2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Net als veel andere keukens wordt de Schotse keuken ook beïnvloed door de culinaire tradities van andere landen. De Vikingen brachten gerechten met currysmaak en het roken van bepaalde voedingsmiddelen.
Van de Fransen hebben de Schotten geleerd om roomsoepen te maken, evenals om wijn op te nemen in recepten voor wildgerechten. De bereiding van zuivelgerechten, pasta met tarwebloem, amandelen, citrusvruchten, suiker en kruiden is beïnvloed door India.
De ontwikkelde veehouderij in Schotland bepaalt ook de overvloed aan vlees op de Schotse tafel: schapenvlees, lamsvlees, rundvlees, varkensvlees.
Natuurlijk consumeren de lokale bewoners ook wild - wild, wild en vis. Schotten zetten over het algemeen graag kaas, vis en vlees op tafel. De keuken van dit land is pretentieloos - specerijen worden zelden gebruikt in hun traditionele gerechten.
De meeste gerechten zijn echter vrij vettig, waardoor ze niet erg gezond zijn. Vanwege het heersende barre klimaat en de arme gronden is de productie van gewassen in Schotland niet erg ontwikkeld. Op deze breedtegraden kan tarwe niet rijpen (vanwege de hoge luchtvochtigheid) en daarom zijn haver en gerst in Schotland populairder dan tarwe.
De Schotten zijn trots op hun soepen, waarvan de meeste erg voedzaam zijn. Nationale gerechten zijn Kok-a-liki-bouillon, kippenbouillon met prei, pruimen en gerst, de beroemde Schotse bouillon - schapenbouillon met erwten, wortelen, prei en rapen, lamssnippers en vissoep. Delicatessengerechten worden bereid van wild, zalm, lam en rundvlees.
Niet alle clubs in Edinburgh bieden eten aan, maar als je een menu ziet bij de ingang van het restaurant, mis dan niet de kans om de lokale culinaire specialiteiten te proberen.
De klassieke Schotse keuken het wordt algemeen beschreven als "wreed", maar onder de druk van de toeristische smaak hebben de Schotten het geleidelijk binnen acceptabele smaaklimieten geduwd.
De laatste tijd is vooral het gerecht haggis populair. Een historische referentie suggereert dat dit gekookte slachtafval van schapen is, geserveerd met de buik van het schaap zelf.
Omdat er niet veel mensen zijn die het traditionele gerecht willen proberen, bieden de restaurants en pubs nu een gemoderniseerde versie van de haggis, namelijk een dun brood met gesneden lamsvlees, paprika en boekweit, gegarneerd met aardappelpuree.
Voor steakliefhebbers is het vooral belangrijk om in gedachten te houden dat het beroemde Aberdeen-Angus-koeienras graast in de Schotse bergen, waaruit 's werelds beste filet mignon wordt verkregen.
Heerlijke Schotse recepten: Schotse pudding met twee soorten noten, Schotse eieren met worst, Schotse broodjes met rozijnensaus, Schotse gebraden kip, Schotse pannenkoeken.
Aanbevolen:
Wat Weet Jij Over De Cubaanse Keuken?
De Cubaanse keuken is een magische combinatie van Spaanse, Afrikaanse, Indiase en Klein Aziatische invloeden. Dit zijn trouwens de belangrijkste ingrediënten van de Cubaanse natie. Een bijzondere invloed hebben ook de Spaanse veroveraars en de Afrikanen, die als slaven zijn meegebracht van waaruit de Creolen zijn voortgekomen, dus de Cubanen van nu.
Wat Weet Jij Over De Italiaanse Keuken?
De Italiaanse keuken wordt beschouwd als een van de drie beste keukens ter wereld. Het gaf ooit de basis van de Franse keuken en heeft tot op zekere hoogte andere Europese keukens beïnvloed. De Italiaanse keuken is een van de meest wijdverbreide en beroemde buiten haar thuisland.
Wat Weet Jij Over De Japanse Keuken?
De Japanners zijn 's werelds grootste consumenten van vis en zeevruchten, evenals hun grootste importeur. Tegelijkertijd staan delicatessen van zeevruchten op de tweede plaats in de nationale keuken, voorafgegaan door gerechten bereid met rijst.
Wat Weet Jij Over De Zwitserse Keuken?
Zwitserland staat bekend als het land met de hoogste standaard. Een perfecte manier van het dagelijks leven, op de eenvoudigste manier georganiseerd - dit geldt zowel voor politieke en economische structuren als voor gewone dingen zoals voedsel.
Wat Weet Jij Over De Mexicaanse Keuken?
Mexicaanse keuken is de algemene naam van de nationale keuken van Mexico, zelf een synthese van Azteekse en Spaanse culinaire tradities. Spaanse elementen begonnen door te dringen met de verovering van het Azteekse rijk aan het einde van de 16e eeuw.
