2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
In de winter zijn gedroogde pepers een favoriet gerecht van jong en oud en voor kerstavond is de tafel ondenkbaar zonder de traditionele gedroogde pepers gevuld met bonen. De strengen gedroogde pepers kunnen worden gebruikt om de keuken te versieren.
Om paprika's te drogen heb je gezonde paprika's nodig die niet het meest vlezig zijn. Rode pepers kunnen het beste gedroogd worden. Laat ze drie dagen in een geventileerde ruimte staan en plaats ze op afstand van elkaar.
Kies dan voor de gezondste paprika's, zonder vlekken en rotte plekken. De paprika's worden geregen door hun steel met een naald te doorboren of elke steel vast te binden.
Er moet voldoende afstand tussen de paprika's aan het touwtje worden gelaten zodat ze elkaar niet raken en er voldoende luchttoegang is. Ze worden op een gesloten geventileerde plaats opgehangen en zijn dus droog. Ze drogen heel goed in de zon, maar 's avonds moeten ze worden bewaard om niet nat te worden.
Hierdoor worden de paprika's krokant en broos. Om te koken, moeten ze worden afgespoeld met koud water, vervolgens worden geweekt in warm water om te zwellen en de zaden worden verwijderd.
De paprika's worden gevuld of geplet in stukjes en toegevoegd aan gerechten. Gedroogde paprika's worden gebruikt om een heerlijke wintersalade te maken - ze worden licht gebakken zonder zwart te worden, geplet en naar smaak worden uien of prei, olie, azijn en kruiden toegevoegd.
Hete pepers worden op dezelfde manier gedroogd. Paprika's kunnen worden gedroogd en in stukjes worden gesneden. Ze worden ontdaan van zaden en stengels, in twee of vier delen of reepjes gesneden.
Doe in kokend water en laat tien minuten sudderen. Droog vervolgens op een rek of afwasdroger. De paprika's worden gedroogd in een oven met een open deur op een temperatuur van 60 graden.
Je kunt ze ook in de zon drogen door ze op papier te smeren en af te dekken met gaas. Gehakte gedroogde paprika's worden bewaard in plastic zakken of in gesloten potten.
Aanbevolen:
Laten We Paprika's Invriezen Voor De Winter
Diepgevroren paprika's zijn zeer handige ingrediënten voor elk gerecht, omdat ze zowel aan groente- als vleesgerechten kunnen worden toegevoegd. Bevroren paprika's kunnen ook gevuld worden. Geschikt om in te vriezen zijn grote paprika's met een dichte structuur.
Laten We Fruit Drogen Voor De Winter
Een van de gezondste manieren om fruit te bewaren voor de winter is drogen. Afgezien van het feit dat ze niet veel voorbereiding vergen, zijn de gedroogde vruchten heerlijk en zonder extra kruiden, wat ze nuttig maakt. Hier zijn enkele tips voor het drogen van fruit thuis:
Laten We Appels Drogen Voor De Winter
Om appels voor de winter te drogen, heb je gezond fruit nodig. Was onder stromend water en droog op een dikke handdoek. Er werd papier of een krant op de lade gelegd. De appels worden in cirkels van een halve centimeter dik gesneden. Ze schillen niet omdat ze zullen barsten als ze worden gedroogd.
Laten We Pruimen Drogen Voor De Winter
Gedroogd fruit heeft een sterk geconcentreerde smaak en pruimen hebben de meeste voorkeur. Ze zijn een geweldige aanvulling op een verscheidenheid aan fruitcakes in de winter, evenals een onmisbare en bekende fruitsmaak bij de bereiding van oshav.
Laten We Rozenbottels Drogen Voor De Winter
De rozenbottel wordt ook wel de "wilde roos" genoemd. De oude Grieken associeerden haar met de godin van de schoonheid, die, zodra ze hoorde van de dood van haar geliefde Adonis, door de dichte rozenstruiken naar hem toe snelde. Haar verdriet was zo groot dat ze niet merkte dat de stekelige doornen aan haar tere huid scheurden.
