2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Mexico - een land van grote overvloed, begiftigd met veel goddelijke vruchten. Mango, cacao, pinda's, ananas, rijst, maïs, avocado, koffie, tarwe, peper, cactussen en agave - een lange lijst van groenten en fruit die zijn geoogst en gebruikt door oude stammen die in Mexicaanse landen woonden - Azteken en Tolteken.
Het Mexicaanse "vol glas" gaf de oude wereld een cultuur zonder welke een verfijnde keuken tegenwoordig ondenkbaar is, noch de meest gewone keuken-snackbar. De moderne Mexicaanse keuken heeft zijn wortels al meer dan dertig eeuwen en heeft nog steeds veel heerlijke geheimen. Met de massale ontwikkeling van de landbouw kwamen pompoen, paprika, aardappelen, maïs en tomaten op tafel.
Volkoren granen en cacao zijn zeer waardevol voor de handel tussen mensen in Midden-Amerika. Bewoners van woestijngebieden bereiden cactusgerechten genaamd "Nopal". Mexico is ook de thuisbasis van veel verschillende soorten gekweekte vogels. Zoet water en de zee zijn ook goede voedselbronnen voor de lokale bevolking. De rijke vangsten van kikkers, garnalen, vissen, schildpadden en krabben brengen extra kleur aan de lokale tafel.
Het is verkeerd om te denken dat alle Mexicaanse gerechten te pikant zijn. In de Mexicaanse culinaire traditie is er een vaste regel - om de essentie van elk product te vinden om harmonie te bereiken in de combinatie van smaken. De geweldige smaken en kruiden die aan het eten worden toegevoegd, benadrukken alleen maar de specificiteit van een product.
Overigens zijn niet alle gerechten waaraan hete peper is toegevoegd een symbool van de Mexicaanse keuken. Na de Spaanse kolonisatie, die tarwe, suikerriet, erwten, bonen, uien, peterselie, bieten en sommige soorten huisdieren (varkens, koeien, schapen) met zich meebracht, begon de lokale keuken geleidelijk te veranderen en werd ze diverser. Cacao is al gemaakt met melk en suiker en geserveerd met een weelderig aromatisch schuim in een porseleinen kopje.
In de loop van de tijd is Mexicaans eten steeds meer verrijkt door import uit andere landen - rijst uit China, die wordt gebruikt voor snel koken, wordt een belangrijk onderdeel van de Mexicaanse keuken en nu worden de meeste Mexicaanse gerechten op tafel geserveerd met rijstgarnituur.
De Fransen openden restaurants waar eten werd geserveerd met kaas, wijn, likeuren, heerlijke desserts en gebak, de Duitsers boorden de eerste koffieplantages en brachten Mexicanen Duits bier, behalve lokale en nieuwe manieren om varkensvlees te koken.
Met de Britten ontwikkelde Mexico gewoonten - thee drinken en gegrild rundvlees koken. Dankzij de mix van al deze culturen is de Mexicaanse keuken tegenwoordig een van de kleurrijkste ter wereld.
Aanbevolen:
Chilipepers - De Basis Van De Mexicaanse Keuken
De Mexicaanse keuken, populair om zijn pittige smaken en onweerstaanbare aroma's, staat vooral bekend om zijn unieke ingrediënten en kruiden, die ze vakkundig combineert. De meest gebruikte producten zijn maïs, courgette, bonen, champignons, ook wel witachtig genoemd, avocado, verschillende soorten tomaten en meer.
Fruit In De Mexicaanse Keuken
Veel mensen associëren de Mexicaanse keuken alleen met pittige en hete kruiden, chilipepers, bonen, maïs en zelfs het gebruik van insecten in verschillende gerechten. Er is weinig bekend over het feit dat cacao en chocolade in al zijn variëteiten er veel in worden gebruikt, en nog minder dat fruit een integraal onderdeel is van de bereiding van een aantal traditionele gerechten.
Mexicaanse Keuken: Volop Producten En Smaken
De provinciale keuken in Mexico gebruikt sinds de verovering van het land in 1521 technieken en gereedschappen, hoewel weinigen maïs en specerijen malen met vulkanische stenen omdat de keukenmachine sneller is. Maar bonen worden bijvoorbeeld elke dag gekookt in mooie gekleurde potten van klei.
Heerlijke Recepten Met Bonen Uit De Mexicaanse Keuken
De Mexicaanse keuken, die terecht trots is op zijn maïscakes, bekend als tortilla's, met zijn burrito's, guacamole, ceviche, biria en een heleboel andere typisch Mexicaanse specialiteiten, is ook een van de meest geurige en pittige. De thuisbasis van de hete chilipepers die sinds de tijd van de Azteken worden gebruikt, en de vele soorten maïs, wordt ook geassocieerd met de beroemde Mexicaanse bonen.
Whitlacoche - Een Basis In De Mexicaanse Keuken
Er zijn meer dan 100.000 soorten schimmels in de natuur die door wetenschappers zijn ontdekt. Sommigen van hen, zoals paddenstoelen, reeën en reeën, zijn al eeuwen bekend bij Europeanen, terwijl andere, die ook eetbaar zijn, in het geheim gehuld blijven.
