2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gnocchi zijn traditionele dumplings voor de Italiaanse keuken. De letterlijke vertaling van gnocchi uit het Italiaans betekent klomp. Deze kleine lekkernijen worden meestal gemaakt van aardappelen, bloem, fruitpuree, kaas of polenta.
Er zijn verschillende manieren om ze te serveren die op pasta lijken - met saus, boter met salie of Parmezaanse kaas. Hier zijn enkele snelle en heerlijke gnocchi-recepten om thuis te maken.
Gnocchi met roomsaus
Benodigde producten: 1 kg aardappelen, 100 g Parmezaanse kaas of gele kaas, 1 ei, 1-2 theel. meel, t theel. boter, 2 blokjes paddenstoelenbouillon.
Voor de saus: 250 g champignons, 1 ui, 1 theel. olijfolie, 1 teentje knoflook, 200 ml room, 1 tl tuinkruiden.
Bereiding: Was de aardappelen goed. Giet koud water en breng aan de kook. Als ze klaar zijn, wordt het water gegoten. Laat de aardappelen afkoelen. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Wrijf vervolgens door een zeef om een kruimelig mengsel te verkrijgen.
Kneed de eieren, aardappelen, de helft van de geraspte kaas en bloem. Het resulterende deeg is verdeeld in 3 delen. Elk van hen is gevormd tot een lange pit met een dikte van 2 cm, de pit wordt in middelgrote stukken gesneden. Elk is gemaakt in een bal en afgeplat met een vork.
De paddenstoelenbouillon wordt opgelost in 500 ml kokend water. De gnocchi worden er in delen in gedaan. Elk van hen wordt 2 minuten gekookt. Ze drijven naar de oppervlakte als ze klaar zijn.
Stoof de ui in olijfolie, voeg de knoflook toe, voeg na 1 minuut de gesneden champignons toe. Voeg na het stoven de room toe. Breng de saus op smaak met de geselecteerde kruiden.
Gnocchi worden vluchten geserveerd met saus. De bovenkant kan worden bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas of gele kaas.
Kant-en-klare gnocchi met gerookte gele kaas
Benodigde producten: 400 g kant-en-klare aardappelgnocchi, 150 g tomaten uit blik, geschild en in plakjes, 60 g gerookte mozzarella, 50 ml kookroom, 4 basilicumblaadjes, 2 el. olijfolie, 1 ui, 2 eetl. water, zout, gemalen zwarte peper.
Bereiding: Uien, gepeld en gesnipperd, stoof in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Voeg nog 2 eetl. water en laat nog 2 minuten sudderen. Voeg vervolgens de tomaten toe en roer het mengsel door elkaar.
Kruid met peper en zout en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Bestrooi met gewassen en fijngehakte basilicum erover. Voeg als laatste de kookroom toe. Laat sudderen, haal dan van het vuur en laat 10 minuten staan.
De afgewerkte gnocchi worden gekookt in kokend gezouten water totdat ze naar de oppervlakte komen, gedurende ongeveer 4-5 minuten elk. Giet goed af uit het water en doe in een vuurvaste pan. Giet de bereide saus erover. Bestrooi met in blokjes gesneden gerookte mozzarella.
Bak de gnocchi in een voorverwarmde oven op 200 C gedurende 10 minuten, tot ze gaar zijn. Heet opdienen.
Gnocchi met tomatensaus
Benodigde producten: 400 g kant-en-klare aardappelgnocchi, 750 g tomaten, verse salie (salie), 1 ui, 3 eetl. boter, zout, peper, 50 g geraspte Parmezaanse kaas.
Bereiding: Blancheer de tomaten 1 minuut in kokend water. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in kleine blokjes. Uien, geschild en gehakt, worden gestoofd. Als je klaar bent, voeg je de tomaten toe. Kook tot de saus dikker wordt.
Bak de afgewerkte gnocchi ongeveer een minuut in een beetje gesmolten boter met een beetje salie. Schik op een bord en bestrooi met hete tomatensaus. Serveer bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas.
Aanbevolen:
Smakelijke Recepten Voor Gebraden Kip Uit De Buitenlandse Keuken
De bereiding van geroosterde kip met de toevoeging van kruiden die niet typisch zijn voor de huiskeuken, kan er een smakelijke culinaire ervaring van maken. Zie hoe je vijf unieke en gemakkelijke recepten uit de buitenlandse keuken kunt bereiden voor een lekkere en smakelijke kip.
Smakelijke En Snelle Ideeën Voor Het Middagontbijt
Wanneer kinderen of volwassenen een paar uur middagslaap krijgen, worden ze bijna altijd hongerig wakker. De reden ligt in het feit dat hun lichaam de lunch al heeft doorstaan en iets anders moet eten. In dit geval hebben we het over middag ontbijt .
Smakelijke Recepten Voor Zoute Cake
De geschiedenis van de cake is zo oud dat het klinkt als iets onwerkelijks. Onze voorouders hebben ze al sinds de oudheid bereid, dus het is voor niemand een verrassing dat er tegenwoordig zoveel verschillende variaties zijn voor de bereiding ervan.
Snelle En Smakelijke Recepten Voor Naakte Sarma
Sarmi is een echte klassieker in de Bulgaarse keuken. Dit gerecht in het origineel is een rijstvulling verpakt in bladeren. Het maakt deel uit van de nationale keuken van veel Europese en Aziatische landen. Sarms prikkelen de zintuigen met aroma's en smaak.
Snelle En Smakelijke Ideeën Voor Een Diner Met Rijst
De hele dag denk je na over wat je gaat bereiden voor het avondeten, maar er komt niets in je op. Komt het probleem vooral voort uit het feit dat je niet lang in de keuken staat, maar ook geen zin hebt om het avondeten te vervuilen, dan helpen we je op weg met een paar ideetjes.
