2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Velen zullen zeggen dat verse kruiden het hele jaar door te koop zijn en dat het totaal zinloos is om ze te bewaren. Maar zo is het niet helemaal!
Vaak zijn we in een situatie geweest waarin we iets onvoorziens beginnen te koken en het noodzakelijk is om onmiddellijk peterselie of dille toe te voegen. In deze gevallen moeten we de kruiden dringend ergens vandaan halen en het is erg handig als we ze in de vriezer laten invriezen.
Invriezen zelf lijkt een gemakkelijke taak, maar we moeten nog steeds rekening houden met enkele eigenaardigheden, vooral als we geen ervaren koks zijn.
Voordat we groene kruiden invriezen, moeten we ze zorgvuldig sorteren, alle beschadigde en bedorven twijgen verwijderen. Daarna goed uitspoelen. Meestal worden groene kruiden gewassen onder ijs, stromend water. Het is goed om het water af te tappen en te drogen.
Hak na het drogen de peterselie en dille fijn, zoals we doen wanneer we ze aan gerechten toevoegen.
Gehakte dille en peterselie kunnen worden gemengd en gecombineerd. Je kunt eenvoudig een groene mix naar wens bereiden.
Vul ze vervolgens met kleine zakjes en sluit ze af. We plakken een sticker met een opschrift over de inhoud en de maand van invriezen. In deze vorm zijn de kruiden tot een jaar houdbaar.
Een andere manier van bewaren is met olie. Voeg in gesmolten boter gehakte peterselie of dille toe. De boter moet zo gesmolten zijn als hij kan worden gemengd met de greens.
Giet de aromatische olie in vormen uit een doos bonbons. Zodra de cellen vol zijn, plaats je ze in de vriezer. Een paar uur is voldoende om de vormen te laten uitharden. We gebruiken ze om sauzen, soepen, stoofschotels te maken en we gooien de snoepvormen gewoon weg zonder ze te wassen.
Aanbevolen:
Peterselie - Alle Gezondheidsvoordelen
Een takje peterselie kan veel meer zijn dan een versiering op je bord. Peterselie bevat twee soorten ongebruikelijke componenten die unieke gezondheidsvoordelen bieden. De vluchtige oliën, vooral myristicine, hebben in dierproeven aangetoond dat ze de vorming van longtumoren remmen.
Bewaren Van Dille, Brandnetel En Peterselie
De smaak van dille, brandnetel en peterselie is een integraal onderdeel van de Bulgaarse traditionele keuken. Hier zijn enkele eenvoudige regels om ze op te slaan. Bewaren van dille Spuit de dillestengels over de gehele lengte licht in met een spray, wikkel ze vervolgens losjes in keukenpapier en sluit ze in een plastic doos of envelop die in de koelkast wordt bewaard.
Hoe Peterselie, Dille En Oregano Te Drogen
Stelt u zich eens voor hoe uw gerechten deze winter zullen smaken als u uw eigen kruiden uit de tuin erbij heeft. Salie, tijm, bonenkruid, dille, laurier, oregano, rozemarijn en peterselie zijn niet zo moeilijk te drogen vanwege het lage vochtgehalte dat ze in hun bladeren bevatten, die gemakkelijk kunnen uitdrogen of bevriezen.
Bewaren Van Dille En Peterselie
Om het aroma en de gunstige eigenschappen van dille en peterselie te behouden, moet u ze op de juiste manier bewaren. Nadat je peterselie of dille hebt gekocht, wikkel je ze in krantenpapier en doe je de krant in nylon. Zet dit pakket onderin de koelkast - zo blijven de groene kruiden lang vers en geurig.
Waarom Zouden We Meer Peterselie En Dille Eten?
Verse kruiden zijn een bom van vitamines en dat weten we allemaal. Zo wordt de zeer nuttige vitamine K aanbevolen om het hele jaar door te consumeren. Veel van de kruiden groeien ook in kassen en daarom kun je ze gemakkelijk in de herfst en de koude winter krijgen, wanneer ze het meest nodig zijn voor het lichaam.
