2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Een gerecht met citrus bereiden? Hier zijn enkele tips om het meeste uit het fruit te halen.
sap persen
1. Wrijf het fruit op de kookplaat voordat u het aansnijdt. Hierdoor scheuren de vliezen en wordt het sap gemakkelijker uitgeperst;
2. Zet het fruit 20-30 seconden in de magnetron - dit geldt vooral voor citroenen en limoenen, die moeilijk en moeilijk uit te persen zijn;
3. Als je zowel de schil als het sap in een recept gebruikt, knijp dan het sap uit op de rasp waarmee je de schil hebt geraspt. Het vangt alle druppels op en alle stukjes schors gaan in de kom.
Tip: Gebruik de uitgeperste citroenhelften om de gootsteen schoon te maken. Wrijf met de snijkant over het gehele oppervlak en laat 5-10 minuten intrekken en spoel daarna af met veel water.
De schors raspen
1. Om zakken en siropen op smaak te brengen - snijd met behulp van een dunschiller lange en brede stroken korst, die het trage deel niet bereiken, omdat het bitter is en de smaak van het gerecht zal bederven. Zo zijn gesneden korstjes goed voor het toevoegen van een delicate smaak aan sauzen, suikerstropen en thee;
2. Gebruik voor banketbakkersdeeg en saladedressing een scherpe fijne citrusrasp. Schraap de bast direct in de bak waarin je hem gaat gebruiken. Op deze manier vallen alle oliën erin voor een maximale smaak van het gerecht dat je kookt. Deze methode geeft je de meest intense smaak.
3. Om taarten te versieren - gebruik een speciaal mes voor de schil van citrusvruchten om lange fijne reepjes te snijden. Leg ze in een kom met koud water om ze krullerig te maken. Zo zien ze er mooi uit, maar geven ze niet veel smaak, dus gebruik ze alleen ter decoratie.
Tip: een citrusvrucht die niet met was is behandeld, geeft je meer smaak, maar als je die niet hebt, was de citrusvrucht dan goed met warm water en droog hem voordat je de schil afschraapt - hierdoor wordt een deel van de was verwijderd en kun je meer extraheren aromatische oliën.
Soms heb je alleen sap nodig of gewoon schillen - verspil de rest niet!
- Alles wat je nodig hebt is een korst - knijp het sap uit nadat je de korst hebt geraspt, en vries in een ijsblokjesvorm en gebruik het voor toekomstige recepten.
- Alles wat je nodig hebt is het sap - rasp eerst de schil en doe deze in een envelop in de vriezer. Ze kunnen worden toegevoegd aan gebakken eiervla en andere gerechten.
Eindelijk - hoe schil en snijd je een citrusvrucht?
Citrusschijfjes zien er heel mooi uit in gerechten en salades, geschild en geschild. De techniek is niet ingewikkeld en wordt snel geleerd.
1. Leg het fruit dat je hebt gekozen opzij en snij beide uiteinden af met een scherp mes om een stabiele basis te maken om ermee te werken;
2. Trek het fruit recht en begin de schil van boven naar beneden te snijden, volg de rondingen van het fruit en draai het na elk stuk gesneden schil. Probeer alleen de bast met het witte gedeelte te verwijderen, behoud zoveel mogelijk het vlezige deel van de vrucht.
3. Snijd alle resterende stukjes schil samen met het witte deel zodat je een volledig geschilde vrucht krijgt;
4. Om het in plakjes te snijden, houdt u het fruit boven een kom waarin het het sap opvangt. Snijd het fruit voorzichtig in het midden, bij elke rits. Op deze manier krijg je plakjes zonder schelp of rits. Knijp de resterende vliezen uit het fruit om al het sap van het fruit te gebruiken.
Aanbevolen:
Lentegroenten - Haal Er Het Beste Uit
Lentegroenten genieten van hun prachtige kleuren en sappigheid. Ze zijn onze kans om na de lange koude maanden weer op te laden met energie en vitamines. Om optimaal te profiteren van de versheid en voedingsstoffen in lentegroenten, is het raadzaam om alleen die van bewezen oorsprong te kopen.
10 Redenen Om Meer Citrus Te Eten
In de zomer hebben we frisse drankjes nodig om de zomerhitte te verjagen. Citrus zijn slechts enkele van de vruchten die ons helpen onze toon te behouden, maar we kunnen zeggen dat ze een belangrijk onderdeel zijn van de middelen om de hitte te bestrijden.
Choline En Inositol - Uit Welk Voedsel Haal Je Ze?
Choline is een B-vitamine die in grotere hoeveelheden in dierlijke producten wordt aangetroffen. Het wordt gevonden in eidooiers, rundvlees, lever, kippenlever, vis [kabeljauw], kaviaar, zalm en krabben. Naast vleesproducten komt het ook voor in plantaardige producten.
Een Groente Die Meer Vitamine C Bevat Dan Citrus
Paprika heeft ontzettend nuttige eigenschappen en zou daarom het hele jaar door bij ons op tafel moeten staan. Wat het vitaminegehalte betreft, zijn rode en gele paprika's superieur aan citroenen en zwarte bessen. Het meeste ascorbinezuur zit rond de stengel, dat wil zeggen dat deel dat we afsnijden als we het voor consumptie gebruiken.
Haal 1100 Kcal Uit Je Menu Om Overgewicht Tegen Te Gaan
Om over zwaarlijvigheid te praten, die door verschillende redenen wordt veroorzaakt, moeten we een positieve voedingsbalans hebben - dwz. calorieën die in het lichaam worden geïmporteerd om de verbruikte energie te overschrijden. Het is voldoende om 200 calorieën meer per dag te consumeren bij onvoldoende energieverbruik en in slechts een paar jaar kan het gewicht met 20 kg toenemen.
