Manieren Van Serveren In De Japanse Keuken

Manieren Van Serveren In De Japanse Keuken
Manieren Van Serveren In De Japanse Keuken
Anonim

Als we het hebben over verfijning in de keuken, over verfijnde manieren en over and esthetiek bij het serveren, zou je waarschijnlijk besluiten dat dit de Franse keuken is. Ja, er ligt een echte nadruk op het goede ontwerp van alles wat wordt geserveerd, en het is geen toeval dat het woord gourmet Frans is.

De Japanners zijn echter niet minder ijverig in het serveren van de gerechten. Zij zijn het die geloven dat men half verzadigd moet zijn door het uiterlijk van het gerecht zelf en half door de smaak.

In Japan is het uiterst belangrijk hoe de afzonderlijke gerechten op tafel worden gerangschikt, omdat er, in tegenstelling tot de Europeanen, geen vaste volgorde is. Het maakt dus niet uit of de soep als eerste wordt geserveerd en het dessert als laatste, want werkelijk alles wat bereid wordt, wordt in elkaar gezet.

Dan kiest iedereen wat hij leuk vindt. Als je dus een echte Japanse avond wilt voorbereiden om je gasten en jezelf te verrassen, is het niet alleen belangrijk om te weten hoe je sushi of tempura maakt. Het is ook belangrijk hoe u je regelt de tafel zelf. Dit zijn de regels die de Japanners volgen:

1. Soepen worden altijd in aparte kommen geserveerd en aan de rechterkant geplaatst. De meest voorkomende soep in Japan is Miso, die wordt gemaakt met een speciale bouillon genaamd Dashi.

2. Bij het serveren van sushi, is het goed om de losse stukjes diagonaal in de schaal te leggen waarin je ze gaat serveren, met wat ruimte ertussen.

Manieren van serveren in de Japanse keuken
Manieren van serveren in de Japanse keuken

3. Bij het serveren van verschillende soorten sushi dient u zowel sojasaus als gemengde sojasaus met wasabi te serveren. Het maakt niet uit in welke schaal je ze serveert, het belangrijkste is om volledige harmonie te bereiken met de andere gerechten.

4. Let op de vorm van het gerecht dat je serveert. Als het een ronde vorm heeft, moet het in een vierkant bord worden geserveerd en als het een vierkante vorm heeft, moet het in een ronde schaal. Het idee is om een beter contrast te krijgen tussen het gerecht zelf en het gerecht waarin het wordt geserveerd.

Manieren van serveren in de Japanse keuken
Manieren van serveren in de Japanse keuken

5. Er moeten eetstokjes voor elke gast zijn. Het is het beste als je ook hashioki hebt - een speciale standaard voor de sticks.

6. Als jij serveert meerdere voedingsmiddelen in hetzelfde gerecht, ze moeten oneven in aantal zijn.

Aanbevolen: