7 Voordelen Van Yoghurt

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Wat is yoghurt en hoe wordt het gemaakt?

de yoghurt is een populair zuivelproduct dat wordt verkregen door bacteriële fermentatie van melk. De bacteriën die worden gebruikt om yoghurt te maken, fermenteren lactose, de natuurlijke suiker die in melk wordt aangetroffen. Dit proces produceert melkzuur, waardoor de melkeiwitten elkaar kruisen, waardoor de yoghurt zijn unieke smaak en textuur krijgt.

Gewone yoghurt is een wit, dik romig mengsel met een aangename zure smaak. Helaas voegen de meeste merken andere ingrediënten toe, zoals suiker en kunstmatige smaakstoffen voor yoghurtom de houdbaarheid te vergroten en het een meer verleidelijke smaak te geven. Deze soorten yoghurt zijn niet goed voor je gezondheid.

Aan de andere kant, de gebruikelijke ongezoete Yoghurt heeft een aantal belangrijke gezondheidsvoordelen.

1. Yoghurt is rijk aan belangrijke voedingsstoffen

Yoghurt bevat veel calcium - een mineraal dat nodig is voor gezonde tanden en botten. Slechts één glas yoghurt voorziet in 49% van de dagelijkse calciumbehoefte. Bovendien bevat het veel B-vitamines, vooral vitamine B12 en riboflavine, die een persoon kunnen beschermen tegen hartaandoeningen en sommige aangeboren neurale buisdefecten.

Een glas yoghurt levert ook 38% van de dagelijkse behoefte aan fosfor, 12% magnesium en 18% kalium. Deze mineralen zijn essentieel voor het reguleren van de bloeddruk, het metabolisme en de gezondheid van de botten.

Een voedingsstof die yoghurt van nature niet bevat, is vitamine D, maar het is er meestal mee verrijkt. Vitamine D bevordert de gezondheid van botten en het immuunsysteem en kan het risico op hartaandoeningen en depressies verminderen.

2. Yoghurt bevat veel eiwitten

Yoghurt levert een indrukwekkende hoeveelheid eiwit - ongeveer 12 g eiwit per 200 g yoghurt.

Het binnenkrijgen van voldoende eiwitten is belangrijk voor het reguleren van de eetlust, omdat het de productie van hormonen die op verzadiging wijzen, verhoogt. Dit kan automatisch het aantal calorieën dat u in totaal verbruikt, verminderen, wat helpt om het gewicht onder controle te houden.

3. Sommige soorten yoghurt kunnen de spijsvertering ondersteunen

Sommige soorten yoghurt bevatten levende bacteriën (probiotica), die ofwel deel uitmaken van de gist of die na pasteurisatie worden toegevoegd. Ze kunnen gunstig zijn voor de spijsvertering. Helaas zijn veel yoghurt gepasteuriseerd, wat een warmtebehandeling is die de nuttige bacteriën die ze bevatten doodt.

Van sommige soorten probiotica, zoals bifidobacteriën en lactobacillen, is aangetoond dat ze de symptomen van het prikkelbare darm syndroom verminderen. Bovendien hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat probiotica kunnen beschermen tegen door antibiotica veroorzaakte diarree en obstipatie.

4. Yoghurt kan het immuunsysteem versterken

Consumptie van yoghurt regelmatig - vooral als het probiotica bevat - kan het immuunsysteem versterken en de kans op het oplopen van de ziekte verkleinen.

Probiotica verminderen ook ontstekingen bij gezondheidsproblemen zoals virale infecties en darmaandoeningen. Studies tonen aan dat probiotica in sommige gevallen ook kunnen helpen de frequentie, duur en ernst van verkoudheid te verminderen. Yoghurt verrijkt met vitamine D kan het immuunsysteem verder versterken. Vitamine D helpt ziekten zoals verkoudheid en griep te voorkomen.

5. Yoghurt kan beschermen tegen osteoporose

Yoghurt bevat Enkele essentiële voedingsstoffen voor het behoud van de gezondheid van de botten, waaronder calcium, eiwitten, kalium, fosfor en soms vitamine D. Al deze vitamines en mineralen zijn vooral nuttig bij het voorkomen van osteoporose, een aandoening die wordt gekenmerkt door verzwakking van de botten.

6. Yoghurt kan de gezondheid van het hart verbeteren

Het vetgehalte van yoghurt is een van de redenen waarom de voordelen voor de gezondheid een controversieel onderwerp zijn. Het bevat voornamelijk verzadigde vetten, met een kleine hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde vetzuren.

Eerder werd gedacht dat verzadigde vetten hartaandoeningen veroorzaken, maar huidig onderzoek toont aan dat dit niet het geval is. Er is geen concreet bewijs dat vetten in yoghurt schadelijk zijn. Yoghurt kan zelfs de gezondheid van het hart ten goede komen.

Sommige onderzoeken tonen aan dat de inname van verzadigde vetten uit volvette producten het "goede" HDL-cholesterol verhoogt, wat de gezondheid van het hart kan verbeteren. Andere studies hebben aangetoond dat het drinken van yoghurt de algehele incidentie van hartaandoeningen vermindert.

7. Yoghurt kan helpen om het gewicht in balans te houden

Omdat het rijk is aan eiwitten, helpt het met behulp van calciumyoghurt om de niveaus van hormonen te verhogen die de eetlust verminderen, zoals peptide YY en GLP-1. Bovendien hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat yoghurtconsumptie wordt geassocieerd met: lager lichaamsgewicht, lichaamsvetpercentage en middelomtrek.

Andere studies suggereren dat degenen die yoghurt consumeren, hebben de neiging om over het algemeen beter te eten dan degenen die het niet consumeren. Dit komt deels door het hogere gehalte aan voedingsstoffen in vergelijking met het vrij lage caloriegehalte.

Sommige mensen moeten speciaal zijn voorzichtig met de inname van yoghurt dit kan echter tot bijwerkingen leiden, vooral bij mensen met lactose-intolerantie of melkallergie.