2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Mexicaanse keuken is de algemene naam van de nationale keuken van Mexico, zelf een synthese van Azteekse en Spaanse culinaire tradities. Spaanse elementen begonnen door te dringen met de verovering van het Azteekse rijk aan het einde van de 16e eeuw.
De Mexicaanse keuken staat bekend om zijn verscheidenheid aan smaken, kleurrijke aankleding van gerechten en vele kruiden. En maïs, bonen en pepers (vooral hete chilipepers) zijn de drie producten die de uitstraling van de Mexicaanse keuken geven.
De Spanjaarden voegen vlees van huisdieren, zuivelproducten en een schat aan specerijen en kruiden aan hun menu toe.
Hoewel de Spanjaarden toen al probeerden hun culinaire gewoontes op te leggen aan de lokale bevolking, slaagden ze daar niet helemaal in. De kennis en smaken van de twee beschavingen begonnen zich geleidelijk te vermengen.
Het hoofdingrediënt in de Mexicaanse keuken is de tortillacake, traditioneel gemaakt van maismeel met kruiden, waaronder chilipepers en salsa op de eerste plaats. De tortilla wordt gebruikt om verschillende gevulde gerechten te bereiden: burrito's, chimichangi en enchiladas.
De Mexicaanse keuken verschilt per regio vanwege het lokale klimaat, geografische en etnische verschillen. Het noordelijke deel van Mexico staat bekend om zijn rundvlees, geiten- en struisvogelvlees, waaruit veel vleesgerechten worden bereid.
In het centrale deel van Mexico worden gerechten bereid, typisch voor het hele land, maar er zijn ook regionale specialiteiten zoals barbacoa (schapenschotel), pozole (Mexicaanse soep), menudo (Mexicaanse slachtafvalsoep) en carnitas (gestoofd of geroosterd klein stukjes varkensvlees die als standalone gerecht kunnen worden geserveerd of als taco-vulling, burrito, enz.
Zuidoost-Mexico staat daarentegen bekend om zijn hete pepers en kipgerechten. Deze regio wordt ook beïnvloed door het Caribisch gebied.
De zogenoemde "Street food" staat hier centraal en biedt een grote verscheidenheid aan recepten. Taco's, quesadilla's, tamales, carnitas behoren tot de gemakkelijkste en meest smakelijke aanbiedingen.
Taco's zijn zelfs een favoriet voedsel, niet alleen voor Mexicanen - het recept heeft zowel Amerikanen als Europeanen veroverd.
En geen wonder - de Mexicaanse versie van de döner is heel gemakkelijk te implementeren en is behoorlijk voedzaam. Om nog maar te zwijgen van de ongelooflijke guacamole.
Aanbevolen:
Wat Weet Jij Over De Cubaanse Keuken?
De Cubaanse keuken is een magische combinatie van Spaanse, Afrikaanse, Indiase en Klein Aziatische invloeden. Dit zijn trouwens de belangrijkste ingrediënten van de Cubaanse natie. Een bijzondere invloed hebben ook de Spaanse veroveraars en de Afrikanen, die als slaven zijn meegebracht van waaruit de Creolen zijn voortgekomen, dus de Cubanen van nu.
Wat Weet Jij Over De Italiaanse Keuken?
De Italiaanse keuken wordt beschouwd als een van de drie beste keukens ter wereld. Het gaf ooit de basis van de Franse keuken en heeft tot op zekere hoogte andere Europese keukens beïnvloed. De Italiaanse keuken is een van de meest wijdverbreide en beroemde buiten haar thuisland.
Wat Weet Jij Over De Japanse Keuken?
De Japanners zijn 's werelds grootste consumenten van vis en zeevruchten, evenals hun grootste importeur. Tegelijkertijd staan delicatessen van zeevruchten op de tweede plaats in de nationale keuken, voorafgegaan door gerechten bereid met rijst.
Wat Weet Jij Over De Zwitserse Keuken?
Zwitserland staat bekend als het land met de hoogste standaard. Een perfecte manier van het dagelijks leven, op de eenvoudigste manier georganiseerd - dit geldt zowel voor politieke en economische structuren als voor gewone dingen zoals voedsel.
Wat Weet Jij Over De Schotse Keuken?
Net als veel andere keukens wordt de Schotse keuken ook beïnvloed door de culinaire tradities van andere landen. De Vikingen brachten gerechten met currysmaak en het roken van bepaalde voedingsmiddelen. Van de Fransen hebben de Schotten geleerd om roomsoepen te maken, evenals om wijn op te nemen in recepten voor wildgerechten.
