2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Bansko is een van de vele unieke plekken in Bulgarije. Het bergstadje, dat een favoriete badplaats is geworden van zowel Bulgaren als buitenlanders, maakt indruk met zijn natuur, tradities, cultuur en mensen.
In Bansko is er een andere en onnavolgbare culinaire magie, die deel uitmaakt van een complete levensfilosofie. In feite, doorgegeven van generatie op generatie, zijn oude recepten niet gemakkelijk te maken. De producten voor hen worden vaak binnen een heel kalenderjaar bereid en met schulden opgeslagen in de koele kelders van de stenen huizen.
De enorme verscheidenheid aan huisgemaakte gerechten met bizarre namen kan iedereen fascineren. Zo exotisch als voor de burgers en toeristen, zo authentiek is deze authentieke nationale keuken. De meest typische zijn de Bansko [kapama], de chomlek, het katino-voorgerecht, de Bansko-worst en bloedworst, de Bansko oude man, die worden geserveerd in alle traditionele tavernes en restaurants van Bansko en Dobrinishte.
Vandaag zullen we u in meer detail kennis laten maken met deze unieke badmode hapjes.
De eerste van hen, die in de loop der jaren bekendheid heeft verdiend, is het kattenvoorgerecht. Het is een combinatie van in kleine stukjes gesneden runder- en varkensfilets die in vet worden gebakken. Voeg hieraan gesnipperde ui, prei en paprika toe, bak opnieuw en stoof met witte wijn, champignons, zout en een beetje water. Bestrooi royaal met peterselie en serveer in een braadpan.
Bansko kapama is niet minder interessant om te bereiden. Bak een mengsel van rijst, fijngesneden zuurkool voor en wacht op cirkels / een soort lokale biet /, op smaak gebracht met zwarte peper, laurier en zout.
Snijd vervolgens in grote stukken rund, varken, kip, wild/hert en konijn/ en bloedworst. In een grote aarden pot, hele koolbladeren op de bodem, stukjes vlees, vulling, koolbladeren, vlees, vulling, etc.; witte wijn wordt toegevoegd en aangevuld met water. Dek af met een deksel van klei en sluit af met deeg. Na het koken ongeveer 5 uur op middelhoog vuur laten sudderen / of ongeveer 10 uur op laag vuur /.
Als je besluit om thuis een chomlek te krijgen, heb je een grote aarden pot nodig om de runderschenkel, kleine geschilde aardappelen, gehakte uien, knoflookteentjes in te doen. Breng op smaak met zwarte peper, laurier, zout; voeg vet, rode wijn, tomatenpuree of amuse toe, een beetje azijn en voeg water toe. De kooktechniek is hetzelfde als bij de Bansko kapama.
Aanbevolen:
Besmet Voedsel Heeft De Kinderen In Bansko . Vergiftigd
Na onderzoek van de Regionale Directie van het BFSA-Blagoevgrad werd bewezen dat de kinderen van de 145e school in Sofia vergiftigd waren door voedsel dat besmet was met stafylokokken door de medewerkers van het hotel in Bansko. Drie van de medewerkers van Hotel Peony - de chef-kok, de banketbakker en de ober, zijn dragers van de stafylokokkenbacterie, en ze raakten het eten met hun handen aan, niesden en hoesten erover, waardoor de derdeklassers die naar Bansko kwamen om
Een Nieuw Geval Van Voedselvergiftiging In Bansko
Afgelopen nacht zijn zeven kinderen met symptomen van voedselvergiftiging opgenomen in het Razlog Hospital. De kinderen komen uit Sandanski en waren in Bansko op excursie. De 13-jarige kinderen werden gisteravond ondergebracht in het Aneli Hotel en na de accommodatie gingen de 7 tieners uit eten.
5 Emblematische Gerechten Uit De Mediterrane Keuken
De mediterrane keuken staat bekend om de vele kruiden en het mengen van verschillende smaken. Hier zijn enkele recepten: Ratatouille Ingrediënten: aubergine, courgette, ui, rode paprika, tomaat, knoflookteentjes, tijm, basilicum, laurier, rozemarijn, zout, oregano, olijfolie Zet een pan olijfolie op het vuur en voeg de ui en knoflook toe, fijngehakt.
20 Emblematische Gerechten Uit De Bulgaarse Keuken
De nationale keuken van een land wordt al eeuwenlang gevormd. Ze hebben allemaal ergens iets geleend. Deze diversiteit en vermenging van smaken is ontstaan uit de beweging en migratie van volkeren. Veel producten waren onbekend, maar na de ontdekking van nieuwe landen en continenten met succes op andere plaatsen gekweekt.
