2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Niet iedereen denkt na over hoe sterk de producten die ze eten hun gezondheid beïnvloeden. Tegelijkertijd moet u er rekening mee houden dat als u grote hoeveelheden zelfs gezonde voedingsmiddelen consumeert, deze ook een nadelig effect kunnen hebben op uw gezondheid.
Ze zijn vooral belangrijk in dit proces purines. Het zijn natuurlijke verbindingen die in bijna alle cellen van het lichaam en in producten worden aangetroffen. Maar zijn purines gevaarlijk? en zo ja, waarmee precies?
Wat zijn purines?
Het zijn complexe biochemische verbindingen waarvan het stofwisselingsproduct urinezuur is. Ze spelen een belangrijke rol bij de vorming van DNA en RNA in het lichaam, evenals veel co-enzymen. Met de accumulatie van een groot aantal purines in het lichaam, hun eliminatie en gebruik wordt verstoord, waardoor het menselijk zelfrespect verslechtert.
Het bepalen van het niveau van deze verbindingen in het lichaam is vrij eenvoudig, u kunt namelijk een speciaal onderzoek door uw arts ondergaan. Precies purines maken deel uit van bijna alle natuurlijke ingrediënten en voedingsmiddelen. Volgens veel onderzoeken zou een normaal volwassen dieet moeten bevatten: niet meer dan 650-1000 milligram purines. Het grootste bedrag van Purines zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals::
- Vleesproducten (nieren, tong, hart, lever, hersenen);
- Zeevruchten en vis (sardines, makreel, haring, roze zalm, oesters, baars, mosselen, garnalen, kreeft);
- Worsten en spek;
- Koffie, cacao en witlof;
- Chocola;
- Zwarte thee;
- Alcoholische dranken (inclusief bier);
- Bloemkool, spruitjes, spinazie, bieten, asperges, bonen, erwten, linzen;
- Sommige granen (boekweit, rijst, haver).
Een interessant feit is dat purines erg temperatuurgevoelig zijn. Dit betekent dat de manier van koken van groot belang is voor het gehalte aan deze stof in ons voedsel. Het is bijvoorbeeld bewezen dat gebakken vlees bevat meer purinesdan gestoofd.
Welke ziekte veroorzaakt overmatige purines?
Overmatige ophoping van purines en urinezuur is nauw verbonden met de ontwikkeling van jicht. Iedereen heeft minstens één keer in zijn leven van deze uiterst onaangename ziekte gehoord. In 90% van de gevallen is het gewricht van de eerste teen aangetast: het zwelt op, wordt rood en warmt op. De duur van deze aanval kan enkele dagen tot weken duren, en bij gebrek aan adequate maatregelen kan het zelfs leiden tot invaliditeit. Een ander kenmerkend teken van de ontwikkeling van de ziekte is de vorming van kleine knobbeltjes (tofus) op het huidoppervlak. Ze kunnen zich op de oogleden, oren of ellebooggewrichten bevinden.
Hoe organiseer je je voeding goed?
Purines zijn te vinden in bijna alle voedingsmiddelen, maar dit is geen reden om te verhongeren en een uniform dieet te volgen. Artsen raden aan om het volgende te doen:
- Bereken de optimale hoeveelheid dagelijkse inname van eiwitten, vetten, koolhydraten en calorieën voor uw gewicht, leeftijd en geslacht. Dit zal je helpen om niet te veel te eten;
- Vlees moet aanwezig zijn in de dagelijkse voeding van elke persoon, maar het is niet nodig om het aan elk gerecht toe te voegen. Er zijn veel alternatieven waarmee u niet vaker dan 1-2 keer per dag vlees en vleesproducten kunt eten, en niet elke dag;
- Raadpleeg regelmatig uw arts en laat u testen. Dit principe is vooral belangrijk voor patiënten met een erfelijke aanleg voor jicht.
De zorgvuldige aanpak bij de voorbereiding van producten die bijzonder rijk zijn aan purines, zal u helpen mogelijke gezondheidsproblemen te voorkomen die verband houden met overmatige consumptie van deze stof.
Mocht je toch klachten of twijfels hebben over de juiste aanpak van je voeding, dan kun je altijd een diëtist of je huisarts raadplegen voor advies en hulp in jouw situatie.
Aanbevolen:
Voedingsmiddelen Die Zink Bevatten
Zink is een belangrijk element dat een van de vitale elementen in het lichaam is. Het is noodzakelijk voor de normale werking van absoluut elke cel in het menselijk lichaam. Normaal gesproken zou in het menselijk lichaam moeten zijn: twee tot drie gram zink bevatten .
De Voedingsmiddelen Die De Meeste Transvetten Bevatten
Elk voedsel dat is gehard door een chemische reactie met waterstof, bevat transvetten. Het proces staat bekend als hydrogenering en als u deze codenaam in de inhoud van de verpakking ziet, kunt u deze beter niet kopen. Over het algemeen worden alle producten in fastfoodrestaurants bereid met gehydrogeneerde vetten, en het effect hiervan heeft professionals over de hele wereld jarenlang geschokt met de zwaarlijvigheidsepidemie.
Voedingsmiddelen Die Jodium Bevatten
Jodium is een chemisch element dat essentieel is voor de productie van schildklierhormonen die de groei en het metabolisme reguleren. Jodium is een bestanddeel van bijna elke levende plant en dier. Standaardmetingen van jodium in voedsel bestaan niet omdat jodiumconcentraties over de hele wereld variëren.
Voedingsmiddelen Die Oxalaten Bevatten
Oxalaten zijn zouten en esters van oxaalzuur met basen. Dit zuur is het eenvoudigste tweebasische zuur en is eigenlijk een kleurloos kristal. Oxalaten zien er ook kleurloos uit. Ze zijn de oorzaak van oxalaatzanden en -stenen in de nieren, urinewegen, urinewegen en galblaas en galwegen, en zelden in de speekselklieren.
Voedingsmiddelen Die Resveratrol Bevatten
In hun hectische dagelijkse leven zijn steeds meer mensen op zoek naar een gezonde levensstijl. Mensen zijn ook op zoek naar een goede antioxidant om de gezondheid van hun lichaam te ondersteunen. Resveratrol is zeer nuttig bij deze taak. Het is een natuurlijke verbinding die in sommige voedingsmiddelen voorkomt en als we ze regelmatig eten, kunnen ze een zeer gunstig effect hebben op onze gezondheid.
