2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Mensen hebben van oudsher geleerd om voedsel te bewaren. Er zijn verschillende theorieën over wie het inblikken heeft uitgevonden. Volgens sommigen is dit de Franse chef-kok Francois Apert, die ontdekte dat een goed afgesloten warm gerecht veel langer houdbaar is zonder te bederven.
Dit gebeurde in het begin van de 19e eeuw en de Fransman ontving zelfs een prijs van 12.000 frank voor zijn uitvinding. Maar volgens velen werd conserven vijf eeuwen eerder door de Nederlanders ontdekt.
In de jaren 70 werden 70 jaar oude blikjes in de Noordelijke IJszee gevonden door het team van de Eerste Russische Poolexpeditie onder leiding van Edward Toll. Ze waren perfect eetbaar.
Vandaag gaat het debat over wie de technologie van het inblikken heeft uitgevonden door, maar wie deze persoon ook was, hij deed absoluut een werkelijk verbazingwekkende ontdekking.
Er zijn weinig huishoudens in Bulgarije, vooral in de dorpen, waar talloze potten in de vorm van compotes, jam, marmelade of zelfs vlees niet worden bereid. Inblikken is geen moeilijk proces zolang enkele basisregels worden gevolgd tijdens de voorbereiding.
De meest voorkomende is inblikken door sterilisatie. Op deze manier kunnen fruit, groenten, vlees en vis in potten worden ingesloten.
Bij deze manier van verwerking worden onderscheiden natuurlijke conserven (tomaten, paprika's, sperziebonen, etc.), conserven waarin de producten vooraf culinaire verwerking hebben ondergaan (braadpan) en fruitcompote.
Kant-en-klare potten zijn hermetisch afgesloten producten die gedurende lange tijd geschikt zijn voor consumptie.
De belangrijkste regels bij het inblikken zijn het gebruik van zeer gezonde en verse producten, het schoonmaken van keukengerei tijdens het koken, het wassen van uw handen en het gebruik van nieuwe doppen om ervoor te zorgen dat deze goed sluiten.
De sterilisatietijd is afhankelijk van de producten die u gaat sluiten. Als je de vrucht sluit, is het goed om vooraf de steen te verwijderen en te wassen. Het fruit wordt in de pot gegoten, waarvan de hoeveelheid afhangt van of je alleen het sap gebruikt of dat je ook het fruit consumeert.
Het is goed dat minstens de helft van de pot vol fruit zit. Er wordt suiker toegevoegd, want voor meer zure vruchten, zoals kersen, moet de suiker minimaal 5 eetlepels zijn.
Giet tot slot het water tot aan de rand van de pot en sluit de dop. Voor compotes van kersen, kersen, abrikozen, aardbeien en perziken zijn 15 minuten voldoende voor het inblikken, gerekend vanaf het begin van het koken.
Voor peren, appels en druiven is de duur ongeveer 20-25 minuten, en voor hardere vruchten zoals kweeperen duurt het ongeveer 30 minuten.
Aanbevolen:
Regels Voor Het Koken Van Kikkererwten En Hoe Je Het Langer Kunt Bewaren
U wilt koken met kikkererwten , maar weet je niet zeker hoe en hoe lang je het moet koken? Voor elke verwerking worden de kikkererwten schoongemaakt door alle verkleurde korrels en eventuele andere resten te verwijderen. Technisch gezien kun je kikkererwten koken zonder ze te weken, maar het kan tot 4 uur in de pan duren.
Drie Heerlijke Ideeën Voor Het Inblikken Van Paprika's Voor De Winter
Paprika's behoren waarschijnlijk tot de meest geconsumeerde groenten, niet alleen vers, maar ook uit blik. Zodra het conservenseizoen begint, overweegt iedereen of hij augurken gaat bereiden met cambi, geroosterde of gebakken paprika's in blik, enz.
Kunnen We Potten In Potten Bewaren?
Het inblikken van voedsel is nuttig en ongetwijfeld veel winstgevender dan alles in winkels te kopen. We weten hoe we rauwe groenten en fruit en vis moeten bewaren, maar aangezien rauwe producten in potten kunnen worden gedaan, is het logisch om de vraag te stellen:
Regels Voor Sterilisatie Van Potten
Het herfstseizoen is het beste voor het inblikken en is over het algemeen een piek bij het plaatsen van fruit en groenten in potten en kelders. Maar om deze taak het hoofd te bieden, moeten we weten wat de beste manier is om het te laten gebeuren en wat we nodig hebben.
Tips Voor Het Inblikken Van Vlees In Potten
Tot voor kort hielden de meeste Bulgaren die in de dorpen woonden allerlei dieren. Hoewel dit vandaag is veranderd, vooral omdat het niet zo'n voordeel heeft om onvoorzichtig te zijn en veel geld in deze activiteit te investeren, is het altijd goed om te weten hoe je vlees in potten kunt bewaren.
