2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Pastinaak is een knolgewas uit de familie van wortelen, dille en peterselie. In tegenstelling tot hen stijgt het echter ver boven hen uit.
De plant is al sinds de oudheid wijdverbreid in de Middellandse Zee. In die tijd genoot hij echter niet zo'n populariteit, in tegenstelling tot wortels. In die tijd waren ze buitengewoon interessant omdat hun kleur varieerde van paars tot wit.
Tegenwoordig zijn wortelen oranje en pastinaken wit tot lichtgeel. Het is vezeliger en harder dan wortelen, maar na een warmtebehandeling krijgt het de structuur van gekookte aardappelen.
Door de dichte structuur en de zoete smaak van pastinaak is hij makkelijk te vullen. Het is de perfecte voeding voor gewichtsbeheersing, omdat het onder andere erg moeilijk is om te veel te eten. Het wordt zowel in verse vorm gebruikt voor salades, soepen en bijgerechten, als als ingrediënt in hoofdgerechten, augurken of gedroogd in winterse gerechten. Hier zijn enkele ideeën om te koken met pastinaken:
Heerlijke pastinaaksalade
Benodigde producten: 1/2 kg pastinaak, 1 bloemkool, 1 eetl. gember, 1 bosje peterselie, 1 theel. zout, 2 eetl. sojasaus, 1 eetl. balsamicoazijn, 2 el. olie-
Methode van voorbereiden: Pastinaak en bloemkool worden in middelgrote stukken gesneden. Voeg hieraan de geraspte gemberwortel en gehakte peterselie toe. Op smaak gebracht met kruiden. Meng goed en serveer.
Pastinaaksoep
Noodzakelijke producten: 1/2 kg pastinaak, 2 uien, 3-4 teentjes knoflook, gember, 2-3 eetl. olijfolie, curry naar smaak, groentebouillon, kokos om te bestrooien
Methode van voorbereiden: Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in cirkels. Snipper de ui en knoflook. Schil een pompoen, rasp hem en hak hem fijn.
Giet de olijfolie in een geschikte pan. Verhit en fruit hierin de ui, knoflook, gember en kerrie. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Voeg de gesneden pastinaak toe en laat koken.
De afgewerkte soep wordt gespannen. Serveer bestrooid met een beetje kokos.
Pastinaak in de oven
Benodigde producten: 450 g pastinaken, 450 g wortelen, 225 g sjalotten, 1 eetl. olijfolie, 1/2 theel. gedroogde tijm, 1/2 theel. zout, 1/4 theel. grond zwarte peper
Methode van voorbereiden: De oven is voorverwarmd tot 220 graden. Wortelen en pastinaken worden schoongemaakt, geschild en in stukjes gesneden. Pel een ui, was hem en droog hem.
Meng de groenten, olijfolie, tijm, zout en peper in een vuurvaste pan. Bak tot de groenten zacht zijn, ongeveer 50 minuten. Het resultaat wordt alleen of als bijgerecht bij vlees geconsumeerd.
Aanbevolen:
Wat Te Koken Met Gehakt?
Als je je afvraagt wat je met gehakt moet koken, bekijk dan onze twee suggesties voor heerlijke gehaktgerechten. Het eerste recept is voor gehaktnestjes en het tweede is heerlijke lasagne. Gehakt nesten Benodigde producten voor gehaktnesten:
Wat Te Koken Met Sla?
Sla is een populaire bladgroente, die erg populair is op de Balkantafel en we traditioneel rauw eten. Verse sla is een belangrijk onderdeel van klassieke lente- en paassalades. Ze worden ook gebruikt als garnering voor hamburgers en donuts, samen met komkommers en tomaten.
Wat Te Koken Met Eieren?
Als je je hebt afgevraagd wat je bijvoorbeeld met de rest van de paaseieren moet gebruiken, dan zijn de volgende regels iets voor jou. We presenteren enkele eenvoudige, snelle en zeer smakelijke recepten met eieren onder uw aandacht: Gekookte eieren met mayonaise Benodigde producten:
Verbeter Je Spijsvertering Met De Overheerlijke Pastinaak
Pastinaken zijn van dezelfde familie waaruit niet alleen wortelen maar ook selderij, peterselie en dille komen. Hun verwanten zijn te herkennen aan hun bladeren en bloemen. Groenten zijn al duizenden jaren wijdverbreid in de Middellandse Zee.
Basis Kookoliën Bij Het Koken! Wat Wordt Gebruikt Voor Wat?
De schappen van moderne winkels zijn rijk aan een breed scala aan plantaardige oliën. De meeste huisvrouwen gebruiken echter slechts twee soorten olie - één om te frituren en de andere om salades te bereiden. Deze benadering is niet helemaal correct.
