2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
de soufflé is een van de exquise Franse desserts die alle smaakpapillen van plezier doen flikkeren! Souffle werd gegeten door koningen en hovelingen, maar tegenwoordig kan het een accent worden aan elke tafel.
Wanneer dit heerlijke, etherische en lichte gerecht precies is uitgevonden, is niet bekend, maar het is zeker bekend dat het voor het eerst verscheen in de aristocratische Franse keukens. De naam vertaalt zich als lucht. De soufflé kan zowel zoet als zout zijn, met of zonder saus, met of zonder vulling, alleen of als bijgerecht bij een ander gerecht.
Alle soorten soufflé verenigen hun grillige culinaire aard - dit gerecht wordt beschouwd als een van de meest onvoorspelbare in zijn bereiding. Als het gebakken is, zwelt het enorm op, maar als het uit de oven wordt gehaald en er ongeveer 20 minuten zijn verstreken, valt het gerecht, dat er tot nu toe perfect uitzag, plotseling af. Wat is de reden?
Het principe van de bereiding van alle soorten souffles is de scheiding van eiwitten van dooiers. De dooiers worden gemengd met de andere ingrediënten die bij het gerecht betrokken zijn, en de eiwitten worden op harde sneeuw geslagen en voorzichtig gemengd met het dooiermengsel. Het hele proces eindigt met bakken in de oven.
Het geheim voor de juiste bereiding van de soufflé zit in het kloppen van de eiwitten op harde sneeuw en wanneer ze worden gemengd met het dooiermengsel (om ze luchtig te houden).
Meesterkoks adviseren om de souffle niet te openen tijdens het bakken, en nog een belangrijke truc: in vormen met verticale wanden stijgt de souffle en behoudt deze zijn goede staat.
Aanbevolen:
Verras Je Ondeugende Mensen Met Deze Kindercocktails
Cocktails zijn een aantrekkelijke manier om uw gasten te verwelkomen. Maar wat ga je klaarmaken als je een kinderfeestje hebt en je gasten alleen maar uit vrolijke en dorstige kinderen bestaan? Om op elke situatie voorbereid te zijn, is het goed om te leren cocktails te maken die geschikt zijn voor kinderen.
Dit Is Geen Regendruppel, Maar Een Uniek Toetje
Je gelooft je ogen misschien niet, maar de druppel op de foto is geen water, maar een echt toetje. Vanwege zijn uiterlijk heet hij Raindrop en is het werk van meesterkok Darren Wong. Het dessert is geïnspireerd op een traditioneel gerecht voor de Japanse keuken en voor de bereiding worden slechts 2 ingrediënten gebruikt - water en agar verkregen door de extractie van rode en bruine algen.
We Leefden Om Het Te Zien! Het Spekdieet Is Een Van De Meest Effectieve
Het spekdieet is het nieuwste regime voor gewichtsverlies. Dit koolhydraatarme dieet met natuurlijke vetten en spek doorbreekt stereotypen en tilt het streven naar een slank lichaam naar een nieuw niveau. Het idee kwam van de Bulgaar Atanas Uzunov.
Fruit - Waarom We Ze Niet Als Toetje Zouden Moeten Eten
Aardbeien, bananen, appels, sinaasappels… Sappig, exotisch en geurig, de vruchten ze zijn er altijd om ons te bevredigen als we honger hebben en wanneer we plezier nodig hebben. Ze zitten boordevol vitamines, zijn rijk aan vezels en goed voor de gezondheid.
Het Meest Schadelijke Voedsel Voor Het Slapengaan
Veel mensen eten graag als ze 's nachts opstaan. Deze gewoonte leer je vooral in de studententijd, als je laat moet studeren en de hersenen moeten eten. In de jeugd is de stofwisseling zo goed dat zelfs de nachtkastjes het figuur niet beïnvloeden.
