Hoe Kies Je De Beste Rozijnen?

Video: Hoe Kies Je De Beste Rozijnen?

Video: Hoe Kies Je De Beste Rozijnen?
Video: Goed voorbereid op pad - Wandeltochtvoorbereiding 2024, November
Hoe Kies Je De Beste Rozijnen?
Hoe Kies Je De Beste Rozijnen?
Anonim

Rozijnen worden meestal gebruikt voor het maken van cakes en taarten, voor vleesgerechten of voor salades. Het belangrijkste is dat de krenten en rozijnen niet beschadigd, wormachtig of chemisch behandeld zijn.

Als je de juiste rozijnen leert kiezen, kun je heerlijke en gezonde maaltijden bereiden.

Helaas kunnen rozijnen niet het ideale voedsel voor de lente worden genoemd, omdat ze tijdens het niet drogen wat vitamine C verliezen. Maar natuurlijke suikers, glucose en fructose, die tijdens het drogen tot 4-5 keer meer opzwellen, veranderen rozijnen in een energiereactor.

Kleine krenten en rozijnen bevatten grote hoeveelheden organische zuren, vitamine A, B1, B2, B3, B4 en sporenelementen. De moderne wetenschap beweert dat rozijnen het cardiovasculaire systeem versterken, het ijzer erin wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen en de antioxidanten erin remmen de groei van bacteriën die cariës en parodontitis veroorzaken.

Rozijnen hebben ook de eigenschap om de zenuwen te kalmeren. Maar! Elk medicijn, zelfs natuurlijk, moet met mate worden geconsumeerd! Je weet dat druiven veel calorieën bevatten. En al gedroogd wordt het nog meer. Per 100 steden bevatten rozijnen 310-320 kcal.

Daarom, dames, als u te zwaar bent, onthoud dan dat het misbruik van gedroogd fruit uw figuur zal beïnvloeden. Anders is een handvol rozijnen per dag voldoende voor je gezondheid.

Druiven
Druiven

Er zijn verschillende methoden om druiven te drogen. Een daarvan is natuurlijk - rijpe druiven worden gedurende twee weken blootgesteld aan direct zonlicht. Om het proces te versnellen, wordt het fruit vaak een paar seconden ondergedompeld in een hete soda-oplossing. De andere manier is om te drogen in de schaduw, in een kamer of pand beschermd tegen de zon. Dit proces is echter langer.

Nadat de rozijnen op particuliere boerderijen zijn gedroogd, gaan ze door de verpakkingsfabrieken voordat ze de winkels bereiken. Daar worden ze gewassen, ontdaan van afval, gesorteerd en tenslotte verpakt. Om hun levensduur te verlengen, worden rozijnen vaak behandeld met sorbinezuur, zwaveldioxide of sulfieten.

De laatste zijn conserveringsmiddelen die mogen worden gebruikt. Maar als u tegen chemische behandeling bent, kijk dan bij het kopen naar de kleur van de rozijnen.

Elke druif, of deze nu zwart of groen is, wordt donkerder wanneer hij wordt gedroogd. Sulfieten geven een transparante kleur aan rozijnen. Daarom is het voor degenen die alleen natuurlijke rozijnen willen eten, beter om zwart, donkerbruin of lichtbruin te kopen, maar geen spectaculaire gouden vruchten.

Aanbevolen: