2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De tradities van de Russische keuken vinden hun oorsprong in Centraal-Rusland en zijn in de loop der jaren niet veranderd. De rijkdom in elk aspect is te danken aan het uitgestrekte grondgebied dat het land beslaat, evenals zijn multiculturele tradities.
Het biedt culinaire traditionalisten koude en warme voorgerechten van vlees, groenten en vis, soepen, hoofdgerechten van vlees, groenten en vis met diverse garnituren, pasta, gebak en dranken.
Er is nauwelijks een ander land ter wereld dat zo'n groot aantal traditionele soepen heeft. Het woord "soep" kwam pas aan het einde van de zeventiende - het begin van de achttiende eeuw in de Russische taal, en tot die tijd heette het gerecht "soep, oor".
In Rusland zijn soepen verdeeld in warm en koud. De warme zijn koolsoep, borsjt, pekel, pekel, vissoep, verschillende groentesoepen, zuivelsoepen, ontbijtgranen, enz., en de koude zijn okroshka, rode biet, enz.
Shchio - Het meest populaire gerecht in Rusland, deze soep komt het meest voor in de noordelijke en centrale regio's van Rusland, in de Oeral en Siberië. Het wordt bereid door te koken met vlees-, vis- of paddenstoelenbouillon, evenals met een afkooksel van aardappelen en groenten.
In het voorjaar wordt Shti bereid van zuring, spinazie en brandnetel. Wanneer het wordt bereid uit zuurkool, wordt het bereid in visbouillon.
Bij het serveren kan de soep worden gegarneerd met een lepel room en fijngehakte peterselie of dille.
Borsch - Borschsoep is de meest populaire Russische soep in de rest van de wereld. Het heeft een felrode kleur en een zoetzure smaak. De soep wordt meestal geserveerd met room, kwark, grits, donuts met knoflook, vleespasteitjes.
Pekel - Deze soep kan worden bereid met elk type vlees - rundvlees, varkensvlees, schapenvlees, runderborst, kip en vis.
Het wordt meestal bereid in komkommerpekel - pekel, met gedroogde paddenstoelen en augurken. De pekel wordt geserveerd met stukken - een soort Russische vistaarten.
Solyanka - Vertaald uit het Russisch betekent Solyanka letterlijk een dikke soep gemaakt met zeer sterke vlees-, vis- of paddenstoelenbouillon, gekruid met pittige aromatische kruiden.
Vissoepen - "oor". Jaren geleden noemden mensen vlees-, groente- en vissoep "oor", maar tegenwoordig wordt dit woord alleen gebruikt om vissoep te betekenen.
Het wordt bereid door zout, schoongemaakte kleine vissen en boter toe te voegen aan kokende melk. Op sommige plekken in het land doen ze ook tomaten in vissoep.
Aanbevolen:
Traditionele Bulgaarse Soepen
Traditionele Bulgaarse recepten worden al eeuwenlang gevormd en zijn elke dag aanwezig in ons leven. Tradities in smaakstoffen en gevestigde methoden en technieken van bereiding zijn een synthese van de Europese en Aziatische keuken. De Bulgaarse keuken is erg rijk aan soepen.
Traditionele Engelse Soepen
Het is een van de traditionele Engelse soepen rundvlees nier soep . Noodzakelijke producten : halve kilo rundernieren, 2 liter water, 2 eetlepels bloem, 1 ui, 3 eetlepels boter, 1 citroen, zout en peper naar smaak, een snufje cayennepeper.
Traditionele Franse Soepen
De recepten voor Franse soepen behoren tot de origineelste en interessantste uit de Franse keuken. Franse soepen zijn licht en aangenaam. Een van de bekendste Franse soepen is bouillabaisse. Dit is een Provençaalse vissoep die vrij dik is.
Oma's Regels Voor Heerlijke Soepen En Soepen Met Vulling En Opbouw
Soepen en bouillons worden bereid van een verscheidenheid aan producten: vlees, gevogelte, groenten, vis, peulvruchten, pasta en fruit. Soepen en bouillons zijn verdeeld in twee groepen: met vulling en met opbouw. Een deel van de magere en lokale soepen wordt gemaakt met vulling, zoals:
Drie Geweldige Russische Koude Soepen Die Je Moet Proberen
Net zoals Bulgaren graag koude tarator eten op warme zomerdagen, terwijl Spanjaarden dol zijn op geurige gazpacho, hebben Russen ook hun eigen opmerkelijke recepten voor koude soepen. Ze worden geconsumeerd in de zomer of vroege herfst, wanneer het weer nog te warm is en hebben een tonisch en dorstlessend effect.
