2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Cherrytomaten zijn buitengewoon lekker en smakelijk. Ze kunnen worden gebruikt in elk recept voor salade, soep en hoofdgerecht, zowel vers als bereid volgens een van de methoden van conservering in de winter. Ze worden gekenmerkt door een typische smaak en een rijk aroma.
Gedroogde cherrytomaatjes, die in winkels worden verkocht, worden behandeld met dehydrators. Dit maakt ze te droog en taai, waardoor ze voor gebruik in water moeten worden geweekt.
Zo gaan naast het aroma ook belangrijke voedingskwaliteiten verloren. Gedroogde tomaten gemarineerd in olijfolie zijn het beste, maar hun prijs is vaak vrij hoog. Daarom is het het lekkerst om ze thuis te bereiden. Dit is hoe:
Gedroogde cherrytomaatjes
Benodigde producten: 12-14 kerstomaatjes, 1 eetl. zout, 1/2 theel. suiker, 1 theel. gedroogde tijm, 3 eetl. olijfolie.
Methode van voorbereiden: De oven wordt verwarmd tot 220 graden. Snijd de tomaten doormidden en maak de rest van de stelen voorzichtig schoon. Schik in een vuurvaste pan, met het gesneden deel naar boven, en bestrooi met zout, suiker en gedroogde tijm. Besprenkel met olijfolie en zet in de oven.
Ze kunnen ook worden bestrooid met gehakte kruiden naar keuze. Het wordt onmiddellijk uitgeschakeld en de tomaten worden vier uur tot een dag binnen gelaten om te drogen. De ovendeur gaat niet open tijdens het drogen.
Gedroogde tomaten bewaar je het best in olijfolie. Afhankelijk van de resterende vochtigheid die erin zit en de manier van bewaren, is de houdbaarheid maximaal 2 maanden.
Schik de zongedroogde tomaten in een pot, met een paar hele teentjes knoflook en een paar takjes verse basilicum ertussen. De pot wordt gesloten en op een donkere en droge plaats bewaard.
Van cherrytomaten kunnen ook augurken worden gemaakt.
Ingelegde cherrytomaatjes
Benodigde producten: 1 kg cherrytomaatjes, 10 teentjes oude knoflook, 1 bosje gedroogde dille, 8 korrels zwarte peper, 1 bosje verse peterselie, 5 korrels kardemom, 5 kruidnagels, 3 laurierblaadjes, 2 eetl. zeezout, 1 eetl. suiker, 6 eetl. appelciderazijn, 1/2 theel. nootmuskaat.
Methode van voorbereiden: De tomaten worden gewassen. Ze zijn op verschillende plaatsen doorboord met een naald of tandenstoker. Giet in een pot. Werk af met kruiden, peterselie, dille en knoflook.
Kook in een kleine steelpan het water met zeezout, suiker en nootmuskaat. Zet het vuur lager en voeg azijn toe.
De potjes zijn gevuld met de licht afgekoelde marinade. Sluit af met doppen en steriliseer gedurende 15-20 minuten.
Aanbevolen:
Laten We Paprika's Drogen Voor De Winter
In de winter zijn gedroogde pepers een favoriet gerecht van jong en oud en voor kerstavond is de tafel ondenkbaar zonder de traditionele gedroogde pepers gevuld met bonen. De strengen gedroogde pepers kunnen worden gebruikt om de keuken te versieren.
Laten We Slagroom Maken Voor Op De Taart
Taarten zijn misschien niet het gezondste voedsel, maar niemand kan ontkennen dat ze een groot culinair genot zijn. De gemakkelijkste manier om thuis een cake te bereiden, is door een kant-en-klare cake te gebruiken en te garneren met een geschikte crème.
Laten We Fruitsiroop Maken Voor De Winter
De zoete siroop gemaakt door oma, die we proberen te drinken zonder water rechtstreeks uit de fles met samengeknepen ogen, en waarvan we meestal genieten op winterdagen, is een vertrouwd en zoet tafereel dat altijd met liefde wordt herinnerd.
Laten We Koekjes Maken Voor De Kinderen
Zelfgemaakte koekjes maken kan een leuk en gemakkelijk culinair avontuur zijn, waarbij de kleine helpers - de kinderen - worden betrokken. Hier zijn enkele recepten die iedereen zullen aanspreken en die niet veel tijd of speciale vaardigheden vergen.
Laten We Zelfgemaakt Deeg Maken Voor Brood En Pizza
Zelfgebakken brood kan je thuis bakken. Een goed gemaakt deeg geeft een geweldig resultaat - brood dat smaakt naar paascake. Natuurlijk kun je deeg alleen kneden van water en bloem, maar luchtig zelfgebakken brood wordt ieders favoriet. Zelfgemaakt brood Ingrediënten:
