke niets levends geconsumeerd mag worden, vindt soja een grote toepassing.
Er is weinig bekend over het feit dat er slechts anderhalve eeuw geleden een wet was die de consumptie van vierpotige dieren verbood, die pas werd afgeschaft na de intrede van westerse invloed in Japan. Tot die tijd moesten mensen echter op de een of andere manier aan de benodigde eiwitten in vlees komen, en het bleek dat er geen betere bron hiervoor is dan sojaproducten.
Soja heeft namelijk een extreem stabiele voedingswaarde en is een bron van veel energie. Het bevat ongeveer 40% eiwit, 35% koolhydraten, 20% vet en mineralen. Daarom is het in Japan nog steeds erg populair en zie je sojabonen overal. Soja wordt ook gebruikt om veel producten te maken die aanwezig zijn in het dagmenu van de Japanners en die je nu op onze markt kunt vinden. Ja, ze zijn zo:
1. Sojasaus
In Japan is sojasaus heel anders van smaak dan Chinees en wordt het Shoyu genoemd. Japanse sojasaus is ook verdeeld in donker en licht, waarbij de eerste als een klassieker wordt beschouwd. Het wordt bereid uit gelijke delen sojabonen en tarwekorrels. Sushi kan niet geserveerd worden zonder sojasaus of sojasaus gemengd met wasabi.
2. Miso
Deze naam wordt geassocieerd met de meest bekende Japanse soep, maar in feite is miso een soort pasta gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Het wordt gebruikt bij het koken bij de bereiding van allerlei soorten soepen, maar ook voor het op smaak brengen van sauzen.
3. Tofu
Tofu is een soort sojakaas die op elke Japanse tafel aanwezig is, net zoals witte kaas in ons land veel wordt geconsumeerd.
4. NAVO
Ook dit is een sojaproduct dat er nogal plakkerig uitziet. Het wordt vanwege het sterke aroma aan salades toegevoegd of op rijst gegoten.
Aanbevolen:
Teriyaki - De Klassieker Van De Japanse Keuken
Teriyaki sojasaus is synoniem met de Japanse keuken. Het is als pizza voor Italië of blauwe kaas voor Frankrijk. Aromatisch en heerlijk, zoals het een echte sojasaus betaamt, kan Teriyaki de kers op de taart zijn voor elk zichzelf respecterend vleesgerecht.
Kenmerken Van De Japanse Keuken
De Japanse keuken, die wordt beschouwd als onderdeel van de Aziatische keuken, verschilt er aanzienlijk van met enkele van zijn kenmerken. In tegenstelling tot veel andere landen op het Aziatische continent, gelooft men in Japan dat een persoon zijn honger niet alleen bevredigt door voedsel, maar ook door de manier waarop het wordt geserveerd.
Manieren Van Serveren In De Japanse Keuken
Als we het hebben over verfijning in de keuken, over verfijnde manieren en over and esthetiek bij het serveren , zou je waarschijnlijk besluiten dat dit de Franse keuken is. Ja, er ligt een echte nadruk op het goede ontwerp van alles wat wordt geserveerd, en het is geen toeval dat het woord gourmet Frans is.
Rol Van Catherine De 'Medici In De Vorming Van De Franse Keuken
Wat heb je gehoord over de Franse keuken? Dat het de meest verfijnde en verfijnde keuken ter wereld is? Een keuken waarin kwaliteit voorop staat en niet kwantiteit. Keuken van goede manieren en manieren. Een keuken die letterlijk een feest voor de zintuigen is
De Rol Van Tahinisaus In De Arabische Keuken
Tahinisaus is een integraal onderdeel van de Arabische keuken, die een van de oudste ter wereld is. Ook gekend als tahin , het is een oliepasta bereid uit zeer fijngemalen sesamzaad om een dikke homogene saus te verkrijgen met een aangename witte kleur.
