2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Met varkenspoten kun je niet één maar twee heerlijke stoofschotels en soepen bereiden, als je maar fan bent van zulke traditionele gerechten. Hier zijn enkele ideeën:
Gekookte varkenspoten
Noodzakelijke producten: 4 stuks. varkenspoten, 1 stuk. soepwortels, 70 g ui, oud, 3 theel. selderijblaadjes, 1 st. laurier, 4 st. granen, 1/2 peterselie, 5 st. Zwarte peperkorrels
Methode van voorbereiden:
De voeten worden goed schoongemaakt en gewassen. Kook in een snelkookpan samen met de wortels voor soep, uien en kruiden. Als ze klaar zijn, worden de poten geserveerd met peterselie en mosterd of mierikswortel, en giet in een aparte kom de bouillon.
Pacha-soep
Noodzakelijke producten: 5 varkenspoten, 2 uien, 1 wortel, 1/2 selderij, 2 laurierblaadjes, 2 peterseliewortels, 5-6 korrels piment, 3-4 teentjes, 10-12 korrels zwarte peper, 1 kopje melk, 2 teentjes knoflook, 1/2 pakje boter, 3-4 eetlepels azijn en zout naar smaak.
Methode van voorbereiden
De varkenspoten worden gewassen en vervolgens overspoeld met koud gezouten water. Ze worden aan de kook gebracht. Voeg als het zacht is gehakte bleekselderij, wortelen, peterseliewortels, laurierblaadjes, piment, zwarte peperkorrels, kruidnagel, fijngehakte uien en knoflookteentjes toe.
Wanneer de varkenspoten zijn gekookt, worden ze eruit gehaald en wordt het vlees verwijderd. Hak fijn en doe terug in de gezeefde bouillon. Voeg de melk en de verwarmde boter toe. Bij het serveren van de tafel wordt een gerecht geserveerd waarin we de azijn en geperste knoflookteentjes uit het tweede hoofdstuk doen.
Voorgerecht van varkenspoten
Doe de varkenspoten met een beetje zout in een snelkookpan. Kook ongeveer 50 minuten, misschien meer - totdat het vlees van het bot scheidt. Wanneer dit gebeurt, haal het eruit en hak het fijn. Doe terug in de pan en voeg zwarte peper, knoflook, laurier, wortel, paprika toe. Kook nog 20 minuten. Het wordt als soep gegeten en past uitstekend bij warme cognac of wijn.
Varkenspootsoep
Noodzakelijke producten: 3 varkenspoten, 1 ei, 1 theel. bloem, 1/2 kop yoghurt, 1 theel. rode peper, snufje zwarte peper, zout
Methode van voorbereiden
De varkenspoten worden gezouten en in een snelkookpan minimaal 1 uur gekookt. Ze worden ontbeend en in een andere pot geplaatst. Voeg 3-4 kopjes bouillon (misschien meer) toe waarin de poten hebben gekookt. Voeg de kruiden toe. Klop het ei los met een beetje water en voeg de bloem en yoghurt toe. De resulterende opbouw wordt in de soep gegoten. Het moet worden geroerd totdat het kookt op het fornuis, zodat het niet kruist.
Serveer met een kom geperste knoflook en azijn - zoals penssoep.
Afgezien van smaakkenmerken, kunnen varkenspoten ook bogen op hun helende voordelen, dankzij de gelatine uit de benen - die vooral bijdraagt aan de gezondheid van het gewrichtskraakbeen.
Aanbevolen:
Wat Te Koken Met Gehakt?
Als je je afvraagt wat je met gehakt moet koken, bekijk dan onze twee suggesties voor heerlijke gehaktgerechten. Het eerste recept is voor gehaktnestjes en het tweede is heerlijke lasagne. Gehakt nesten Benodigde producten voor gehaktnesten:
Wat Te Koken Met Pastinaak
Pastinaak is een knolgewas uit de familie van wortelen, dille en peterselie. In tegenstelling tot hen stijgt het echter ver boven hen uit. De plant is al sinds de oudheid wijdverbreid in de Middellandse Zee. In die tijd genoot hij echter niet zo'n populariteit, in tegenstelling tot wortels.
Wat Te Koken Met Sla?
Sla is een populaire bladgroente, die erg populair is op de Balkantafel en we traditioneel rauw eten. Verse sla is een belangrijk onderdeel van klassieke lente- en paassalades. Ze worden ook gebruikt als garnering voor hamburgers en donuts, samen met komkommers en tomaten.
Hoe Varkenspoten Te Koken
Varkenspoten kunnen op verschillende manieren worden bereid, waarvan patchouli de meest voorkomende en bekende is. Patchouli is eigenlijk een soep waarin het goed is om niet alleen varkenspoten te doen, maar ook oren en staart, natuurlijk weer varkensvlees.
Basis Kookoliën Bij Het Koken! Wat Wordt Gebruikt Voor Wat?
De schappen van moderne winkels zijn rijk aan een breed scala aan plantaardige oliën. De meeste huisvrouwen gebruiken echter slechts twee soorten olie - één om te frituren en de andere om salades te bereiden. Deze benadering is niet helemaal correct.
