2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Dit gewas staat bekend als plakkerig of zoete rijst. Ongeacht de naam is het een ronde rijst die direct herkenbaar is aan zijn plakkerige, lijmachtige textuur.
Deze kwaliteit van rijst is te wijten aan het ontbreken van de amylosecomponent. In tegenstelling tot langkorrelige rijst, die 19-23% amylose bevat, bevat kleefrijst maximaal 1%.
Gepelde zoete rijst is volledig ondoorzichtig, in tegenstelling tot andere rijstsoorten, die rauw enigszins transparant zijn. In vergelijking met langere variëteiten heeft glanzende rijst de minste hoeveelheid kookwater nodig.
Hoewel het geen zoetheid heeft, wordt kleefrijst vaak zoet genoemd omdat het in de Aziatische keuken wordt gebruikt om desserts te maken.
Hier zijn drie van de beroemdste plakkerige rijstgerechten die je een keer moet proberen.
Gevulde lotuswortel met zoete kleefrijst
Deze gevulde lotuswortel met zoete kleefrijst is favoriet bij veel Chinezen. Het is niet te zoet en heeft een lichte lotusgeur. Het kan worden geserveerd met warme of koude siroop.
Parelgehaktballetjes
Parelgehaktballetjes zijn een klassiek Chinees gerecht voor banketten en feesten. Het is een bal van vlees bedekt met plakkerige rijst.
Pinda kleefrijst
Dit gerecht is een traditioneel Chinees ontbijt en een gebruikelijk begin van de dag in Vietnam. Bij de bereiding worden ook pinda's en kokosmelk gebruikt.
Aanbevolen:
Wat Is Surimi En Waarvoor Wordt Het Gebruikt?
Surimi is inheems in Zuidoost-Azië. Vertaald uit het Japans betekent surimi gewassen en gehakte vis. Surimi werd ongeveer duizend jaar geleden voor het eerst gemaakt in Japan. Het is heel normaal dat surimi door de Japanners is uitgevonden, want vis is al eeuwenlang hun belangrijkste voedselproduct.
Welk Kruid Wordt Waarvoor Gebruikt?
Specerijen zijn verse, gedroogde of anderszins bewerkte bepaalde delen van planten die een bijzondere smaak en geur hebben en worden gebruikt in voedsel. Elke specerij is meer geschikt voor een bepaald gerecht dan een ander. Anijs: gebruikt bij de bereiding van rundvlees, gekookte vis, gebakken aardappelen, gekookte wortelen, melksalades, koolsalades, fruitsalades, brood, gebak, gebak en dranken.
Welke Plantaardige Melk Wordt Waarvoor Gebruikt?
Plantaardige melk , zoals amandelmelk, havermelk, de toch al klassieke sojamelk en andere, winnen wereldwijd enorm aan populariteit. Mensen schakelen naar hen over om gezondheids-, morele of andere redenen. Maar dit is niet waar we vandaag commentaar op zullen geven, maar eerder:
Aromatische Kruidenolie: Hoe Bereid Je Het En Waarvoor Wordt Het Gebruikt?
Kruidenolie is geweldig en kan worden gebruikt in elk gerecht waarin het mogelijk is om kruiden toe te voegen: pasta, pasta, gestoofde groenten, aardappelpuree, vis en nog veel meer. Hoewel alle bovenstaande ideeën geweldig zijn, past het misschien het beste bij vers brood.
Basis Kookoliën Bij Het Koken! Wat Wordt Gebruikt Voor Wat?
De schappen van moderne winkels zijn rijk aan een breed scala aan plantaardige oliën. De meeste huisvrouwen gebruiken echter slechts twee soorten olie - één om te frituren en de andere om salades te bereiden. Deze benadering is niet helemaal correct.
