2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Als je denkt aan een picknick in de buitenlucht of als je een barbecue met vrienden organiseert, moet je mond worden gevuld met speeksel, denk aan de geurige geroosterde steaks, varkensribbetjes, kippenvleugels of de gemakkelijker te bereiden volksgehaktballetjes en kebabs.
Ze zijn allemaal bereid met die smakelijke en licht gebrande korst waar we allemaal dol op zijn. Het blijkt echter gegrild vlees kan een kankerverwekkend product wordenindien verkeerd gekookt. Best onaangenaam nieuws, maar al door veel experts bevestigd.
Het is al jaren bekend dat gerookt vlees het risico op kanker verhoogt, maar veel voedingsdeskundigen hebben ontdekt dat een vergelijkbaar risico ligt in gegrilld vlees, grillen of barbecueën. Dit komt door het feit dat wanneer het op een zeer hoge temperatuur wordt gekookt, het verkoold is, waardoor het kankerverwekkend product.
In 2010 deelde Stefka Petrova, een vooraanstaand adviseur op het gebied van gezond eten, in een interview met Darik Radio in een interview met Darik Radio: mogelijk kankerverwekkend zijn, bijvoorbeeld - verbrand vlees, verbrand brood, zelfs verbrand vet.
In 2013 publiceerde de pers de resultaten van een onderzoek onder meer dan 62.581 mensen, geleid door Christine Anderson, een professor aan de American University of Minnesota. Het onderzoekt de relatie tussen consumptie van verkoold vlees en het risico op het ontwikkelen van alvleesklier- en darmkanker - beide snelgroeiende ziekten die zelden met succes worden behandeld. Het blijkt dat bij mensen die zelden gebakken vlees of gegrilld vlees, barbecue of barbecue, is het risico op het ontwikkelen van deze ernstige vormen van kanker aanzienlijk lager.
Sindsdien zijn er veel andere onderzoeken uitgevoerd die aantonen dat vlees dat bij zeer hoge temperaturen is gekookt, schadelijk voor onze gezondheid. Dit betekent niet dat u uw favoriete Servische grill of onze gehaktballen en kebabs volledig moet vergeten.
Kook ze gewoon op een temperatuur die hoog genoeg is om de bacteriën in het vlees te vernietigen, maar niet te hoog zodat het een verkoold uiterlijk krijgt. Het heeft de voorkeur om het te koken of op een matige temperatuur in de oven.
Aanbevolen:
Hoe Gegrild Vlees Te Kiezen?
Je hebt net de nieuwe droombarbecue of grill gekocht die je altijd al wilde hebben en je kunt niet wachten om hem te gebruiken. De actieve speekselvloed in je mond bij de gedachte aan een sappige steak en je staat te popelen om indruk te maken op je gasten met je nieuwe grillvaardigheden.
De Geheime Marinade Voor Perfect Gegrild Vlees
Met de opwarming van de tijd komt de frisse smaak en geur van de smakelijk bereide grill. Maar er zijn subtiliteiten bij het grillen. De belangrijkste stap is de voorbereiding van het vlees. Maak eerst de marinade waarin het vlees wordt geweekt.
Zo Wordt Gegrild Vlees Bereid! Volg Het Advies Van De Koks
Gevogelte en wild Hele pluimvee en sappige stukken vlees zoals de bovenbenen en vleugels zijn de beste keuzes. Als de grill niet is afgedekt, zal de hele grote vogel niet goed worden geroosterd, tenzij hij in tweeën wordt gesneden of in porties wordt gesneden.
Is Gegrild Vlees Nuttig Of Schadelijk?
Barbecueën en grillen kan om twee redenen problematisch zijn. Ten eerste verbranden houtskool en hout en stoten "vuile" elementen uit, niet alleen koolwaterstoffen, maar ook kleine roetdeeltjes die de lucht vervuilen en hart- en longproblemen kunnen verergeren.
Vlees In De Magnetron Is Kankerverwekkend
Er is bijna geen huis waarin dat niet is magnetron . We gebruiken het voor het opwarmen van voedsel, ontdooien, voor snelle koffie en thee. De lekkerste zijn popcorn gekookt in een magnetron. Tegenwoordig is er een zeer brede selectie van dergelijke kachels op de markt, die betaalbaar zijn.
