2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Er zijn meer dan 100.000 soorten schimmels in de natuur die door wetenschappers zijn ontdekt. Sommigen van hen, zoals paddenstoelen, reeën en reeën, zijn al eeuwen bekend bij Europeanen, terwijl andere, die ook eetbaar zijn, in het geheim gehuld blijven.
Een typisch voorbeeld hiervan is de spons witachtig, die het meest gewaardeerd wordt in Mexico. Samen met andere paddenstoelen die als parasieten op bomen en struiken leven, hecht dit type paddenstoel zich aan maïs, wat ook kenmerkend is geworden voor de Mexicaanse keuken.
Het is niet duidelijk wanneer de vreemde witachtige schimmel onmisbaar begon te worden voor Mexicanen. Volgens sommige wetenschappers is het al bekend sinds de teelt van maïs in Mexico.
Het eerste bewijs hiervan dateert uit 5.000 voor Christus, wat echt indrukwekkend is. Zelfs toen was maïs, vooral in het huidige zuiden van Mexico, niet alleen nauw verbonden met het levensonderhoud van de bevolking, maar ook met religieuze feestdagen.
Maïs was een hoofdvoedsel voor de Maya's en Azteken, en men geloofde zelfs dat God de mensheid schiep uit maïsdeeg. Het was via Mexico via de Spaanse veroveraars dat maïs Europa binnendrong en is tegenwoordig een van de meest gecultiveerde gewassen. En voor Mexico komt het op de eerste plaats.
Net zoals maïs door Mexicanen meer wordt gewaardeerd dan goud, zo is de vreemde zwiepende paddenstoel ingebakken in hun dagelijks leven.
Het is bekend dat deze mysterieuze paddenstoel, groeiend op de maïskolf, al sinds het pre-Columbiaanse tijdperk bekend en gewaardeerd was. De reden hiervoor ligt niet alleen in het mysterieuze uiterlijk en de smaak, maar ook in het feit dat het zeer eiwitrijk is.
Whitlakoche-paddenstoelen kunnen op dezelfde manier worden bereid als alle andere paddenstoelen - soep, stoofpot, als toevoeging aan rijst en andere. In Mexico wordt het veel gebruikt, zelfs bij de bereiding van traditionele quesadilla's, taco's en sauzen.
Je kunt ook thuis je eigen paddenstoelen bereiden, als je ze maar kunt krijgen. En dit is helemaal niet gemakkelijk. Je moet kennissen hebben in Mexico, want in andere landen is het een zeldzaam fenomeen.
Aanbevolen:
Chilipepers - De Basis Van De Mexicaanse Keuken
De Mexicaanse keuken, populair om zijn pittige smaken en onweerstaanbare aroma's, staat vooral bekend om zijn unieke ingrediënten en kruiden, die ze vakkundig combineert. De meest gebruikte producten zijn maïs, courgette, bonen, champignons, ook wel witachtig genoemd, avocado, verschillende soorten tomaten en meer.
Fruit In De Mexicaanse Keuken
Veel mensen associëren de Mexicaanse keuken alleen met pittige en hete kruiden, chilipepers, bonen, maïs en zelfs het gebruik van insecten in verschillende gerechten. Er is weinig bekend over het feit dat cacao en chocolade in al zijn variëteiten er veel in worden gebruikt, en nog minder dat fruit een integraal onderdeel is van de bereiding van een aantal traditionele gerechten.
Mexicaanse Keuken: Volop Producten En Smaken
De provinciale keuken in Mexico gebruikt sinds de verovering van het land in 1521 technieken en gereedschappen, hoewel weinigen maïs en specerijen malen met vulkanische stenen omdat de keukenmachine sneller is. Maar bonen worden bijvoorbeeld elke dag gekookt in mooie gekleurde potten van klei.
Heerlijke Recepten Met Bonen Uit De Mexicaanse Keuken
De Mexicaanse keuken, die terecht trots is op zijn maïscakes, bekend als tortilla's, met zijn burrito's, guacamole, ceviche, biria en een heleboel andere typisch Mexicaanse specialiteiten, is ook een van de meest geurige en pittige. De thuisbasis van de hete chilipepers die sinds de tijd van de Azteken worden gebruikt, en de vele soorten maïs, wordt ook geassocieerd met de beroemde Mexicaanse bonen.
Wat Weet Jij Over De Mexicaanse Keuken?
Mexicaanse keuken is de algemene naam van de nationale keuken van Mexico, zelf een synthese van Azteekse en Spaanse culinaire tradities. Spaanse elementen begonnen door te dringen met de verovering van het Azteekse rijk aan het einde van de 16e eeuw.
