2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Traditionele Bulgaarse recepten worden al eeuwenlang gevormd en zijn elke dag aanwezig in ons leven. Tradities in smaakstoffen en gevestigde methoden en technieken van bereiding zijn een synthese van de Europese en Aziatische keuken.
De Bulgaarse keuken is erg rijk aan soepen. De traditionele zijn groenten, vlees en vis. Sommigen van hen zijn bereid volgens het seizoen. En omdat we dol zijn op onze soepen, hebben we besloten ze op één plek te verzamelen en aan u te presenteren.
Tarator - Typische koude seizoenssoep gemaakt van yoghurt met fijngesneden komkommer, olie, zout, dille en knoflook.
Gehaktballensoep - Zo geliefde soep, bestaande uit kleine gehaktballetjes.
Kippensoep - Overal wordt kippensoep bereid. In geslachte families wordt vers geslachte kip gebruikt. Het is gebouwd met yoghurt of melk, ei, groenten en noedels.
bonen soep - Bonen zijn een gewas dat in ieder huishouden minimaal meerdere keren per maand wordt bereid. Het is een soep van gekookte bonen en groenten, die zowel met als zonder roerbakken gegeten kan worden.
Linzensoep - Net als bonen zijn linzen wijdverbreid. Het wordt bereid van gekookte linzen met knoflook, gebakken met rode peper.
Champignonsoep - Deze soep wordt bereid van wilde of gekweekte paddenstoelen, rijst gebakken met paprika.
Vissoep - Typischer voor oever- en kustgebieden, is de traditionele vissoep licht pittig. Het kan helder worden geserveerd of met ei en yoghurt.
Penssoep - Extreem populair bij mensen die ochtendmisselijkheid willen uitbannen, maar ook bij opofferingen. Maagsoep is bereide soep van gekookte en fijngehakte runder- of lamspens, verse melk en hete rode peper. Het moet worden geserveerd met azijn en knoflookaroma.
Offersoep - Kurban-soep is een volledig rituele soep. Het wordt bereid op persoonlijke en nationale feestdagen. Bevat groenten en lam of rundvlees in zijn samenstelling. Het is gebouwd met gehakte eieren en gebakken rode peper.
Gekookt rundvlees - Behalve soep kan gekookt rundvlees ook worden bereid als een gerecht van rundvlees met groenten.
In verschillende regio's van Bulgarije worden soepen anders bereid. Soms ziet dezelfde soep er radicaal anders uit en smaakt hij radicaal anders dan in een ander gebied, met andere tradities.
Aanbevolen:
Traditionele Engelse Soepen
Het is een van de traditionele Engelse soepen rundvlees nier soep . Noodzakelijke producten : halve kilo rundernieren, 2 liter water, 2 eetlepels bloem, 1 ui, 3 eetlepels boter, 1 citroen, zout en peper naar smaak, een snufje cayennepeper.
Traditionele Franse Soepen
De recepten voor Franse soepen behoren tot de origineelste en interessantste uit de Franse keuken. Franse soepen zijn licht en aangenaam. Een van de bekendste Franse soepen is bouillabaisse. Dit is een Provençaalse vissoep die vrij dik is.
Traditionele Russische Soepen
De tradities van de Russische keuken vinden hun oorsprong in Centraal-Rusland en zijn in de loop der jaren niet veranderd. De rijkdom in elk aspect is te danken aan het uitgestrekte grondgebied dat het land beslaat, evenals zijn multiculturele tradities.
Traditionele Duitse Soepen
Duitse soepen zijn heerlijk en voedzaam en u zult uw dierbaren zeker verrassen door een traditionele soep uit de Duitse keuken te bereiden. Een zeer smakelijke soep is beef aintopf. Noodzakelijke producten : 1 liter vleesbouillon, 500 gram rundvlees, 800 gram maïs uit blik, 50 gram rijst, 3 eetlepels boter, 2 uien, 1 ui prei, 1 rode paprika, 3 stengels bleekselderij, 1 bosje peterselie, zout, peper en nootmuskaat naar smaak.
Oma's Regels Voor Heerlijke Soepen En Soepen Met Vulling En Opbouw
Soepen en bouillons worden bereid van een verscheidenheid aan producten: vlees, gevogelte, groenten, vis, peulvruchten, pasta en fruit. Soepen en bouillons zijn verdeeld in twee groepen: met vulling en met opbouw. Een deel van de magere en lokale soepen wordt gemaakt met vulling, zoals:
