2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De zoete siroop gemaakt door oma, die we proberen te drinken zonder water rechtstreeks uit de fles met samengeknepen ogen, en waarvan we meestal genieten op winterdagen, is een vertrouwd en zoet tafereel dat altijd met liefde wordt herinnerd.
De smaak van de frisse, fruitige drank blijft onvergetelijk. Sommige auteurs, zoals P. Doinov, zijn geïnspireerd en nemen de siroop op in hun werken: wanneer je meer alleen bent dan de zon, Europa en al je licht het hof maakt, dat zelfs de blinden ziet, dan zoek je de duisternis van zwarte koffie gegoten met lichte siroop - aardbei, vanille - en je verzamelt elke schaduw in het paleis.
Hier zijn enkele recepten voor extreem geurige, frisse en onweerstaanbaar zoete siroop van verschillende soorten fruit.
Aardbeiensiroop
3kg. aardbeien worden gewassen, uit overtollig water geperst en in een glazen kom 2,5 kg suiker toegevoegd. Het mengsel blijft 1 dag zitten. De volgende dag wordt het door een zeef gefilterd, en vervolgens in kaasdoek, en gekookt met 1,5 liter water. Voeg, voordat je het van het vuur haalt, een theelepel limontozu toe aan de reeds verkregen siroop. Nadat de aardbeiensiroop is afgekoeld, wordt deze in glazen flessen gegoten en gedurende 10 minuten gesteriliseerd.
Abrikozensiroop
We kiezen voor 3 kg. rijpe abrikozen. We maken ze schoon en verwijderen hun botten. Bestrooi ze met 3 kg. suiker. Laat het mengsel een dag staan in een geschikte bak samen met licht gestampte, 100 gram rauwe amandelen en 1 tl limontozu. De volgende dag passeren we het mengsel door een zeef. Kook de aldus verkregen siroop tot hij dikker wordt. Wanneer het is afgekoeld, giet het in glazen flessen en steriliseer het gedurende 10 minuten.
glucosestroop
Wij wassen 3 kg. korenbloemen, laat ze drogen en pureer ze. Daarna leggen we ze een dag in een afgesloten bak op een koele plaats. De volgende dag worden de korenbloemen eerst door een zeef gezeefd en daarna door kaasdoek. Voeg 1,5 liter water en 2 kg toe. suiker. Het aldus bereide mengsel is klaar om te koken. Kook het tot het dikker wordt en voeg op het einde 1 theelepel limontozu toe. Giet de siroop na afkoeling in glazen flessen en steriliseer gedurende 10 minuten.
Siroop van bosbessen, bramen en frambozen
Wij kiezen voor 1 kg. van de drie soorten fruit. Was de bosbessen, bramen en frambozen goed, pureer ze en laat ze een nacht staan in een afgedekte schaal. De volgende dag wordt het fruit door een zeef en kaasdoek gezeefd voor een fijnere verwerking. Kook het mengsel samen met 3 kg. suiker en 2 liter water. Wanneer de siroop is afgekoeld, giet het in geschikte glazen flessen en steriliseer gedurende 10-15 minuten.
Kersensiroop
We nemen 2 kg. kersen. We maken ze schoon, wassen ze en pureren ze licht. Samen met de stenen blijven ze een dag koel. De volgende dag door een fijne zeef en dan door kaasdoek zeven. We kunnen een beetje water gieten terwijl we ze uitpersen. Voeg 1 liter water en 1,75 kg toe. suiker. De aldus verkregen siroop wordt gekookt tot hij dikker wordt. Voeg op het einde 1 tl toe. lepel limontozu. Wanneer volledig afgekoeld, giet de siroop in glazen flessen. Steriliseer ze gedurende 10 minuten.
Hier is een eenvoudig recept voor het gebruik van de rest van onze kersen:
1. Spoel eerst de kersen en wacht tot ze droog zijn. Doe ze vervolgens in een kom en zet ze in de koelkast. Kies degenen die een rijpe, verzadigde kleur hebben en waarvan het fruit dicht en fris is, maar niet erg stevig. Gooi kersen die overrijp of erg gevuld zijn weg.
2. Verwijder de steeltjes en pitjes van de kersen. Maak met het mes een klein sneetje in elke vrucht en verdeel deze in regelmatige, gelijke helften. Doe ze in een kom, was ze en laat ze uitlekken.
3. Meng water en witte suiker - voor twee kopjes water - een kopje suiker, in een frituurpan of in een pan. Verwarm het ovenmengsel op middelhoog vuur tot de suiker volledig is opgelost. Laat het mengsel vervolgens afkoelen.
4. Vul een afgesloten plastic bak van 1 liter met ontpitte kersen. De siroop moet, na het gieten op het fruit, voldoende zijn om ze te bedekken. Giet het. Laat een afstand van ongeveer vijf centimeter tussen het afval en de bovenkant van de container.
5. Sluit de container goed af. Schud meerdere keren aan alle kanten om eventuele luchtbellen in de siroop te laten ontsnappen. U kunt labelen wat er in de container zit. Bewaar deze rauwe, zoete kersensiroop met hele kersen in het koudste deel van de vriezer.
6. Na het ontdooien kun je de siroop pureren en alleen kersen eten. Je kunt ze aan verschillende cakes toevoegen, wat een ongelooflijke smaak zal geven.
Aanbevolen:
Laten We Paprika's Drogen Voor De Winter
In de winter zijn gedroogde pepers een favoriet gerecht van jong en oud en voor kerstavond is de tafel ondenkbaar zonder de traditionele gedroogde pepers gevuld met bonen. De strengen gedroogde pepers kunnen worden gebruikt om de keuken te versieren.
Laten We Slagroom Maken Voor Op De Taart
Taarten zijn misschien niet het gezondste voedsel, maar niemand kan ontkennen dat ze een groot culinair genot zijn. De gemakkelijkste manier om thuis een cake te bereiden, is door een kant-en-klare cake te gebruiken en te garneren met een geschikte crème.
Laten We Koekjes Maken Voor De Kinderen
Zelfgemaakte koekjes maken kan een leuk en gemakkelijk culinair avontuur zijn, waarbij de kleine helpers - de kinderen - worden betrokken. Hier zijn enkele recepten die iedereen zullen aanspreken en die niet veel tijd of speciale vaardigheden vergen.
Laten We Cherrytomaatjes Maken Voor De Winter
Cherrytomaten zijn buitengewoon lekker en smakelijk. Ze kunnen worden gebruikt in elk recept voor salade, soep en hoofdgerecht, zowel vers als bereid volgens een van de methoden van conservering in de winter. Ze worden gekenmerkt door een typische smaak en een rijk aroma.
Laten We Zelfgemaakt Deeg Maken Voor Brood En Pizza
Zelfgebakken brood kan je thuis bakken. Een goed gemaakt deeg geeft een geweldig resultaat - brood dat smaakt naar paascake. Natuurlijk kun je deeg alleen kneden van water en bloem, maar luchtig zelfgebakken brood wordt ieders favoriet. Zelfgemaakt brood Ingrediënten:
