2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Ondernemende jonge Spanjaarden hebben redding gevonden uit de crisis in gastronomische gerechten van speciaal zeewier.
Alberto en Sergio, afgestudeerd in biologie en mariene wetenschappen, duiken regelmatig de Galicische zee in op zoek naar hun volgende vangst. Jonge mannen verzamelen zeewier van de bodem, verwerken het en verkopen het als lekkers.
De twee Spanjaarden maakten zelfs gebruik van al hun kennis en richtten het innovatieve bedrijf Conservas Mar de Ardora op, dat al twee jaar met succes opereert, schrijft agronovinite.com.
Onze taak is helemaal niet gemakkelijk, maar we zijn doelgericht en we zullen slagen, zegt de 33-jarige Sergio Baamonte.
Het bedrijf gebruikt voornamelijk algen, die het verwerkt tot gastronomische gerechten. In Galicië bestaat deze praktijk al meer dan dertig jaar. Specialisten proberen zich op de markt te onderscheiden met kwaliteit. Ze behandelen algen met natuurlijke methoden en wijzen het gebruik van preparaten en conserveermiddelen categorisch af.
Op de Spaanse markt worden dergelijke voedingsmiddelen snel geconsumeerd, zegt andere medeoprichter Alberto Sanchez, die het onderwerp eerder onder de loep nam in het Biomedical Research Center in Barcelona.
In de zomer duiken jonge mannen elke ochtend naar algen. Ze gebruiken hiervoor ook speciale apparatuur. De experts van Conservas Mar de Ardora weten al waar ze moeten zoeken wat ze nodig hebben. Ze vangen voornamelijk algen konmpou en kontium, en hun vangst is vaak meer dan 20 kilogram per dag.
Om hun idee te realiseren, hebben de twee Spanjaarden al hun spaargeld geïnvesteerd. Na het afsluiten van een banklening beginnen ze met een startkapitaal van 300.000 euro. Gelukkig voor hen werkte Conservas Mar de Ardora op volle kracht vooruit en ze realiseerden zich al snel dat al hun inspanningen de moeite waard waren.
In de loop van zijn werk heeft het bedrijf contacten gelegd met vele lokale restaurants en beroemde chef-koks. Nu werken de jongens van Conservas Mar de Ardora aan een nieuw onderzoeksproject over het gebruik van zee-egels.
Volgens officiële gegevens van het Spaanse ministerie van Milieu bedraagt de jaarlijkse verkoop van zeewiervoedsel meer dan 3,8 miljoen euro.
Aanbevolen:
Zo Wordt Ham Gemaakt In Spanje
Spaanse ham, Jamon genaamd, is een nationale delicatesse voor Spanje, maar ook voor veel andere landen. Het wordt bereid uit speciale varkensrassen en is, afhankelijk van hun ras en dieet, verdeeld in twee soorten - Iberico en Serrano. Deze lekkernij wordt aangeboden in bijna alle goede restaurants.
Culinaire Reis In Spanje: Soorten Tapas
Net als in de Oosterse keuken is het gebruikelijk om verschillende soorten hapjes op tafel te serveren, zo hebben de Spanjaarden dit ritueel overgenomen, maar bij hen heet het tapas. Tapas zijn allerlei soorten salades, worstjes, vis en zeevruchten lekkernijen en wat al niet, maar altijd in kleine porties.
Welke Specialiteiten Te Proberen In Verschillende Delen Van Spanje
Het zal voor ons buitengewoon moeilijk zijn om iedereen in een paar regels te behandelen Spaanse lekkernijen omdat de Spaanse keuken zelf een combinatie is van veel verschillende keukens. Misschien springt de mediterrane stijl op de voorgrond, waaronder veel vis en zeevruchten, het gebruik van olijfolie, allerlei verse groenten en fruit en alles geserveerd met een goed glas Spaanse wijn of sangria.
Elke Avond In Een Ander Restaurant - De Weg Naar Gastronomisch Geluk
We hoeven niet de wereld rond te reizen om te genieten van de charme van de nationale keuken van enkele van de meest voorkomende culturen. Als we elke avond een andere route kiezen, kunnen we elke avond in een ander restaurant dineren. In een Turks restaurant kun je een geweldige linzensoep, auberginesnack, maar met een zeer interessante oosterse smaak, rundvleesspies kebab proberen.
Gastronomisch Festival
Houd je van lekker eten? Premier Gastronomisch Festival is jouw plaats! Voor het tweede achtereenvolgende jaar van 01 t/m 17 november Premier Luxury Mountain Resort presenteert het Premier Gastronomisch Festival. Gerenommeerde chef-koks uit Bulgarije en Europa bieden unieke menu's en gerechten uit de meest heerlijke en aantrekkelijke keukens van verschillende nationaliteiten, naast heerlijke wijnen uit de hele wereld en aromatische cognacs.
