2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Surimi is inheems in Zuidoost-Azië. Vertaald uit het Japans betekent surimi gewassen en gehakte vis. Surimi werd ongeveer duizend jaar geleden voor het eerst gemaakt in Japan.
Het is heel normaal dat surimi door de Japanners is uitgevonden, want vis is al eeuwenlang hun belangrijkste voedselproduct. Eeuwen geleden ontdekten ze dat vis een zeer interessante eigenschap had. Als gehakt wordt gemaakt van verse witte zeevis en vervolgens wordt gewassen en uitgelekt, kan dit product worden gebruikt om heerlijke gerechten in verschillende vormen te bereiden.
In het begin maakten de Japanners surimi tot traditionele balletjes of kleine salami's, die kamaboko. Tot op de dag van vandaag is het koken van kamaboko de hoogste graad van culinaire kunst in Japan.
Geleidelijk aan diversifieerden Japanse chef-koks surimi-recepten en vandaag zijn er duizenden. Surimi heeft geen uitgesproken smaak en geen eigen geur.
In de moderne keuken wordt surimi gebruikt om verschillende soorten zeevruchten na te bootsen. Om de gelijkenis nog completer te maken, worden verven, smaken en kruiden gebruikt.
Het meest voorkomende product dat van surimi wordt gemaakt, zijn garnalenrolletjes. Ze bevatten geen krabvlees, maar surimi. Dit staat altijd op de verpakking. Er is een mythe dat surimi wordt gemaakt van ingeblikt visafval, maar dit is niet het geval.
Surimi is een pure vis, een geconcentreerd viseiwit dat vrij is van vet, botten, huid, bloed en oplosbare enzymen.
Heek en koolvis worden het meest gebruikt om surimi te maken, net als Pacifische horsmakreel en sardines. Voor surimi worden alleen pure visfilets gebruikt.
Naast garnalenrolletjes, die gebruikt worden als toevoeging aan salades, pasta en pizza, en risotto, worden koninklijke garnalen gemaakt van surimi.
Bij het kiezen van een surimi-product moet het er smakelijk, sappig en elastisch uitzien. Als je diepgevroren surimi-producten koopt, vries ze dan nooit meer in.
Dit zal zowel hun smaak als uiterlijk bederven. Je kunt surimi-producten ontdooien in de magnetron, maar laat ze beter ontdooien op kamertemperatuur.
Aanbevolen:
Wat Is Kleefrijst En Waarvoor Wordt Het Gebruikt?
Dit gewas staat bekend als plakkerig of zoete rijst . Ongeacht de naam is het een ronde rijst die direct herkenbaar is aan zijn plakkerige, lijmachtige textuur. Deze kwaliteit van rijst is te wijten aan het ontbreken van de amylosecomponent.
Welk Kruid Wordt Waarvoor Gebruikt?
Specerijen zijn verse, gedroogde of anderszins bewerkte bepaalde delen van planten die een bijzondere smaak en geur hebben en worden gebruikt in voedsel. Elke specerij is meer geschikt voor een bepaald gerecht dan een ander. Anijs: gebruikt bij de bereiding van rundvlees, gekookte vis, gebakken aardappelen, gekookte wortelen, melksalades, koolsalades, fruitsalades, brood, gebak, gebak en dranken.
Welke Plantaardige Melk Wordt Waarvoor Gebruikt?
Plantaardige melk , zoals amandelmelk, havermelk, de toch al klassieke sojamelk en andere, winnen wereldwijd enorm aan populariteit. Mensen schakelen naar hen over om gezondheids-, morele of andere redenen. Maar dit is niet waar we vandaag commentaar op zullen geven, maar eerder:
Aromatische Kruidenolie: Hoe Bereid Je Het En Waarvoor Wordt Het Gebruikt?
Kruidenolie is geweldig en kan worden gebruikt in elk gerecht waarin het mogelijk is om kruiden toe te voegen: pasta, pasta, gestoofde groenten, aardappelpuree, vis en nog veel meer. Hoewel alle bovenstaande ideeën geweldig zijn, past het misschien het beste bij vers brood.
Basis Kookoliën Bij Het Koken! Wat Wordt Gebruikt Voor Wat?
De schappen van moderne winkels zijn rijk aan een breed scala aan plantaardige oliën. De meeste huisvrouwen gebruiken echter slechts twee soorten olie - één om te frituren en de andere om salades te bereiden. Deze benadering is niet helemaal correct.
