2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De smaak van dille, brandnetel en peterselie is een integraal onderdeel van de Bulgaarse traditionele keuken. Hier zijn enkele eenvoudige regels om ze op te slaan.
Bewaren van dille
Spuit de dillestengels over de gehele lengte licht in met een spray, wikkel ze vervolgens losjes in keukenpapier en sluit ze in een plastic doos of envelop die in de koelkast wordt bewaard. Zo kan dille tot een week of langer vers blijven.
Je kunt ook de steeltjes onderaan afknippen, in een glas koud water doen, de dillestengels lichtjes in vochtig keukenpapier wikkelen en losjes in een plastic zak of envelop erbovenop wikkelen. Zo is dille klaar voor opslag in de koelkast en neemt het de geur van andere producten niet op.
Verse venkelstengels kunnen tot twee maanden worden ingevroren, maar hun groene kleur zal daarna donkerder worden. Ze hoeven voor gebruik niet te worden gesmolten. Goed gewassen en uit het water geschud, wordt de dille rechtop in een plastic zak met ritssluiting geplaatst en is klaar om in te vriezen. Het is dus veel lekkerder en behoudt zijn aromatische eigenschappen wanneer het wordt gekookt voordat het wordt gedroogd.
Dillezaden worden op hun beurt op een donkere, droge en koele plaats bewaard en tot zes maanden gebruikt voor de beste smaak.
Opslag van brandnetels
Brandnetels moeten ook in een bak met water worden bewaard tot ze worden gebruikt. Als we het beginnen te koken, moeten we het wassen, verbranden en in zo kleine stukjes snijden als het recept vereist.
Voor opslag in de winter kan het in plastic zakken worden gedaan, voordat u de bovenstaande stappen volgt: wassen, broeien en in plakjes snijden. Het kan ook rauw worden gehakt met de keukenmachine nadat het is gewassen, en dus ideaal om in te vriezen, en het zal meer van zijn waardevolle voedingsstoffen hebben behouden. Het is goed te gebruiken in de eerste maanden na het invriezen.
Bewaren van peterselie
Snijd eerst de onderste uiteinden van de peterseliestengels af. Zorg ervoor dat de bladeren helemaal droog zijn. Doe de peterseliestengels in een pot of kopje, gedeeltelijk gevuld met water, zodat het niveau de helft van de stengels bereikt.
Als u peterselie in de koelkast wilt bewaren, dek deze dan af met een plastic zak, maar bewaar deze het beste op kamertemperatuur. Ververs het water in de kom waarin de peterselie wordt gedaan zodra je merkt dat de kleur begint te veranderen.
Voor het invriezen gelden dezelfde regels als voor venkel. De peterselie wordt gewassen, geschud en goed gedroogd en vervolgens voorzichtig in een plastic zak met een ritssluiting gedaan, zodat de vorm van de bloembladen niet wordt verstoord en klaar is om in te vriezen.
Ritszakken zijn ideaal omdat ze niet zo gemakkelijk kreuken en vouwen als gewone plastic zakken en enveloppen. Ze kunnen specerijen veel beter bewaren, waarbij we de bladeren en stengel natuurlijk mooi willen houden.
Aanbevolen:
Hoe Peterselie, Dille En Oregano Te Drogen
Stelt u zich eens voor hoe uw gerechten deze winter zullen smaken als u uw eigen kruiden uit de tuin erbij heeft. Salie, tijm, bonenkruid, dille, laurier, oregano, rozemarijn en peterselie zijn niet zo moeilijk te drogen vanwege het lage vochtgehalte dat ze in hun bladeren bevatten, die gemakkelijk kunnen uitdrogen of bevriezen.
Bewaren Van Peterselie
Peterselie is een van de meest gebruikte groene kruiden - het wordt gebruikt om soepen, gerechten, salades op smaak te brengen en hors d'oeuvres te versieren. Peterselie voegt een aangename smaak en aroma toe aan elk gerecht. Er zijn verschillende manieren om peterselie te bewaren, zodat je het op elk moment kunt gebruiken als toevoeging aan je favoriete gerechten.
Bewaren Van Dille En Peterselie
Om het aroma en de gunstige eigenschappen van dille en peterselie te behouden, moet u ze op de juiste manier bewaren. Nadat je peterselie of dille hebt gekocht, wikkel je ze in krantenpapier en doe je de krant in nylon. Zet dit pakket onderin de koelkast - zo blijven de groene kruiden lang vers en geurig.
Vries Peterselie En Dille In
Velen zullen zeggen dat verse kruiden het hele jaar door te koop zijn en dat het totaal zinloos is om ze te bewaren. Maar zo is het niet helemaal! Vaak zijn we in een situatie geweest waarin we iets onvoorziens beginnen te koken en het noodzakelijk is om onmiddellijk peterselie of dille toe te voegen.
Waarom Zouden We Meer Peterselie En Dille Eten?
Verse kruiden zijn een bom van vitamines en dat weten we allemaal. Zo wordt de zeer nuttige vitamine K aanbevolen om het hele jaar door te consumeren. Veel van de kruiden groeien ook in kassen en daarom kun je ze gemakkelijk in de herfst en de koude winter krijgen, wanneer ze het meest nodig zijn voor het lichaam.
