2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Een takje peterselie kan veel meer zijn dan een versiering op je bord. Peterselie bevat twee soorten ongebruikelijke componenten die unieke gezondheidsvoordelen bieden.
De vluchtige oliën, vooral myristicine, hebben in dierproeven aangetoond dat ze de vorming van longtumoren remmen. Myristicine activeert ook het enzym glutathion-S-transferase, dat helpt om glutathionmoleculen te hechten aan zuurstofmoleculen, die anders schadelijk zijn voor het lichaam.
De activiteit van vluchtige peterselie-oliën definieert het als een "chemoprotectief" voedsel. Een die helpt bij het neutraliseren van bepaalde soorten kankerverwekkende stoffen (zoals die welke deel uitmaken van sigarettenrook en houtskoolrook).
De flavonoïden in peterselie werken als antioxidanten die zich combineren met zeer reactieve zuurstofbevattende moleculen om celbeschadiging te voorkomen. Peterselie-extract is in dierproeven gebruikt om de antioxidantcapaciteit in het bloed te vergroten.
Essentiële oliën van peterselie zijn een uitstekende bron van twee voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de preventie van veel ziekten: vitamine C en vitamine A (vooral door de concentratie van provitamine A-carotenoïden en bètacaroteen).
Vitamine C heeft veel verschillende functies. Het is een in water oplosbare antioxidant die gevaarlijke vrije radicalen neutraliseert in alle in water oplosbare delen van het lichaam. Hoge niveaus van vrije radicalen dragen bij aan de ontwikkeling en progressie van een breed scala aan ziekten, waaronder atherosclerose, darmkanker, diabetes en astma.
Bovendien is de vitamine een krachtig ontstekingsremmend middel, wat het nut ervan verklaart bij aandoeningen zoals artrose en reumatoïde artritis. En omdat vitamine C nodig is om het immuunsysteem goed te laten functioneren, kan het helpen bij het voorkomen van terugkerende oorinfecties of verkoudheid.
Bètacaroteen is een andere belangrijke antioxidant die werkt in vetoplosbare delen van het lichaam. Diëten met veel bètacaroteen verminderen ook het risico op het ontwikkelen en verergeren van aandoeningen zoals atherosclerose, diabetes en darmkanker.
Bètacaroteen wordt in het lichaam omgezet in vitamine A, dat voedzaam is en zo belangrijk voor het immuunsysteem dat het de bijnaam 'anti-infectieuze vitamine' heeft.
Peterselie is een goede bron van foliumzuur, dat een zeer belangrijke rol speelt bij hart- en vaatziekten. Het kan het risico op een hartaanval en beroerte verminderen.
Foliumzuur is een belangrijke voedingsstof voor een goede celdeling en is daarom van vitaal belang voor de preventie van kanker in twee delen van het lichaam die snel delende cellen bevatten, namelijk de dikke darm en de baarmoederhals.
Aanbevolen:
Peterselie
Peterselie is een geweldige remedie voor genezend en voedzaam voedsel. De meeste mensen zijn zich niet bewust van deze eigenschappen en denken dat de plant vooral wordt gebruikt voor decoratieve garnering. Blijf lezen en je leert over de voordelen en kwaliteiten van peterselie.
Peterselie Tijdens De Zwangerschap
Net als veel andere kruiden en specerijen, peterselie wordt beschouwd als een zeer gezonde plant. Het bevat veel vitamines en mineralen, daarnaast reinigt het in de vorm van een afkooksel de nieren zeer goed. Het lijkt een van de meest bruikbare planten voor aanstaande moeders.
Peterselie: Een Onmisbare Natuurlijke Genezer
Peterselie is een van de meest gebruikte keukenplanten ter wereld. Het is een tweejarige plant met geveerde, platte bladeren. Er zijn veel soorten bekend, maar we kennen vooral de platte en krulpeterselie. Het heeft een grasachtige en frisse smaak.
Bewaren Van Dille, Brandnetel En Peterselie
De smaak van dille, brandnetel en peterselie is een integraal onderdeel van de Bulgaarse traditionele keuken. Hier zijn enkele eenvoudige regels om ze op te slaan. Bewaren van dille Spuit de dillestengels over de gehele lengte licht in met een spray, wikkel ze vervolgens losjes in keukenpapier en sluit ze in een plastic doos of envelop die in de koelkast wordt bewaard.
Hoe Peterselie, Dille En Oregano Te Drogen
Stelt u zich eens voor hoe uw gerechten deze winter zullen smaken als u uw eigen kruiden uit de tuin erbij heeft. Salie, tijm, bonenkruid, dille, laurier, oregano, rozemarijn en peterselie zijn niet zo moeilijk te drogen vanwege het lage vochtgehalte dat ze in hun bladeren bevatten, die gemakkelijk kunnen uitdrogen of bevriezen.
