2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
Als we het hebben over verfijning in de keuken, over verfijnde manieren en over and esthetiek bij het serveren, zou je waarschijnlijk besluiten dat dit de Franse keuken is. Ja, er ligt een echte nadruk op het goede ontwerp van alles wat wordt geserveerd, en het is geen toeval dat het woord gourmet Frans is.
De Japanners zijn echter niet minder ijverig in het serveren van de gerechten. Zij zijn het die geloven dat men half verzadigd moet zijn door het uiterlijk van het gerecht zelf en half door de smaak.
In Japan is het uiterst belangrijk hoe de afzonderlijke gerechten op tafel worden gerangschikt, omdat er, in tegenstelling tot de Europeanen, geen vaste volgorde is. Het maakt dus niet uit of de soep als eerste wordt geserveerd en het dessert als laatste, want werkelijk alles wat bereid wordt, wordt in elkaar gezet.
Dan kiest iedereen wat hij leuk vindt. Als je dus een echte Japanse avond wilt voorbereiden om je gasten en jezelf te verrassen, is het niet alleen belangrijk om te weten hoe je sushi of tempura maakt. Het is ook belangrijk hoe u je regelt de tafel zelf. Dit zijn de regels die de Japanners volgen:
1. Soepen worden altijd in aparte kommen geserveerd en aan de rechterkant geplaatst. De meest voorkomende soep in Japan is Miso, die wordt gemaakt met een speciale bouillon genaamd Dashi.
2. Bij het serveren van sushi, is het goed om de losse stukjes diagonaal in de schaal te leggen waarin je ze gaat serveren, met wat ruimte ertussen.
3. Bij het serveren van verschillende soorten sushi dient u zowel sojasaus als gemengde sojasaus met wasabi te serveren. Het maakt niet uit in welke schaal je ze serveert, het belangrijkste is om volledige harmonie te bereiken met de andere gerechten.
4. Let op de vorm van het gerecht dat je serveert. Als het een ronde vorm heeft, moet het in een vierkant bord worden geserveerd en als het een vierkante vorm heeft, moet het in een ronde schaal. Het idee is om een beter contrast te krijgen tussen het gerecht zelf en het gerecht waarin het wordt geserveerd.
5. Er moeten eetstokjes voor elke gast zijn. Het is het beste als je ook hashioki hebt - een speciale standaard voor de sticks.
6. Als jij serveert meerdere voedingsmiddelen in hetzelfde gerecht, ze moeten oneven in aantal zijn.
Aanbevolen:
Teriyaki - De Klassieker Van De Japanse Keuken
Teriyaki sojasaus is synoniem met de Japanse keuken. Het is als pizza voor Italië of blauwe kaas voor Frankrijk. Aromatisch en heerlijk, zoals het een echte sojasaus betaamt, kan Teriyaki de kers op de taart zijn voor elk zichzelf respecterend vleesgerecht.
Belangrijkste Producten Die In De Japanse Keuken Worden Gebruikt
Net zoals maïs, bonen en hete pepers worden geassocieerd met de Mexicaanse keuken, en het gebruik van een groot aantal verschillende kruiden typisch is voor de Arabische keuken, zo heeft Japans zijn eigen voorkeuren. De meeste producten die in het Land van de Rijzende Zon worden gebruikt, zijn typisch voor de meeste Aziatische landen, maar er zijn er ook die je alleen in Japan kunt vinden, of die veel worden gebruikt bij de bereiding van Japanse gerechten.
Kenmerken Van De Japanse Keuken
De Japanse keuken, die wordt beschouwd als onderdeel van de Aziatische keuken, verschilt er aanzienlijk van met enkele van zijn kenmerken. In tegenstelling tot veel andere landen op het Aziatische continent, gelooft men in Japan dat een persoon zijn honger niet alleen bevredigt door voedsel, maar ook door de manier waarop het wordt geserveerd.
De Rol Van Soja In De Japanse Keuken
Als we het over soja hebben, associëren we het meestal met iets kunstmatigs, dat in de gehaktballen en kebabs wordt gedaan die we in een nabijgelegen winkel kopen. Hoewel soja ervan wordt beschuldigd een slecht voedingsproduct te zijn, is het in feite buitengewoon nuttig, waardoor het een van de belangrijkste gewassen is in landen als China, Korea en Japan.
Mirin - Het Geheime Kruid Van De Japanse Keuken
Mirin is een Japanse specerij die ongeveer 14% alcohol bevat. Om mirin te maken, worden gestoofde mochi-gom (gepelde rijst), kum goji (gecultiveerde rijst) en shochu (gedistilleerde alcoholische drank) gemengd en ongeveer 2 maanden gefermenteerd.