2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De verkoop van witgepekelde kaas in Bulgarije is veel lager in vergelijking met de consumptie in 2006, blijkt uit een analyse van het Institute of Agrarian Economics, geciteerd door de krant Trud.
Ook de consumptie van gele kaas in ons land is gedaald. Ten koste van zuivelproducten kopen Bulgaren hun alternatieven steeds vaker van palmolie of andere plantaardige oliën.
Geïmporteerde kazen en gele kazen, die nu gemakkelijk te vinden zijn op de Bulgaarse markten nadat Bulgarije lid werd van de Europese Unie in 2007, concurreren met de typische Bulgaarse kaas en gele kaas, wat ook de lagere consumptie van Bulgaarse zuivelproducten verklaart.
Volgens experts zal in 2016 de verkoop van witgepekelde kaas licht stijgen, maar zal de consumptie van imitatiezuivelproducten toenemen tot 49.000 ton per jaar.
In 2014 bereikte witte kaas kritische waarden van slechts 13.000 ton omzet voor de hele kalenderperiode. Gehoopt wordt dat deze hoeveelheid in 2016 zal toenemen tot 16.000 ton en in 2020 moet dit op 18.000 ton blijven.
Bulgaarse gele kaas is ook op de markt, hoewel niet zo groot.
Volgens de gegevens bedroeg de binnenlandse consumptie van gele kaas in 2006 ongeveer 40.000 ton per jaar. In 2014 daalde het tot 31.000 ton en de prognoses gaan uit van een geleidelijke stijging van het verbruik. Tegen 2020 zal dit verbruik ongeveer 35.000 ton bedragen.
Als reden voor deze gegevens wijzen analisten op de toegenomen hoeveelheid Europese gele kazen in ons land, die qua uiterlijk en smaak vergelijkbaar zijn met de inheemse gele kaas, maar in de meeste gevallen veel goedkoper zijn.
In 2006 was de geïmporteerde gele kaas in Bulgarije nog maar 1000 ton, maar in 2014 is dat al 10.000 ton per jaar.
De invoer van overzeese kazen blijft groeien, waarbij Cheddar, Emmental en Gouda het meest consumeren, tot 13.000 ton per jaar.
Aanbevolen:
De Bulgaar Geeft Steeds Minder Geld Voor Eten
De uitgaven voor voeding van de huishoudens in ons land zijn lager dan die voor non-food goederen. Dit toont de analyse van specialisten voor het afgelopen 2015. Volgens de januari-gegevens van het Nationaal Instituut voor de Statistiek voor Inflatie in Bulgarije zijn er geen jaarlijkse prijsveranderingen in Bulgarije gemeld.
Vis Is Steeds Minder Aanwezig Op De Bulgaarse Tafel
Volgens een onderzoek van het Uitvoerend Agentschap voor Visserij en Aquacultuur in het land hebben de Bulgaren de laatste jaren steeds minder vis geconsumeerd. Vanaf het begin van het huidige 2015 tot eind november is de consumptie van forel in ons land met 3.
We Kopen En Eten Steeds Meer Voedsel
Het is alsof alleen de voedingsindustrie onaangetast is gebleven door de wereldwijde crisis. Je kunt het niet helpen, maar merk dat naarmate steeds meer kleine bedrijven of kledingwinkels en studio's hun deuren sluiten, de groei van voedselketens tastbaarder en grootschaliger wordt.
Bulgaren Drinken Steeds Minder Bier
De bierverkoop blijft dalen en Bulgaren drinken steeds minder amberkleurige vloeistof, zei een vertegenwoordiger van een van de grootste bierbedrijven in Bulgarije, Nikolay Mladenov. Voor de krant Standart zegt Mladenov dat alleen voor het zomerseizoen de bierverkoop in het land met 10% is gedaald.
Steeds Meer Mensen Eten Zonder Gezelschap
Iedereen weet dat eten lekkerder is in goed gezelschap. In veel gezinnen zijn lunches of diners waarin alle leden van het huishouden bijeenkomen of familieleden uitnodigen traditioneel. Maar in het hectische dagelijkse leven van de moderne mens worden deze gebruiken stilaan vergeten.
