2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Als je elke keer dat je begint te eten, verlangend naar de zoutvaatje kijkt, ook al is het gerecht dat je krijgt op smaak gebracht, dan kun je je genen daarvoor de schuld geven. Experts leggen uit dat afwijkingen daarin de oorzaak kunnen zijn van overmatige verslaving aan zout en suiker.
Helaas kunnen deze genen, die geworteld zijn in onze evolutie, onze gezondheid in gevaar brengen. Elke persoon draagt een onderscheidende set van smaakpapillen. Ze bepalen hoe voedsel, medicijnen en kruiden smaken.
Amerikaanse onderzoekers ontdekten onlangs dat mensen met een veel voorkomende variant van het gen genaamd TAS2R38 bijna twee keer zoveel kans hebben om ongezonde hoeveelheden zout te eten.
Mensen die deze genetische variëteit dragen, voelen bitter voedsel vele malen meer dan anderen, en daarom hebben ze de neiging om gezond voedsel met een bittere smaak te vermijden, zoals broccoli, spruitjes en donkere bladgroenten.
Experts van de Universiteit van Kentucky hebben ontdekt dat mensen met deze variant van het specifieke gen ongeveer 40% meer kans hebben om meer dan 5,75 gram zout per dag te consumeren, wat het maximaal toegestane per persoon is.
Zelfs zonder genetische afwijkingen consumeren mensen tegenwoordig meer dan de vereiste hoeveelheid zout. We halen het uit bewerkte voedingsmiddelen en kant-en-klaarmaaltijden. Zoals we weten, is zout een risicofactor voor hoge bloeddruk, die op zijn beurt bijdraagt aan hartaanvallen en beroertes.
Genetische afwijkingen hebben geen directe invloed op iemands gezondheid, maar ze hebben nog steeds een beslissende invloed op hem en duwen ons onmerkbaar naar ongezond en risicovol voedsel, zegt hoofdonderzoeker Jennifer Smith tijdens de presentatie van zijn werk op de American Heart Association-bijeenkomst in New Orleans.
Wetenschappers ontwikkelen nu een speciaal medicijn om de genetische aversie tegen bitterheid te verminderen en tegelijkertijd de onweerstaanbare drang naar verhoogde zoutinname te onderdrukken.
Volgens de laatste gegevens is de zoutconsumptie onder de bevolking van de Europese Unie met ongeveer 35% gestegen. Tot twee jaar geleden was de gemiddelde dagelijkse consumptie van het kruid ongeveer 6 gram, wat de gezondheidsnorm overschreed. Nu is deze hoeveelheid echter opgelopen tot 8 gram.
Mensen met een verhoogde wens om zout te consumeren hebben een duidelijke behoefte aan extra natriuminname. Het is deze behoefte die we zullen proberen te onderdrukken, zodat onze patiënten zich zullen concentreren op gezonder voedsel en zichzelf zullen beschermen tegen een aantal ziekten, legt Smith uit.
Aanbevolen:
Himalaya Roze Zout - Het Zout Van Het Leven
Zout is er in vele soorten uit verschillende omgevingen met verschillende kleuren en eigenschappen. Elk deel van de aarde heeft zijn eigen soort zout. We weten natuurlijk allemaal dat wit zout uit de zee wordt gewonnen: zeewater verzamelt zich in kwelders en verdampt, waardoor zeezout ontstaat dat later in de raffinaderij wordt gewassen en gezuiverd.
Verslaving Aan Chocolade
Met of zonder gelegenheid, chocolade is een van de meest geliefde zoete verleidingen, die je in elke vorm en als toevoeging aan verschillende andere voedingsmiddelen kunt consumeren. De hoofdingrediënten van echte chocolade zijn cacaomassa en cacaoboter.
Wetenschappers: De Schade Van Zout Is Een Mythe
Zij bellen zout witte dood, omdat het het risico op plotselinge dood als gevolg van hartaandoeningen aanzienlijk verhoogt. Dit is niet de enige schade die de meest populaire specerij in de keuken aan onze gezondheid toebrengt. De consumptie van meer zout leidt tot het vasthouden van water in het lichaam.
Waarschuwing: Deze Voedingsmiddelen Verhogen De Agressie En Leiden Tot Verslaving
Het voedsel dat we eten heeft een directe invloed op onze stemming en ons gedragspatroon. Een recente studie in Oxford, VK, vond dat het eten van ongezond voedsel (zoals dat in fastfoodrestaurants) kan leiden tot prikkelbaarheid, agressie en, belangrijker nog, obesitas en verslaving.
Hoe Om Te Gaan Met Verslaving Aan Snoep
Alle zoete lekkernijen behoren tot de groep van voedingsstoffen die bekend staat als koolhydraten. De term "koolhydraten" kwam voor het eerst in gebruik in 1844, toen duidelijk werd dat deze stoffen bestonden uit koolstof en water.
