2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De kanen zijn erg lekker en zijn gemaakt van vers onderhuids vet dat bekend staat als spek, evenals van het interne vet van het varken, door het goed te reinigen van de resten van het vlees en het goed te wassen.
Het spek wordt in stukjes gesneden, in een pan van de juiste grootte geplaatst, met koud water gegoten en 24 uur in de kou gelaten.
Gedurende deze tijd wordt het water twee keer ververst. Het rauwe spek wordt in een grote zeef geplaatst om al het water af te voeren. Je kunt het spek drogen met een handdoek.
Er mag geen druppel water in het smeltende vet vallen. Snijd het op deze manier bereide spek heel fijn en doe het in een pan die niet geëmailleerd is.
Laat op laag vuur opwarmen, spek mag niet worden gebakken. Roer de stukjes spek constant om zodat ze niet aan de bodem plakken en niet bakken.
Het vet dat zich van de kanen scheidt, wordt van tijd tot tijd gegoten en door gaas in een andere container gezeefd. De kanen mogen niet verbranden, omdat het vet dat eruit vrijkomt erg donker wordt en de smaak van de kanen doet denken aan zeep.
Nadat je al het vet dat je nodig hebt hebt verwijderd, laat je het even staan zodat de kleine deeltjes kunnen bezinken. Zeef door een zeef met twee lagen gaas.
Giet het vet in potten. Eenmaal afgekoeld moet het sneeuwwit van kleur zijn en kan het voor verschillende huishoudelijke doeleinden worden gebruikt.
De vlokken, die worden gescheiden, worden licht gezouten, in een glazen pot of geëmailleerd vat gegoten en elke laag wordt met een houten lepel geperst om meer kanen te passen.
De kanen kunnen het beste in de koelkast worden bewaard en worden gebruikt als additief in pap, als vulling voor zoute muffins, en ook als een zeer smakelijk deeg voor broodjes, indien toegevoegd.
Aanbevolen:
Hoe Maak Je Heerlijke Croissants
Warme croissants met een delicate korst met chocolade-, room- of kaasvulling zijn een symbool van de Franse keuken. Veel huisvrouwen zijn op zoek naar het juiste recept voor het maken van croissants, omdat zelfgemaakte gebakjes lekkerder zijn en hun geliefden ook verrassen met een nieuw heerlijk dessert.
Hoe Maak Je De Perfecte Croissants?
Diversifieer uw croissants door verschillende smaken en vullingen toe te voegen. Chocolade - leg chocolade op de basis van elke deegdriehoek en vorm de croissants. Amandelen - leg een stuk amandelmarsepein in de bodem van de deegdriehoek en rol en vorm de croissants.
Hoe Maak Je Sesam Tahini?
Tahini gemaakt van sesamzaad , is uiterst nuttig. De diverse ingrediënten maken het een echt wonder voor je spijsvertering! Tahini is niet alleen erg nuttig, maar smaakt ook goed en is een goede bron van energie. Het wordt aanbevolen dat elk huishouden een pot sesam-tahin in de keuken heeft staan.
Hoe Maak Je Een Taart - Een Gids Voor Beginners
De taart is een traditioneel Bulgaars gerecht dat naast brood, hartig, zout en honing op elke feesttafel aanwezig is. Het wordt vooral vereerd op kerst en kerstavond, als een van de helderste feestdagen. Bulgaren zijn gewend om een taart te eten als ontbijt, lunch, diner, tussendoor, middagontbijt of zelfs dessert.
Hoe Maak Je Een Burek - Een Gids Voor Beginners
Er is bijna niemand die niet van taart houdt. Dit is een gerecht uit onze nationale keuken, dat niet alleen typisch is voor ons, maar voor alle Balkanlanden. De mogelijkheden zijn talrijk, de naam verandert ook naargelang het land op het schiereiland waar we de heerlijke deegverleiding proberen.
