2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Mosselen zijn bij velen van ons al sinds hun kindertijd bekend. Degenen die mosselen uit de zee hebben gehaald, weten dat ze erg lekker worden als ze op plaatwerk worden gebakken. Dan lossen de mosselen vanzelf op en zijn ze erg lekker.
Maar in een restaurant moeten enkele regels worden gevolgd bij het eten van deze zeevruchten. Mosselen worden op verschillende manieren geserveerd - gedroogd, gerookt, gemarineerd, als ingrediënt in soepen en salades], schoongemaakt of bijna gesloten in hun schelp.
Als de mosselen van tevoren worden schoongemaakt, is er niets ingewikkelds aan hun consumptie - ze hoeven maar één hap te eten. Het is veel ingewikkelder als de mosselen worden aangeboden in hun schelpen, die heel licht open staan.
Om deze uitdaging het hoofd te bieden, moet je speciaal gereedschap krijgen voor het consumeren van gesloten mosselen - een tang en een speciale vork voor oesters en mosselen.
De klemmen worden met de linkerhand vastgepakt en met hun hulp wordt de schelp vastgegrepen, terwijl deze in de plaat blijft. Dan handel je met de vork, met behulp waarvan de mossel uit de schelp wordt gehaald.
Het is toegestaan om de mossel rechtstreeks uit zijn open schelp te consumeren, waarvan het onderste deel als lepel wordt gebruikt. Daarna wordt de mossel besprenkeld met saus, de schelp wordt aan de mond geserveerd en voorzichtig gezogen.
De lege schelpen worden gestapeld in een speciaal ontworpen bord of kom. Het is belangrijk om plotselinge bewegingen tijdens de maaltijden te vermijden, om niet vies te worden van de mosselsaus en om een van je buren aan tafel niet te raken met de mossel.
Bij het serveren van mosselen in de schaal moeten er kommen met schoon water en stukjes citroen in het water op tafel drijven. Dompel je vingertoppen in het water en veeg je handen af met een servet.
Als je zelf mosselen met schelp kookt, volstaat het om ze in warm water te leggen en de schelpen zullen vanzelf opengaan van de hitte. Stel mosselen niet bloot aan een langdurige hittebehandeling, omdat ze hun smaak verliezen.
Aanbevolen:
Mosselen En Inktvis Bewaren
De heerlijke sappige geschenken van de zee - mosselen en inktvis - zijn een prachtige aanvulling op elke tafel. Bij het kiezen van mosselen of inktvissen die niet bevroren zijn, moet u op hun versheid letten. Ze moeten er vers uitzien, geen onaangename geur hebben en uit een winkel komen waar je een andere keer zeevruchten hebt gekocht en je bent tevreden.
Hoe Kook Je Rijst Met Mosselen In Het Japans
De Japanse keuken, bekend om zijn sushi, misosoep en het gebruik van verschillende sojaproducten, haalt zijn inspiratie uit de natuur. Dit komt door de religies die in het land worden beoefend - boeddhisme en shintoïsme. Traditioneel worden in Japan allerlei soorten vis en zeevruchten bereid, of ze nu in de vorm van sushi zijn.
Hoe Mosselen Te Koken
Om te genieten van de smaak van vers gekookte mosselen, moet u weten dat alleen mosselen die goed gesloten zijn en zonder gebreken geschikt zijn om te koken. Na de warmtebehandeling moeten de mosselen worden geopend, anders moeten ze onmiddellijk worden weggegooid omdat ze niet geschikt zijn voor consumptie.
Hoe Bevroren Mosselen Te Koken?
Het vlees van mosselen is lekker, nuttig en bijna nooit gevuld. In 100 gram bevat het slechts 50 calorieën. Afgezien daarvan bevat het enorme hoeveelheden hoogwaardige eiwitten, vitamine E, vitamine B, evenals meervoudig onverzadigde zuren, magnesium, jodium en calcium.
Hoe Verse Vis En Mosselen Te Bewaren
Vis is een product dat we veilig in de vriezer kunnen bewaren, maar alleen als we zeker weten dat het vers is. Als u geen twijfel heeft over de kwaliteit van de vis, kunt u deze veilig invriezen en maximaal 3 maanden laten staan. U kunt zich gemakkelijk vergewissen van de kwaliteit van de vis.
