2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Azerbeidzjaanse keuken is een van de oudste, rijke en heerlijke keukens ter wereld. Het is niet beperkt tot de gerechten zelf en de manier waarop ze worden bereid. De keuken van dit land is een belangrijk onderdeel van zijn cultuur, die de psychologie van voeding, gebruiken en praktische vaardigheden combineert die door de eeuwen heen zijn gecreëerd in volledige harmonie met de omgeving.
De belangrijkste factor bij het creëren van deze keuken is het klimaat. Het grondgebied van Azerbeidzjan beslaat 9 van de 11 klimaatzones, die de diversiteit aan flora en fauna in de regio bepalen. Dit is een solide basis voor het creëren van een rijke keuken. Een belangrijke factor die de lokale keuken beïnvloedt, is de historische en geografische ligging van het land. De passage van oude handels- en militaire routes door het grondgebied van Azerbeidzjan heeft traditionele gerechten beïnvloed.
In de Azerbeidzjaanse keuken / zie de galerij / vindt u een verscheidenheid aan gerechten met groenten, vlees en vis, die worden aangevuld met specerijen en kruiden. Toeristen die dit land bezoeken, en vooral degenen die van lekker eten houden, merken altijd de originaliteit van de lokale keuken. Tegelijkertijd nemen gerechten als bozartma, dolma, bozbash, chihirtma, hashil pilaf, kebab of taarten een waardige plaats in op het nationale menu van andere volkeren in de Kaukasus.
Omdat niet alle moslims in Azerbeidzjan varkensvlees eten, omvat hun nationale keuken, net als die van Irak, lam, rundvlees en gevogelte. De Azerbeidzjaanse en Iraakse keuken zijn vergelijkbaar in die zin dat gehakt en verschillende soorten vis ook populair zijn in Azerbeidzjan. Van de vissen hebben steur en steur de voorkeur.
Als je een local bezoekt, zie je een grote verscheidenheid aan groenten op zijn tafel en dit is een van de belangrijkste kenmerken van Azerbeidzjaanse keuken. Groene salades, aubergines, paprika's, kool, spinazie, zuring, bieten, uien, komkommers, radijs en nog veel meer worden vereerd - het zal moeilijk zijn om ze allemaal op te sommen.
De Azerbeidzjaanse keuken is altijd rijkelijk gekruid met lokale kruiden - komijn, dille, anijs, laurier, koriander. Munt, peterselie, selderij, basilicum, tijm en andere zijn ook erg populair. De favoriet van de lokale bevolking is echter saffraan. Het is het kruid dat wordt gebruikt bij de bereiding van meer dan 50 nationale gerechten.
De smaakkenmerken van het voedsel worden beter wanneer citroenen, olijven, pruimen, abrikozen, enz. worden gebruikt. Bakkerijproducten uit Azerbeidzjan zijn over de hele wereld bekend. Bijvoorbeeld langwerpige churek en lavash - dunne pannenkoeken die worden gebakken in een speciale oven die een tender wordt genoemd.
Salades nemen een eervolle plaats in in de keuken van dit land. Ze worden bereid uit fijngehakte groenten en worden geconsumeerd bij hoofdgerechten. Koude snacks zijn ook populair - zout en gemarineerd, die apart worden geserveerd. In Azerbeidzjan is het niet gebruikelijk om hoofdgerechten te serveren voor verschillende feesten, maar er staan altijd genoeg groenten op tafel - vers of gepekeld.
Voor of na een warme lunch wordt het lang geserveerd - het is een koude soep die wordt bereid uit yoghurt en groene salades en helpt om zwaarder voedsel op te nemen. Aan het einde van elke lunch in Azerbeidzjan serveert de gastheer u een heerlijk drankje genaamd sorbet, evenals een breed scala aan zoete verleidingen - baklava, suikerbora, amandel, enz.
Er zijn veel traditionele gerechten in dit land. Het is de eerste pilaf / pilaf, die wordt bereid wanneer er feestdagen, feesten, speciale gelegenheden of familiebijeenkomsten zijn. Woont u in Azerbeidzjan en nodigt u gasten uit, dan moet pilaf aan uw tafel aanwezig zijn. U kunt het aan uw gasten aanbieden met een verscheidenheid aan garnituren.
Dolma: Alles wat de lokale bevolking kookt met gehakt heet dolma. Het kan aubergine dolma zijn, dolma van kool en wijnbladeren, dolma van tomaten en Bulgaarse pepers.
Het volgende gerecht waar ik op ga letten heet kutabi. Er is niemand in Azerbeidzjan die dit gerecht niet lekker vindt. Het wordt bereid met vlees en groenten en vele andere dingen. Op het eerste gezicht lijkt het bereiden van dit gerecht eenvoudig en gemakkelijk, maar dat is het niet. Om het te bereiden, heb je bepaalde vaardigheden en ervaring nodig. Het hangt allemaal af van hoe dik je het deeg gaat uitrollen.
Het volgende gerecht heet linkshandig - vulling voor vis, kip. Deze vulling wordt meestal gemaakt in de zuidelijke regio's van het land in Lankaran. De vulling zal erg lekker zijn, vooral als je van pittig eten houdt.
Aanbevolen:
Culinaire Tradities In De Armeense Keuken
De Armeense keuken is de oudste in de Kaukasus en een van de oudste in Azië. De karakteristieke kenmerken zijn bewaard gebleven sinds het millennium voor Christus - in de periode van vorming van het Armeense volk tot op de dag van vandaag. In het verleden begon de bevolking van het huidige Armenië te koken op de verticale oven voor het koken van toner.
De Tradities Van De Russische Keuken
Om een land te leren kennen, moet je ernaar kijken, de schoonheid en charme van de natuur zien en kennis maken met de keuken. Rusland is een prachtige plek, een plek waar iedereen iets voor zichzelf kan vinden, vooral op het gebied van keuken.
Albanese Keuken - Nationale Gerechten En Tradities
De Albanese keuken wordt gekenmerkt door het gebruik van vis en zeevruchten in de gerechten. De keuken van de Albanezen werd beïnvloed door de Byzantijnen, Venetianen, Arabieren, Grieken en Romeinen. Italië is ook invloedrijk, waar de Albanezen veel culinaire tradities hebben ontleend.
Tradities En Smaken In De Indiase Keuken
Oude technieken in de Indiase keuken hebben de keuken van veel volkeren beïnvloed. Manieren van koken die in oude dynastieën werden gebruikt, zijn in heel India gecombineerd met kookprocessen. De oude kookkunst omvat kruiden, die nog steeds een krachtige factor zijn in de moderne Indiase keuken.
Mexicaanse Keuken: Tradities En Kleur
Mexico - een land van grote overvloed, begiftigd met veel goddelijke vruchten. Mango, cacao, pinda's, ananas, rijst, maïs, avocado, koffie, tarwe, peper, cactussen en agave - een lange lijst van groenten en fruit die zijn geoogst en gebruikt door oude stammen die in Mexicaanse landen woonden - Azteken en Tolteken.
