2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Eclair deeg is geschikt voor het maken van een aantal taarten. Naast het bereiden van eclairs, kun je er gefrituurde balletjes of ringen van maken, die je kunt vullen met elke gewenste crème, evenals de beroemde Franse dessert binetsoufflé, die al eeuwenlang in het Royal Court wordt bereid.
Hier zijn enkele eenvoudige recepten voor de bereiding van eclairdeeg, in Bulgarije bekend als gestoomd deeg.
Recept voor eclairdeeg 1 (als het voor eclairs is, wordt het vet met ongeveer 25% verminderd)
Benodigde producten: 1 theelepel verse melk, 3/4 van een klein pakje boter, 2 1/2 theelepels bloem, 2 theelepels zout, 10 eieren.
Bereiding: Water, melk, boter en zout worden tot het kookpunt verhit. Bestrooi de bloem en meng alles op een zeer laag vuur gedurende ongeveer 10-15 minuten, altijd in één richting roerend. Haal de pan van het vuur. Je zou een deeg moeten hebben dat opnieuw roert totdat het stopt met stomen. Voeg één voor één de eieren toe en bak het deeg in een matige oven in ongeveer 20-25 minuten gaar.
Recept voor eclairdeeg 2
Ingrediënten: 1 1/2 tl bloem, 1 pakje boter, 1 1/2 tl water, 5 eieren, een snufje zout en een snufje poedersuiker.
Bereidingswijze: Kook het water, de boter, het zout en de suiker en voeg onder voortdurend roeren de bloem toe. Haal de pan van het vuur en blijf het mengsel in één richting roeren tot het afgekoeld is. Voeg onder voortdurend roeren de eieren toe en bak het afgewerkte deeg in een matig sterke oven gedurende ongeveer 25 minuten.
Recept voor eclairdeeg 3
Benodigde producten: 1 1/4 theelepel bloem, 5 eetlepels melk, 8 eetlepels water, 1/2 pakje boter, 5 eieren, 3 eetlepels cognac, 1/2 theelepel ammoniak soda, een snufje zout.
Bereiding: Breng de melk, het water, de boter en het zout aan de kook en voeg onder voortdurend roeren de bloem toe. Haal het deeg van het vuur tot het is afgekoeld en begin de eieren één voor één toe te voegen, onder voortdurend roeren in één richting.
Voeg de ammoniaksoda toe, die vooraf is opgelost in de cognac en het op deze manier bereide deeg wordt in een matig sterke oven ongeveer 20-25 minuten gebakken.
Aanbevolen:
Het Wondermiddel Golden Milk: Hoe Maak Je Het Zelf Klaar?
De gouden melk is een oud recept met kurkuma en plantaardige melk voor een perfecte gezondheid. Het heeft ontstekingsremmende en pijnstillende werking, behandelt lever, hoest en verkoudheid, kanker, ademhalingsproblemen, slapeloosheid, spijsverteringsstelsel, voor gezonde botten, menstruatiekrampen, zuivert het bloed.
Mizu Yokan - Wat Is Het En Hoe Wordt Het Bereid?
Mizu Yokan is een traditioneel Japans dessert. Yokan is een algemene term die verwijst naar dit gelei-achtige dessert gemaakt van rode bonen, agar en suiker. Azuki rode bonen zijn in de vorm van tsubuan (gladde rode bonenpasta) of koshian (grove rode bonenpasta).
Geaard Voedsel - Wat Is Het En Waarom Is Het Belangrijk Om Het Te Eten?
De uitdrukking "geaard voedsel" klinkt raar. Waar heb je het over? Dit is eigenlijk het voedsel dat ons verbindt met de energie van de planeet en ons gezonder en beter bestand maakt tegen stress en ziekte. Volgens de alternatieve geneeskunde houdt het eten van dergelijke producten onze energiebalans in stand, geeft het ons kracht, een goede immuniteit, een gezond lichaam, een kalme geest en een stabiele psyche.
Wat Is Honingdauw En Hoe Maak Je Het Klaar?
Het gecondenseerde vruchtensap zonder toegevoegde suiker noemen we jam, en ergens een rakel of stopverf. De unieke zoete verleiding, in het verleden steevast in ons land bereid, heeft de consistentie van honing, maar is gemaakt van fruit dat rijk is aan suiker.
Water Uit Lourdes Tijdens Het Koken - Wat Is Het En Hoe Bereid Je Het Voor?
De beroemde water uit Lourdes is gewoon water, waarvan wordt aangenomen dat het wonderbaarlijke helende eigenschappen heeft. Het ontspringt in Santuario De Lourdes in Frankrijk, een complex van religieuze gebouwen met verschillende basilieken gewijd aan de cultus van de Maagd Maria.
