2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het prachtige Tsjechië roept ideeën op voor interessante architectuur, gedenkwaardige pubs, een grote verscheidenheid aan bieren en een ongezonde maar ongelooflijk heerlijke keuken, wat een beetje ongewoon klinkt voor de Bulgaarse maag. Tsjechische gerechten zijn vettig, zout, pasteus en vettig, maar toch onweerstaanbaar.
Daarom, als je hebt besloten om Tsjechië te bezoeken, moet je een van die mensen zijn die niet bang zijn om aan te komen of degenen die nog een kilo willen aankomen.
"Volevka" wordt de traditionele Tsjechische soep genoemd, die op pap lijkt en niets te maken heeft met onze vloeibare noties van soep. In je kom met een woelmuis vind je stukjes aardappel of slachtafval. En als we het moeten hebben over de regels voor het maken van soepen in de Tsjechische stijl, kan zeker worden gezegd dat de lepel rechtop moet blijven - alle soepen zijn gebaseerd op het principe van puree.
Chef-koks bereiken dit door bloem, griesmeel of gepureerde groenten toe te voegen. De Tsjechen bereiden de zogenaamde "Ishka" - bloem opgelost in water, het belangrijkste ingrediënt in soepen. De kom wordt in de soep gegoten en gekookt tot de bloemsmaak verdwijnt.
Er zijn een groot aantal sauzen in de Tsjechische keuken genaamd "omachki". Over het algemeen kruiden de Tsjechen hun gerechten graag met veel zout en peper en schenken ze verschillende sauzen, verdeeld in vier hoofdgroepen - zuivel, plantaardig, aromatisch en pittig.
Een interessant detail is dat er alleen venkelsaus in drie varianten bestaat. Vleesgerechten serveren meestal champignons, aromatische (basilicum of rozemarijn) of zoete saus.
De meest populaire kruiden in Tsjechië zijn azijn, mosterd en mierikswortel. In het verleden geloofde men dat de hoeveelheid kruiden in het gerecht een symbool was van rijkdom - hoe sterker de geur van het gerecht, hoe meer geld de persoon die het bereidde had.
Mosterd en mierikswortel verschillen doordat ze niet zo'n scherpe smaak hebben. De meest voorkomende smaken in hun traditionele keuken zijn komijn, basilicum, munt en salie.
Als je het boek van Yaroslav Hasek The Adventures of the Good Soldier Schweik hebt gelezen, ben je het woord dumplings tegengekomen. Als je je nog steeds afvraagt wat je moet eten, raden we aan dat het cakes zijn gemaakt van gistdeeg of gekookte aardappelen. Er zijn ook zoete dumplings met wat vulling. En kersenknoedels en zuurkoolknoedels zijn echte meesterwerken die je zeker eens moet proberen.
Goulash is een zacht en sappig gestoofd vlees. We ontmoetten het in de Hongaarse keuken, maar de Tsjechische verschilt in smaak. in de traditionele Tsjechische keuken Er zijn veel soorten goulash - het kan rundvlees, varkensvlees, konijn, geassorteerd, jagen, landelijk en nog veel meer zijn.
De meest voorkomende is rundergoulash, die wordt gebruikt om vlees te maken van verschillende delen van het kalf. Veel kruiden zoals gemalen komijn of geperste knoflook en rode peper worden toegevoegd.
Alle producten worden op laag vuur gestoofd en zodra het vlees zacht wordt, wordt de tijdens het koken verkregen saus op smaak gebracht met bloem, tomatenpuree en verder aan de kook gebracht. Traditioneel wordt goulash geserveerd met dumplings omdat ze de geurige hete saus absorberen.
Zoals we al zeiden, bier wordt zeer gerespecteerd in Tsjechië, maar het wordt ook vergezeld door verschillende hors d'oeuvres van koud vlees. We zouden ons niet vergissen als we zouden zeggen dat hors d'oeuvres niet zonder bier kunnen worden gegeten vanwege de overvloed aan azijn die erin zit.
Onder de worsten kunnen "Utopenchi" worden onderscheiden - gemarineerde worsten, die erg olieachtig en geurig zijn, en "Tlachenka" - worst, die in stukjes wordt gesneden, dik bestrooid met gehakte uien, peper en gekruid met veel azijn. Zo'n geconcentreerd kruidengehalte kan alleen worden ingenomen met een mok Tsjechisch bier…
Zoals je misschien hebt gemerkt, konden vegetariërs nauwelijks iets vinden in dit rijk van vleesgerechten. U kunt echter de traditionele Tsjechische gebakken gele kaas proberen, die erg lekker is, maar ook veel calorieën bevat.
Dus vergeet diëten en pak je koffers voor Tsjechië! De keuken van dit land heeft zeker iets om indruk op je te maken.
Aanbevolen:
Culinaire Tradities In De Armeense Keuken
De Armeense keuken is de oudste in de Kaukasus en een van de oudste in Azië. De karakteristieke kenmerken zijn bewaard gebleven sinds het millennium voor Christus - in de periode van vorming van het Armeense volk tot op de dag van vandaag. In het verleden begon de bevolking van het huidige Armenië te koken op de verticale oven voor het koken van toner.
De Tradities Van De Russische Keuken
Om een land te leren kennen, moet je ernaar kijken, de schoonheid en charme van de natuur zien en kennis maken met de keuken. Rusland is een prachtige plek, een plek waar iedereen iets voor zichzelf kan vinden, vooral op het gebied van keuken.
Tsjechische Keuken: Een Korte Culinaire Rondreis Door Het Land
Tsjechië, opgedeeld in drie regio's: Tsjechië (Latijns-Bohemen), Moravië en Tsjechisch Silezië, is een land met een rijke geschiedenis, wat ook terugkomt in de lokale Tsjechische gerechten. Het land, dat honderden jaren en na de Tweede Wereldoorlog onder invloed van Oostenrijk-Hongarije heeft gestaan, wordt geassocieerd met Slowakije, met de onderscheidende kenmerken van al deze landen.
Smaken En Tradities In De Azerbeidzjaanse Keuken
De Azerbeidzjaanse keuken is een van de oudste, rijke en heerlijke keukens ter wereld. Het is niet beperkt tot de gerechten zelf en de manier waarop ze worden bereid. De keuken van dit land is een belangrijk onderdeel van zijn cultuur, die de psychologie van voeding, gebruiken en praktische vaardigheden combineert die door de eeuwen heen zijn gecreëerd in volledige harmonie met de omgeving.
Tradities En Smaken In De Indiase Keuken
Oude technieken in de Indiase keuken hebben de keuken van veel volkeren beïnvloed. Manieren van koken die in oude dynastieën werden gebruikt, zijn in heel India gecombineerd met kookprocessen. De oude kookkunst omvat kruiden, die nog steeds een krachtige factor zijn in de moderne Indiase keuken.
