2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Veel mensen associëren de Mexicaanse keuken alleen met pittige en hete kruiden, chilipepers, bonen, maïs en zelfs het gebruik van insecten in verschillende gerechten. Er is weinig bekend over het feit dat cacao en chocolade in al zijn variëteiten er veel in worden gebruikt, en nog minder dat fruit een integraal onderdeel is van de bereiding van een aantal traditionele gerechten. En niet alleen.
Fruitdranken zijn in Mexico net zo populair als tequila en mezcal. Ze worden in de heetste zomermaanden geconsumeerd omdat ze afkoelen en pittig, zoet of zelfs licht zuur van smaak kunnen zijn.
Vooral populair zijn de zogenaamde zoetwateren, punches, sangritas en atollen. Dit zijn de meest gebruikte vruchten in de Mexicaanse keuken, en veel ervan kun je op onze markt vinden en hun onweerstaanbare smaak voelen.
1. Ananas
Er is bijna niemand die het niet heeft geprobeerd, maar het gebruik ervan in de Mexicaanse keuken is heel anders dan we gewend zijn. In El Bahio wordt het bijvoorbeeld gecombineerd met mescal (een drankje gemaakt van agave) en tonijn (de vrucht van de Mexicaanse nopalcactus) en wordt het gebruikt om het traditionele verkoelende gerecht van de regio te maken.
2. Citroenen en limoenen
Welke optie je ook verkiest, er is niets beter dan een koud drankje gemaakt met een paar druppels van deze vrucht en bestrooid met een beetje suiker. Dit wordt zoet water genoemd, waaraan ander fruit dat in Mexico groeit, kan worden toegevoegd. Schijfjes citroen of limoen worden niet alleen geserveerd met tequila en mezcal, maar ook met bier, en de schil van deze vruchten wordt gebruikt als kleurstof bij de bereiding van limonade.
3. Papaja
Het is nu in bijna elke grote winkel te vinden. In Mexico wordt het geconsumeerd met citroenen of limoenen en wordt het gebruikt om zoet water en zogenaamde sorbets te maken.
4. Mango
Extreem geurig fruit, ook veel gebruikt bij de bereiding van sorbet.
5. Avocado
Niet toevallig, in Mexico de Queen of Fruits genoemd, wordt het meestal rauw gebruikt voor het op smaak brengen van verschillende salades. De vrucht zelf heeft geen speciale smaak, maar neemt alle andere aroma's goed op, daarom is het een integraal onderdeel van de bereiding van guacamole.
6. Chayote
Hier vind je zelden deze vrucht, die in veel salades en hapjes wordt gebruikt. Hoewel het eruit ziet als een peer, smaakt het naar courgette.
Aanbevolen:
Chilipepers - De Basis Van De Mexicaanse Keuken
De Mexicaanse keuken, populair om zijn pittige smaken en onweerstaanbare aroma's, staat vooral bekend om zijn unieke ingrediënten en kruiden, die ze vakkundig combineert. De meest gebruikte producten zijn maïs, courgette, bonen, champignons, ook wel witachtig genoemd, avocado, verschillende soorten tomaten en meer.
Mexicaanse Keuken: Volop Producten En Smaken
De provinciale keuken in Mexico gebruikt sinds de verovering van het land in 1521 technieken en gereedschappen, hoewel weinigen maïs en specerijen malen met vulkanische stenen omdat de keukenmachine sneller is. Maar bonen worden bijvoorbeeld elke dag gekookt in mooie gekleurde potten van klei.
Heerlijke Recepten Met Bonen Uit De Mexicaanse Keuken
De Mexicaanse keuken, die terecht trots is op zijn maïscakes, bekend als tortilla's, met zijn burrito's, guacamole, ceviche, biria en een heleboel andere typisch Mexicaanse specialiteiten, is ook een van de meest geurige en pittige. De thuisbasis van de hete chilipepers die sinds de tijd van de Azteken worden gebruikt, en de vele soorten maïs, wordt ook geassocieerd met de beroemde Mexicaanse bonen.
Whitlacoche - Een Basis In De Mexicaanse Keuken
Er zijn meer dan 100.000 soorten schimmels in de natuur die door wetenschappers zijn ontdekt. Sommigen van hen, zoals paddenstoelen, reeën en reeën, zijn al eeuwen bekend bij Europeanen, terwijl andere, die ook eetbaar zijn, in het geheim gehuld blijven.
Wat Weet Jij Over De Mexicaanse Keuken?
Mexicaanse keuken is de algemene naam van de nationale keuken van Mexico, zelf een synthese van Azteekse en Spaanse culinaire tradities. Spaanse elementen begonnen door te dringen met de verovering van het Azteekse rijk aan het einde van de 16e eeuw.
