2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Pastinaken zijn van dezelfde familie waaruit niet alleen wortelen maar ook selderij, peterselie en dille komen. Hun verwanten zijn te herkennen aan hun bladeren en bloemen.
Groenten zijn al duizenden jaren wijdverbreid in de Middellandse Zee. De informatie erover overlapt echter met die over de wortels, die in die tijd kleurrijk waren - van paars tot wit. Tegenwoordig zijn ze duidelijk te onderscheiden. Wortelen zijn oranje en pastinaken zijn wit tot lichtgeel.
Pastinaken zijn harder en vezeliger dan wortelen, maar na warmtebehandeling worden ze bijna zacht tot de structuur van gekookte aardappelen. Als je de pastinaak laat groeien, steekt hij meters boven de wortel uit en worden zijn prachtige gele bladeren een exacte kopie van die van selderij en dille.
Pastinaak wordt veel gebruikt in culinaire kringen. Tegenwoordig maakt het meestal deel uit van verschillende soepen, salades en bijgerechten met verschillende gerechten met gestoofd vlees en vis, champignons, aardappelen en meer. Het wordt aanbevolen in stoofschotels te combineren met aardappelen, champignons, wortelen en kool, omdat het suikergehalte veel hoger is dan dat van andere wortelgroenten - wortelen, bieten, rapen en andere.
Hoewel het qua uiterlijk op een wortel lijkt, smaakt de pastinaak het dichtst bij selderij. Het is licht en kruidig.
Naast zijn heerlijke smaak, wordt pastinaak aanbevolen voor consumptie vanwege de geconcentreerde gehaltes aan essentiële oliën, magnesium, fosfor, ijzer en vitamine C en B. Het bevat ook de werkzame stof pastinacine.
Het heeft een vaatverwijdend en krampstillend effect. Daarom wordt de groente aanbevolen voor mensen met angina en hoge bloeddruk.
Consumptie van pastinaak verbetert de spijsvertering en verbetert tegelijkertijd de eetlust. Het heeft een gunstig effect op de nieren.
Pastinaakextract wordt gebruikt om een geneesmiddel te maken voor uitwendig gebruik bij vitiligo. Van pastinaak wordt ook gedacht dat het een natuurlijk afrodisiacum is, net als selderij en gember.
Kies bij het kopen van pastinaken voor harde wortels zonder rotte plekken. De kleinere zijn geschikt voor soepen, terwijl de grotere - voor salades, puree en bakken. In veel recepten kunnen aardappelen worden vervangen door pastinaak.
Aanbevolen:
Wat Te Koken Met Pastinaak
Pastinaak is een knolgewas uit de familie van wortelen, dille en peterselie. In tegenstelling tot hen stijgt het echter ver boven hen uit. De plant is al sinds de oudheid wijdverbreid in de Middellandse Zee. In die tijd genoot hij echter niet zo'n populariteit, in tegenstelling tot wortels.
Pastinaak
Pastinaca sativa is een knolgewas dat eruitziet als een lichte wortel en eigenlijk een familielid is van wortel, selderij en peterseliewortel. Pastinaak is afkomstig uit Europa en Azië. Dit soort groente, gebruikelijk in Europa, werd in de 17e eeuw door de kolonisten naar de Verenigde Staten gebracht.
Help Jezelf Met Deze Voedingsmiddelen Voor Een Gemakkelijkere Spijsvertering
Elk seizoen biedt zijn culinaire verleidingen, die uiterst moeilijk te weerstaan zijn. Dit geldt in volle kracht tot het einde van de zomer en het begin van de herfst. Wat we ook culinair zondigen, er komt een tijd dat te veel eten leidt tote indigestie en onaangenaam opgeblazen gevoel.
Verbeter De Spijsvertering Met Sla
De lente is het seizoen waarin we ons lichaam van gifstoffen moeten reinigen. Groene salades en lentegroenten zijn hiervoor ideaal. Sla en spinazie zitten boordevol vitamines en helpen ook bij de behandeling van sommige ziekten. Knoflook, uien en radijs moeten ook in de lente op het dagmenu staan.
Verbeter Het Geheugen Met Voedingsmiddelen Die Rijk Zijn Aan Vitamine B1
Ons lichaam is een complexe machine die, om goed te kunnen functioneren, de juiste soort voedselbrandstof nodig heeft. In dit artikel zullen we ons concentreren op het belang dat vitamine B1 heeft voor de gezondheid van ons lichaam. Kortom, de waardevolle vitamine B1 ondersteunt de mentale functie en de spijsvertering.
