2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
De schappen van moderne winkels zijn rijk aan een breed scala aan plantaardige oliën. De meeste huisvrouwen gebruiken echter slechts twee soorten olie - één om te frituren en de andere om salades te bereiden. Deze benadering is niet helemaal correct.
Moderne voedingsdeskundigen raden aan dat je ongeveer vijf soorten hebt verschillende oliën in de keuken en wissel het gebruik ervan af. Tot de meest populaire bakoliën behoren olie, boter, reuzel en eendenvet.
Naast hen is hier meer van de belangrijkste bakoliën bij het koken. Kijk waar het voor moet worden gebruikt.
Zonnebloemolie
Op het gebied van koken is zonnebloemolie een universeel product. Het wordt gebruikt bij het inblikken van vis en groenten, mayonaise, dressing voor verschillende salades en koude gerechten.
Olijfolie
Het wordt verkregen uit de vruchten van de olijfboom. Deze olie is de basis van Mediterrane keuken. Het wordt gebruikt voor het maken van lichte mayonaise en als smaakmaker voor salades. De beste optie voor saladedressing wordt beschouwd als extra vierge olijfolie. Vanwege het feit dat de olijven voor de productie worden geplet tot pulp en gefilterd, heeft de olie een originele smaak en dient als een uitstekend aroma voor groenten.
Lijnolie
Het is gemaakt van lijnzaad. Het heeft een licht bittere smaak en is zeer geschikt voor salades met komkommers, tomaten en bieten.
Mais olie
Het wordt beschouwd als een dieetproduct en wordt vaak gebruikt in babyvoeding. Doordat het niet plakt en niet schuimt, is het geschikt voor het stoven en braden van groenten en vis. De olie vormt geen kankerverwekkende stoffen tijdens warmtebehandeling. Hij vond een breed scala aan toepassingen voor het bakken van bakkerijproducten, het maken van zelfgemaakte mayonaise, inblikken en als saladedressing.
sesamolie
Het heeft een geweldig aroma en een pittige afdronk. tijdens het koken het belangrijkste gebruik van sesamolie is om saladedressings te maken.
walnotenolie
Walnootolie is erg geurig, lekker en vrij duur. Het heeft een zeer karakteristieke nootachtige smaak en is ideaal voor het op smaak brengen van salades en het bereiden van gastronomische sauzen.
Kokosnootolie
Kokosolie wordt verkregen uit de gedroogde pulp (kopra) van kokospalmpitten. Het heeft een lichtgele kleur die zelfs bij kamertemperatuur hard wordt en is daarom niet geschikt voor het bereiden van koude gerechten. Het smaakt echter goed en wordt gebruikt voor frituren, bakken, bij de vervaardiging van zoetwaren.
Aanbevolen:
Wat Is Surimi En Waarvoor Wordt Het Gebruikt?
Surimi is inheems in Zuidoost-Azië. Vertaald uit het Japans betekent surimi gewassen en gehakte vis. Surimi werd ongeveer duizend jaar geleden voor het eerst gemaakt in Japan. Het is heel normaal dat surimi door de Japanners is uitgevonden, want vis is al eeuwenlang hun belangrijkste voedselproduct.
Waar Wordt Het Marjoleinkruid Voor Gebruikt?
Marjolein is een specerij die aan verschillende gerechten wordt toegevoegd voor een extra frisse smaak. Deze plant was bekend bij de oude Grieken. Ze geloofden dat het magische eigenschappen had. In plaats van marjolein in een kruidenkom te bewaren, gooiden ze het op het altaar en verbrandden het tijdens rituelen.
Druivenpitmeel - Waar Wordt Het Voor Gebruikt?
De natuur heeft ons veel gaven gegeven waaruit we alles kunnen halen wat we nodig hebben. Er is niets overbodigs bij en het volksgenie is erin geslaagd om toepassing te vinden, zelfs voor wat volkomen onnodig lijkt. Is het ooit bij je opgekomen dat van druivenpitten kun je iets krijgen dat gezondheidsvoordelen oplevert?
Basis Fruitsauzen Bij Het Koken
Met saus is alles lekkerder! Een ongeschreven regel. We vragen ons vaak af welke saus geschikt is voor de gerechten die we bereiden: of het licht en fris moet zijn, dik of pittig… Dit zijn slechts enkele soorten sauzen bij het koken, maar het is het beste om de saus te kiezen op basis van het gerecht.
Aromatische Kruidenolie: Hoe Bereid Je Het En Waarvoor Wordt Het Gebruikt?
Kruidenolie is geweldig en kan worden gebruikt in elk gerecht waarin het mogelijk is om kruiden toe te voegen: pasta, pasta, gestoofde groenten, aardappelpuree, vis en nog veel meer. Hoewel alle bovenstaande ideeën geweldig zijn, past het misschien het beste bij vers brood.