2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Broccoli zijn een van de meest populaire kruisbloemige groenten, bekend om hun gunstige gezondheidseffecten. Ze zijn rijk aan veel voedingsstoffen zoals vezels, vitamine C, vitamine K, ijzer en kalium.
Heerlijke broccoli kan rauw of gekookt gegeten worden.
Rauwe broccoli bevat bijna 90% water, 7% koolhydraten, 3% eiwit en bijna geen vet.
Voedingsfeiten voor 100 g rauwe broccoli:
- Calorieën - 34
- Water - 89%
- Eiwit - 2,8 g
- Koolhydraten - 6,6 g
- Suiker - 1,7 g
- Vezel - 2,6 g
- Vet - 0,4 g
- Verzadigd - 0,04 g
- Enkelvoudig onverzadigd - 0,01 g
- Meervoudig onverzadigd - 0,04 g
- Omega-3 - 0,02 gram
- Omega-6 - 0,02 gram
- Koolhydraten
De koolhydraten in broccoli bestaan voornamelijk uit vezels en suikers.
Vezel
91 g rauwe broccoli levert 2,3 g vezels, dat is ongeveer 5-10% van de aanbevolen dagelijkse vezelinname. Vezels zorgen voor een gezonde darmflora en verminderen het risico op verschillende ziekten.
Eiwit
Broccoli bevat meer eiwitten dan andere groenten. Vanwege hun hoge watergehalte levert een kom broccoli echter slechts 3 g eiwit.
Vitamines en mineralen
Broccoli zijn rijk aan veel vitamines en mineralen.
- Vitamine C: antioxidant belangrijk voor de immuunfunctie en de gezondheid van de huid. 45 g rauwe broccoli levert bijna 70% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid;
- Vitamine K1: het is belangrijk voor de bloedstolling en kan de gezondheid van de botten stimuleren;
-Foliumzuur (Vitamine B9): Zeer belangrijk voor zwangere vrouwen en voor normale weefselgroei en celfunctie;
- Kalium: nuttig voor het beheersen van de bloeddruk en het voorkomen van hart- en vaatziekten;
- Mangaan: Komt in grote hoeveelheden voor in volle granen, peulvruchten, fruit en groenten;
- IJzer: Belangrijk voor het transport van zuurstof in rode bloedcellen.
Andere plantaardige stoffen
Broccoli zijn ook rijk aan verschillende antioxidanten en plantaardige stoffen:
- Sulforafaan
- Indool-3-carbinol
- Carotenoïden
- Kaempferol
- Quercetine
Gezondheidsvoordelen van broccoli
Ze voorkomen kanker
Broccoli is rijk aan verbindingen waarvan wordt gedacht dat ze beschermende effecten hebben tegen kanker. Sulforafaan in broccoli werkt tegen kanker door oxidatieve stress te verminderen.
Lager cholesterolgehalte
Broccoli kan het cholesterolgehalte verlagen door de stoffen erin te combineren met galzuren in de darmen. Op deze manier worden ze gescheiden van het lichaam en wordt hergebruik voorkomen. Dit verlaagt het totale cholesterolgehalte in het lichaam en vermindert het risico op hart- en vaatziekten en kanker.
Ooggezondheid
Broccoli bevat de carotenoïden luteïne en zeaxanthine, die de gezondheid van het oog kunnen verbeteren en het risico op oogaandoeningen kunnen verminderen.
Aanbevolen:
Peterselie - Alle Gezondheidsvoordelen
Een takje peterselie kan veel meer zijn dan een versiering op je bord. Peterselie bevat twee soorten ongebruikelijke componenten die unieke gezondheidsvoordelen bieden. De vluchtige oliën, vooral myristicine, hebben in dierproeven aangetoond dat ze de vorming van longtumoren remmen.
Voor De Geweldige Gezondheidsvoordelen Van Vis
De heilzame omega-3-vetzuren komen in zeer kleine hoeveelheden voor in rundvlees en kip, maar vis is een echte bron. Hoe meer zeevruchten op tafel en op uw menu, hoe beter u zich zult voelen. Wat zegt de voedingsdeskundige? Een visrijk dieet kan het lichaam gevoeliger maken voor het hongersignaal - leptine.
9 Indrukwekkende Gezondheidsvoordelen Van Gerst
Gerst is een van de meest geconsumeerde granen. Het is rijk aan veel voedingsstoffen en heeft indrukwekkende gezondheidsvoordelen, variërend van een betere spijsvertering en gewichtsverlies tot het verlagen van het cholesterolgehalte en een gezonder hart.
Koken Met Stoom - Alle Gezondheidsvoordelen
Stomen is een uiterst gemakkelijke en nuttige manier om voedsel te bereiden. De laatste jaren is deze methode steeds populairder geworden, maar zelfs de oude Chinezen kookten zo. Wat zijn alle gezondheidsvoordelen van stomen? Op deze manier bereid, behouden de producten al hun waardevolle stoffen, omdat ze alleen met behulp van stoom worden verwerkt.
Gezondheidsvoordelen Van Honing
Hoewel de helende eigenschappen van honing al bijna 6000 jaar bekend zijn bij de mens, is dit product niet gereguleerd als medicijn. Volksgenezers in alle delen van de wereld hebben het echter gebruikt om het lichaam te versterken en als remedie voor allerlei soorten klachten, variërend van roos en katers tot de behandeling van verkoudheid tot het voorkomen van kanker en hartaandoeningen.
