2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
In het seizoen van conservenproducten voor de winter bieden wij u twee recepten voor de bereiding van gedroogde en ingelegde peren.
Gedroogde peren
Voorgewassen fruit wordt in plakjes gesneden, goed ontdaan van zaden. Plaats in 1% wijnsteenzuuroplossing (10 g wijnsteenzuur per 1 liter water) om niet donker te worden.
Vervolgens worden de vruchten niet langer dan 2-3 minuten geblancheerd. Er zijn twee opties voor het daadwerkelijk drogen - in de oven of buiten.
Als u de eerste methode kiest, moet u weten dat de begintemperatuur rond de 85-90 graden moet zijn. Geleidelijk moet de temperatuur worden verlaagd tot 65 graden.
Bij het buiten drogen gedurende de eerste twee of drie dagen moeten de peren worden blootgesteld aan de zon. Dan moet je ze in de schaduw in een geventileerde ruimte verplaatsen.
Houd er rekening mee dat uit 10 kg vers fruit ongeveer 1-2 kg gedroogde peren wordt verkregen.
Gemarineerde peren
Voor hen heb je gezonde peren nodig met dik vruchtvlees. De vruchten worden ontdaan van stengels en zaden en gesneden. Peren met verwondingen aan het oppervlak moeten worden geschild, dit geldt niet voor fruit met een dunne en gladde schil.
Als je harde peren hebt gekozen, is het noodzakelijk om ze 1-2 minuten te blancheren in kokend water waarin citroenzuur (2 g per 1 liter water) is gedaan. Als je meer rijpe vruchten hebt gekozen, is blancheren niet nodig.
Schik de plakjes vervolgens strak in potten. Schenk de hete marinade, bestaande uit 1,5 liter water, 500 g suiker en 150 ml azijn, erover. Bovendien worden in elke pot peren 2 kruidnagels en 0,5 g kaneel gedaan.
Na het sluiten worden de potten 20 minuten gesteriliseerd. Dan is het noodzakelijk om koud water in het kookvat te gieten.
Aanbevolen:
Druiven, Appels, Peren… Hoe Kies Je De Beste?
Druiven, appels, peren , kool, pompoen, broccoli… Herfstfruit en -groenten stromen uit de stalletjes, maar weten we dat? hoe kies je de beste? van hen. Dus als we thuiskomen, laten we niet teleurgesteld zijn dat ze bijna bedorven of niet erg lekker zijn.
Hoe Gedroogde Tomaten Te Koken?
Gedroogde tomaten zijn de laatste jaren populair geworden. Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden en hebben een ongewone pittige smaak en aroma. Goed gerijpte, niet bijzonder grote vlezige tomaten met een dichte structuur zijn het meest geschikt om te drogen.
Hoe Bewaar Je Verse Appels En Peren In De Winter?
We hopen dat je dit jaar goed hebt verzameld oogst van zelfgeteelde appels en peren . Nu moet je het fruit goed bewaren zodat al je werk niet verloren gaat en je het fruit uiteindelijk moet weggooien. Hoe bewaar je verse appels en peren in de winter?
Hoe Peren Te Bewaren
Peren zijn moeilijker te bewaren dan appels omdat ze een kortere weerstand hebben tegen temperatuurwisselingen en vochtigheid. Maar afhankelijk van de bewaarcondities van deze heerlijke herfstvruchten kun je sappige peren vol vitamines lang eten.
Zo Maak Je Ingelegde Pruimen En Pruimenjam
Pruimen zijn een heerlijke vrucht en een onschatbare natuurlijke remedie voor het omgaan met een aantal gezondheidsproblemen. Ze zijn vooral nuttig voor de nieren, de activiteit van de hartspier en voor mensen die lijden aan hoge bloeddruk. Pruimen zijn ook een aanbevolen voedsel voor mensen met luie darmen, omdat ze de darmperistaltiek kunnen vergroten.